Te pieczony kotlet schabowySą łatwe w przygotowaniu, pokryte najlepszą domową przyprawą do wieprzowiny i przed podaniem odpoczęte na maśle. Oni są soczyste i aromatyczne i na stole w zaledwie 15 minut. Połącz je z ulubionymi dodatkami, aby uzyskać pyszny, pełnowartościowy obiad.
Sprawdź więcej przepisy na wieprzowinę, jak te żeberka bez kości, pociągnął wieprzowinę, Carnitas wieprzowa, grillowane żeberka wieprzowe, moo ping tajskie szaszłyki z grilla, jagerschnitzel.
Skocz do:
Kotlety schabowe przygotowywałam na wiele sposobów, m.in przysmażony na patelni do pieczony do mojej domowej roboty wstrząsnąć i upiec kotlety schabowe - nawet używając frytkownica powietrzna. Uwielbiam łatwość ich przygotowania, a moja rodzina uwielbia ich smak.
Prawdopodobnie przynajmniej raz w tygodniu robię kotlety schabowe w jakiejś formie. Ta pieczona wersja stała się od tego czasu jedną z moich ulubionych metod szybko i bez użycia rąk.
🥘 Składniki
- Kotlety Wieprzowe - Użyłem kotletów z kością o grubości około ¾ cala. Można użyć kotleta schabowego dowolnej grubości, bez kości lub z kością. Czasy gotowania podano w poniższej tabeli.
- Przyprawa - Spróbuj mojego domowa przyprawa do wieprzowinylub użyj swojej ulubionej marki.
- Masło - Posmarowanie masłem kotletów wieprzowych dodaje dodatkowego smaku.
*Pamiętaj, aby zapoznać się z poniższą bezpłatną kartą z przepisami do wydrukowania, zawierającą składniki, dokładne ilości i instrukcje z poradami!*
Czy powinienem używać oliwy z oliwek do pieczonych kotletów wieprzowych?
Nie sądzę, że jest to konieczne. Możesz użyć lekkiej warstwy do posmarowania kotletów wieprzowych i nałożenia przypraw, ale lepiej jest to zrobić nieprzywierający spray do gotowania na patelni, ruszcie lub patelni do brojlerów.
Nie chcę, aby olej zasadniczo „gotował” mięso podczas pieczenia. Jest to osobista preferencja, więc wybierz to, co będzie dla Ciebie najlepsze.
🔪 Jak upiec kotlety wieprzowe
Kluczem do idealnie upieczonych kotletów schabowych jest monitorując ich gotowość. Będziesz potrzebować brytfanny lub naczynia do pieczenia, deski do krojenia i folii aluminiowej.
Ten przepis jest na cztery porcje, ale możesz przygotować tyle kotletów, ile potrzebujesz. Tylko uważaj, żeby nie przepełnić patelni.
Przygotuj i dopraw kotlety
Krok 1: Rozgrzej. Ustaw stojak piekarnika 4 cale od brojlerów, a następnie rozgrzej go do wysokiego grillowania (lub użyj standardowego ustawienia opiekania, jeśli Twój piekarnik nie ma opcji wysokiej/niskiej).
Krok 2: Sezon. Poklep 2 funty (907 grama) kotletów schabowych osusz, następnie dopraw ze wszystkich stron 1-2 łyżeczkami przyprawy wieprzowej do smaku. Ułóż je na blasze do pieczenia, naczyniu do pieczenia z rusztem lub na blasze wyłożonej folią aluminiową.
Podpiekaj do zrumienienia i odpocznij
Krok 3: Upiecz. Smaż przez 4-5 minut z każdej strony, aby uzyskać kotlety wieprzowe o grubości około ¾ cala.
Krok 4: Dodaj masło. Wyjmij kotlety schabowe z piekarnika i przełóż je na blachę lub deskę do krojenia. Na każdy kotlet schabowy nałóż ½ łyżki masła i luźno przykryj folią.
Krok 5: Odpocznij i służ. Przed podaniem daj im odpocząć 3-4 minuty.
💭 Wskazówki i notatki
- Używaj mięsa o temperaturze pokojowej. Jeśli czas na to pozwala, połóż kotlety schabowe na blacie kuchennym na 30 minut przed gotowaniem. Daje im to czas na ogrzanie się do temperatury pokojowej, dzięki czemu mięso gotuje się bardziej równomiernie.
- Wybierz grubość siekania. Możesz ugotować grubsze kotlety schabowe; wystarczy dostosować czas gotowania zgodnie z poniższą tabelą.
- Użyj termometru. Niezależnie od grubości kotletów, temperatura wewnętrzna powinna wynosić 145°F (63 ° C) do zrobienia. Przeczytaj mój post dot temperatury wewnętrzne wieprzowiny uczyć się więcej.
>>> Zobacz Wszystkie moje przepisy Tutaj!<<<
🥩 Czasy gotowania pieczonych kotletów schabowych
Grubość | Bez kości | Z kością |
---|---|---|
¼ cala | 1-2 minuty na stronę | 2-3 minuty na stronę |
½ cala | 2-3 minuty na stronę | 3-4 minuty na stronę |
¾ cala | 3-4 minuty na stronę | 4-5 minuty na stronę |
1 cala | 4-5 minuty na stronę | 5-6 minuty na stronę |
1½ cala | 5-6 minuty na stronę | 6-7 minuty na stronę |
1¾-cal + | obsmaż na patelni, a następnie usmaż* | obsmaż na patelni, a następnie usmaż* |
*W przypadku kotletów schabowych o grubości większej niż 1 cala sugeruję podsmażenie każdej strony na patelni do momentu zarumienienia, a następnie smażenie przez 3-4 minuty, aby je wykończyć.
🥡 Przechowywanie i podgrzewanie
Wszelkie resztki kotletów schabowych przechowuj w płytkim, szczelnym pojemniku w lodówce przez 3-4 dni. Ciesz się resztkami zimne, pokrojone w kostkę jako przekąskalub pokrojony w plasterki i ułożony na kanapce. Gorące pomysły na resztki obejmują tacos z wieprzowiną, zupę, frytki, smażony ryż i wiele więcej!
Podgrzewanie
Odkryłem, że kotlety schabowe są najlepsze, gdy ponownie odgrzany w piekarniku w 350°F (175°C/Gaz Mark 4).
Umieść je na blasze do pieczenia z brzegiem lub w płytkim naczyniu do pieczenia, następnie skrop naczynie odrobiną wołowiny, bulionu z kurczaka lub wody, aby zachować smak odgrzane kotlety wilgotne. Przykryj naczynie luźno folią, aby kotlety nie wyschły.
Czy podoba Ci się przepis, który wypróbowałeś? Proszę odejdź 5 gwiazdek 🌟 w karcie przepisu poniżej i/lub recenzji w sekcji komentarzy na dole strony.
Bądź ze mną w kontakcie za pośrednictwem mediów społecznościowych @ Pinterest, Facebook, Instagramlub Twitter! Zapisz się! do biuletynu dzisiaj (bez spamu, obiecuję)! Nie zapomnij mnie oznaczyć, gdy wypróbujesz jeden z moich przepisów!
📖 Karta z przepisami
Pieczone Kotlety Schabowe
Składniki
- 2 lbs kotlety wieprzowe
- 1-2 łyżeczka przyprawa do wieprzowiny (do smaku)
- 2 łyżka stołowa masło (podzielony)
Instrukcje
Przygotowanie i sezon
- Ustaw ruszt piekarnika 4 cale od brojlerów, a następnie rozgrzej go do wysokiego grillowania (lub użyj standardowego ustawienia opiekania, jeśli Twój piekarnik nie ma opcji wysokiej/niskiej).
- Przypraw wszystkie strony 2 funt schabowy w 1-2 łyżeczki przyprawy do wieprzowiny do smaku, następnie ułóż je na brytfance, naczyniu do pieczenia z rusztem lub na blasze wyłożonej folią aluminiową
Piec i odpoczywać
- Grilluj przez 4-5 minut z każdej strony, aby uzyskać kotlety wieprzowe z kością o grubości około ¾ cala.
- Wyjmij kotlety schabowe z piekarnika i przełóż je na blachę lub deskę do krojenia. Umieść ½ łyżki stołowej swojej 2 łyżka masła na każdy kotlet schabowy i luźno przykryć folią.
- Przed podaniem daj im odpocząć 3-4 minuty.
Uwagi
- Jeśli czas na to pozwala, połóż kotlety schabowe na blacie kuchennym na 30 minut przed gotowaniem. Daje im to czas na ogrzanie się do temperatury pokojowej, dzięki czemu mięso gotuje się bardziej równomiernie.
- Możesz ugotować grubsze kotlety schabowe; po prostu dostosuj czas gotowania.
- 1-calowe, bez kości: 4-5 minut na stronę
- 1-calowe, z kością: 5-6 minut na stronę
- 1½ cala, bez kości: 5-6 minut na stronę
- 1½ cala, z kością, 6-7 minut z każdej strony
- W przypadku kotletów wieprzowych o grubości większej niż 1 cala sugeruję smażenie każdej strony na patelni, aż się zarumienią, a następnie smaż je przez 3-4 minuty, aby je wykończyć.
- Niezależnie od grubości kotletów, temperatura wewnętrzna powinna wynosić 145°F (63 ° C) do zrobienia. Przeczytaj mój post dot temperatury wewnętrzne wieprzowiny uczyć się więcej.
- Wszelkie resztki kotletów schabowych przechowuj w płytkim, szczelnym pojemniku w lodówce przez 3-4 dni.
- Odkryłem, że kotlety schabowe są najlepsze po odgrzaniu w piekarniku w temperaturze 350°F (175°C/Gaz Mark 4). Umieść je na blasze do pieczenia z brzegiem lub w płytkim naczyniu do pieczenia, a następnie polej naczynie odrobiną wołowiny, bulionu z kurczaka lub wodą, aby odgrzane kotlety były wilgotne. Przykryj naczynie luźno folią, aby kotlety nie wyschły.
Odżywianie
Pierwotnie opublikowano 24 marca 2024 r
Angela jest domowym szefem kuchni, która rozwinęła pasję do gotowania i pieczenia w młodym wieku w kuchni swojej babci. Po wielu latach w branży gastronomicznej, teraz lubi dzielić się wszystkimi ulubionymi przepisami swojej rodziny i tworzyć smaczne obiady i niesamowite przepisy na desery tutaj w Bake It With Love!
Komentarze
Bez komentarza