Jeśli szukasz najlepszy zamiennik papryki, nie szukaj dalej, przygotowałem listę szybkich i łatwych zamienników! Od zwykłych przypraw po wyjątkowe alternatywy, istnieje kilka opcji, które mogą je zastąpić dymny, ziemisty smak z papryki!
Szereg szybkich i łatwych zamienników, które najlepiej pasują do właściwości papryki!
Aby przygotować najlepsze przepisy, potrzebujesz najlepszych składników, ale co się stanie, gdy się ich zabraknie? Papryka jest podstawa kuchni który jest prezentowany w wielu różnych przepisach i jako taki może się okazać, że przejdziesz przez to szybciej niż niektóre inne przyprawy.
Jeśli przejrzałeś już swoją szafkę z przyprawami i zdałeś sobie sprawę, że brakuje Ci tego kluczowego składnika, nie martw się! Jest nie musisz biegać w ostatniej chwili do sklepu w połowie przepisu, musi być jeden (lub wielu) z następujących zamienników do Twojej dyspozycji!
Skocz do:
- Co to jest papryka?
- Najlepsze zamienniki papryki
- 1. Wędzona papryka
- 2. Węgierska słodka papryka
- 3. Proszek Ancho Chile
- 4. Sproszkowany pieprz cayenne
- 5. Chili w proszku
- 6. Proszek chili Aleppo
- 7. Proszek chipotle
- 8. Płynny ostry sos lub sos pomidorowy
- 9. Cajun lub kreolska przyprawa
- 10. Kmin + Zwykła Papryka + Cayenne
- 11. Guarjillo Chili w proszku
- 12. Sproszkowana papryka pasilla
- 13. Kruszone płatki czerwonej papryki
- 14. Czarny pieprz
- 📖 Karta z przepisami
- 💬 Recenzje
Zastanów się więc nad swoim daniem i postępuj zgodnie z tym przewodnikiem, aby znaleźć najbardziej odpowiednie paprykowa alternatywa!
Co to jest papryka?
Papryka jest ulubioną przyprawą do przepisów wymagających lekko słodkiego lub dymnego smaku, jaskrawoczerwonego koloru (garnirunek)lub dotyk ciepła. Po otwarciu słoika pojawi się cudownie ciepły aromat, który jest bardzo charakterystyczny.
Dostępny jest szeroki wybór zamienników w zależności od przygotowywanej potrawy. Czasami określane jako „Węgierska przyprawa o meksykańskich korzeniach”, smak zależy od regionu, z którego pochodzi i użytej papryki.
Trzy ważne kwestie dotyczące twojego dania będą dotyczyć tego, czy chcesz podstawowej, nieco słodkiej papryki, smaku dymu, czy też czegoś ostrzejszego.
Zwykła papryka ma łagodny smak i jest jaskrawoczerwona. Najczęściej używany do uwydatnienia mdłych potraw, takich jak jajka faszerowane, sałatka ziemniaczana lub hummus.
Najlepsze zamienniki papryki
1. Wędzona papryka
Znany także jako hiszpański pieprz jest ciemnoczerwony, pełny i dymny. Najlepiej stosować do paelli, przypraw do taco, salsy lub potraw z ryżu. Ma 3 stopnie grzania: Picante (ostre), agridulce (półostre) i dulce (łagodne).
2. Węgierska słodka papryka
Wchodzi narodowa przyprawa Węgier Odmiany 8 które różnią się temperaturą i smakiem. Czytaj etykiety, aby wiedzieć, które z nich najlepiej pasują do Twoich przepisów. Stosowany jest dosłownie w prawie wszystkich węgierskich potrawach, zwłaszcza w gulaszu, gołąbkach i papryce.
3. Proszek Ancho Chile
Najlepszy wybór, aby zastąpić zwykłą paprykę lub łagodną hiszpańską paprykę wędzoną „dulce”, ponieważ ma podobny smak i kolor. Ancho jest częścią „Święta Trójca* meksykańskich chili”. Proszek Ancho jest wytwarzany z suszonych, pieczonych papryczek Poblano, które mają głęboki czerwony kolor i łagodny słodko-dymny smak. Proporcje zastąpienia: ½ łyżeczki Ancho na 1 łyżeczkę papryki (nie mylić ze zwykłym chili w proszku).
4. Sproszkowany pieprz cayenne
Zastąp wędzoną paprykę „Picante” i inne ostrzejsze odmiany. Cayenne ma podobny kolor, ale jest dużym guzem w upale. To może być do 50 razy gorętszy, więc zacznij od małych i dostosuj do swojego gustu. Proporcje: ¼ łyżeczki cayenne na 1 łyżeczkę papryki.
5. Chili w proszku
To nie jest twój najlepszy substytut, ale zadziała, jeśli potrzebujesz koloru lub kopniak smakowy. Smak będzie zupełnie inny, ponieważ chili w proszku jest mieszanką przypraw: ancho chile, jalapeno, kminku, czosnku, cayenne i sproszkowanej cebuli.
6. Proszek chili Aleppo
Nie jest to powszechna zszywka kuchenna, ale zadziałałaby jako substytut cieplejszej papryki. Ma umiarkowaną ostrość, bordowy kolor i lekko słony, ziemisty smak. Stosuje się w Kuchnia bliskowschodnia i śródziemnomorska do past mięsnych, dipów, sałatek i dań z fasoli.
Zacznij od ¼ łyżeczki i dostosuj do smaku.
7. Proszek chipotle
Zastąp gorętsze przepisy, w których pożądany jest meksykański smak. Zrobiony z wędzonych papryczek jalapenos, ma przyjemny dymny smak, ale taki jest HOT. Może zmienić kolor twojego przepisu, ponieważ ma głębszą czerwień niż papryka. Zacznij od ¼ łyżeczki.
8. Płynny ostry sos lub sos pomidorowy
Jeśli potrzebujesz koloru, sos pomidorowy zastąpi słodką lub zwykłą paprykę w proporcji 2T:1 łyżeczka. Jeśli Twój przepis wymaga podgrzania, ostry sos zastąpi wędzoną lub ostrą paprykę w stosunku 1:1.
9. Cajun lub kreolska przyprawa
Mogą to być mieszanka cayenne, czosnek w proszku, czarny i/lub biały pieprz, oregano, tymianek i/lub płatki czerwonej papryki. Kolor byłby bardziej pomarańczowy niż czerwony, a smak jest bardziej pikantny niż ostry. Może być zamiennikiem zwykłej lub wędzonej papryki.
10. Kmin + Zwykła Papryka + Cayenne
Jeśli twój przepis wymaga wędzonej papryki, ale wszystko, co masz w szafce, jest zwykłe, możesz połączyć ją z kminkiem i cayenne, aby uzyskać ciepły dymny smak w twoim naczyniu.
11. Guarjillo Chili w proszku
Po drugie, w Holy Trinity* of Chiles Guajillo jest ostrzejsze niż Ancho, ale nadal ma średnio ostry i dymny smak. Ma czerwonawo-brązowy kolor, więc nie jest dobrym substytutem, jeśli potrzebujesz jaskrawoczerwonego akcentu. Drugie najpopularniejsze chili w daniach meksykańskich (Jalapeno są numerem 1).
12. Sproszkowana papryka pasilla
Ostatni z Święta Trójca* papryka pasilla to suszona odmiana papryki chilaca. Często nazywany „chile negro”, nazwa faktycznie przekłada się na „małą rodzynkę”. Ma bogaty dymny smak i ziemisty smak, ale kolor jest bardzo ciemny, a temperatura może wahać się od łagodnej do gorącej. Papryka ta jest najczęściej stosowana w molach i salsach.
13. Kruszone płatki czerwonej papryki
Zdecydowanie zmieni teksturę i wygląd potrawy, ponieważ płatki nie są drobno zmielone, a kolor jest ciemniejszy niż papryka. Te płatki mają dymny smak, ale zdecydowanie ostrzejszy. Pasuje do hummusu lub sałatki śródziemnomorskiej.
14. Czarny pieprz
Ostatni na liście i najmniej odpowiedni, może być używany do aromatyzowania past, marynat lub curry, ale zdecydowanie NIE kolor.
Czy podoba Ci się przepis, który wypróbowałeś? Proszę odejdź 5 gwiazdek 🌟 w karcie przepisu poniżej i/lub recenzji w sekcji komentarzy na dole strony.
Bądź ze mną w kontakcie za pośrednictwem mediów społecznościowych @ Pinterest, Facebook, Instagramlub Twitter! Zapisz się! do biuletynu dzisiaj (bez spamu, obiecuję)! Nie zapomnij mnie oznaczyć, gdy wypróbujesz jeden z moich przepisów!
📖 Karta z przepisami
Substytut papryki: domowa papryka (+ więcej łatwych alternatyw!)
Składniki
- 10 Rośliny papryka alma papryka (lub papryczki boldog)
- sznurek rzeźniczy (do nawijania papryki, jeśli nie używasz odwadniacza)
Instrukcje
- Umyj i pokrój papryczki paprykowe, a następnie włóż do tac suszarki. Ustaw suszarkę na 130°F (54 ° C) i pozostaw paprykę do wyschnięcia na ponad 4 godziny, aż do całkowitego wyschnięcia.
- Możesz też związać całe rośliny za pomocą sznurka rzeźniczego i ręcznie, aby wyschły w gorącym, zacienionym, suchym miejscu przez co najmniej 2 tygodnie lub do całkowitego wyschnięcia.
- W razie potrzeby ręcznie rozerwij suszone papryki, a następnie zmiel je w młynku do przypraw przy ustawieniu „drobne”. Przesiej zmieloną paprykę i włóż kawałki z powrotem do młynka do przypraw, aż do uzyskania niezmiennie delikatnej konsystencji.
- Przechowywać w sterylnym, hermetycznym pojemniku do przechowywania do roku.
Uwagi
- Twoja wydajność będzie zależeć od wielkości i ilości papryki, od której zaczniesz.
- Czas suszenia jest przeznaczony na użycie odwadniacza, ale powieszenie papryki do wyschnięcia w gorącym, zacienionym miejscu (bez wilgoci) najlepiej, jeśli masz czas i wykonalne miejsce.
- Papryka Alma papryka i papryka boldog są niezwykle łatwe w uprawie w większości ogrodów i są popularnym pieprzem do produkcji suszonej papryki.
- Do nawleczenia domowej papryki potrzebna jest cała roślina. Pozostaw paprykę do wyschnięcia na kilka tygodni. *Do CAŁKOWITEGO WYSUSZENIA!
- Kochasz paprykę? Zaplanuj to! Posadź co najmniej 10 roślin do suszenia i mielenia papryki domowej roboty.
- Jeśli to wszystko, co masz pod ręką, możesz użyć czerwonej papryki, JEŚLI KORZYSTASZ Z ODWADNIACZA. Grubościenne papryki spleśnieją, jeśli zostaną powieszone do wyschnięcia.
Odżywianie
Angela jest domowym szefem kuchni, która rozwinęła pasję do gotowania i pieczenia w młodym wieku w kuchni swojej babci. Po wielu latach w branży gastronomicznej, teraz lubi dzielić się wszystkimi ulubionymi przepisami swojej rodziny i tworzyć smaczne obiady i niesamowite przepisy na desery tutaj w Bake It With Love!
Komentarze
Bez komentarza