Poznaj dzięki temu świat warzyw korzeniowych szczegółowy przewodnik na temat ignamów i słodkich ziemniaków. To wszechstronne źródło analizuje podobieństwa i różnice między tymi dwoma popularnymi składnikami, dzięki czemu możesz je łatwo rozróżnić. Wiele osób myli bataty i słodkie ziemniaki, ale mój przewodnik wyjaśni wszelkie nieporozumienia.
Skocz do:
- Różnice i podobieństwa ignamów i słodkich ziemniaków
- Co to jest ignam?
- Najlepszy sposób na gotowanie ignamów
- Co to jest słodki ziemniak?
- Najlepszy sposób na gotowanie słodkich ziemniaków
- Różnice fizyczne
- Podobieństwa
- Czy ignamy i słodkie ziemniaki mogą być używane zamiennie
- 😋 Smaczne przepisy na ignam i słodkie ziemniaki
- 📖 Karta z przepisami
- 💬 Recenzje
Różnice i podobieństwa ignamów i słodkich ziemniaków
Gdybyś nie był świadomy, ignamy i słodkie ziemniaki to nie te same warzywa! W Stanach Zjednoczonych terminy „słodki ziemniak” i „yam” są często używane zamiennie (zwłaszcza w sklepach spożywczych). Jednak w rzeczywistości wyglądają, czują się i smakują zupełnie inaczej.
Te warzywa bulwiaste pochodzą z różnych rodziny roślin i pochodzą z innych części świata! Oto wszystkie ich podobieństwa, różnice i najlepsze sposoby gotowania zarówno słodkich ziemniaków, jak i batatów.
Co to jest ignam?
Ignamy są niemielone warzywa bulwiaste spokrewniony z rodziną lilii. Zawierają skrobię, niesłodki miąższ i są podobne w konsystencji do ziemniaków Russet. Ignamy są zwykle większe niż standardowe ziemniaki i mogą dorastać do 6 stóp długości! Pochodzą z krajów afrykańskich i azjatyckich i są używane głównie w kuchni azjatyckiej, łacińskiej, karaibskiej i zachodnioafrykańskiej.
Ignamy mają szorstkie, łuszczące się i skórka przypominająca korę który jest trudny do obrania. Mają zwykle zaokrąglone końce i miąższ wewnętrzny, który jest biały, żółty, fioletowy lub czerwony. Są w okolicy 500 odmian ignamus, w tym japońska góra, tropikalna, filipińska fioletowa (Ube), okinawańska, chińska, biała, złota Gwinea i wiele innych!
Większość ignamów, które są w Ameryce, to w rzeczywistości słodkie ziemniaki o miąższu pomarańczowym. Więc nie daj się zmylić, gdy zobaczysz konserwy „yam” lub błędnie oznakowany słodki ziemniak w sklepie spożywczym. Prawdziwe ignamy można znaleźć na afrykańskich i azjatyckich rynkach specjalistycznych.
Odmiany Pochrzynu
- Japońska góra
- Tropikalny
- Ube
- Ziemniaki powietrzne
- Okinawan
- Pomniejszy
- Okinawan
- chiński
- Biała Gwinea
- Żółta Gwinea
Najlepszy sposób na gotowanie ignamów
Ignamy są zazwyczaj gotowane, pieczone, tłuczone lub smażone na patelni i podawane z obfitymi mięsami. Jeśli nie planujesz pieczenia batatów, będziesz musiał usuń skórę najpierw przed gotowaniem. Skórka jest bardzo szorstka i zwykła obieraczka do ziemniaków nie da rady, trzeba będzie użyć ostrego noża.
Gotowanie batatów to jedna z bardziej popularnych metod gotowania; wychodzą bardziej kruche, skrobiowe i gęste niż zwykłe ziemniaki. Ignamy mają wszechstronne zastosowanie i można z nich przyrządzać wiele potraw, dlatego też są podstawą wielu krajów.
Co to jest słodki ziemniak?
Słodkie ziemniaki są warzywami korzeniowymi spokrewnionymi z rodziną roślin porannych i wiadomo, że są lekko słodkie i skrobiowe, z kremowa konsystencja. Zwykle mają dłuższą długość i większą szerokość w porównaniu do standardowych ziemniaków, a także mają stożkowe końce zamiast okrągłych. Słodkie ziemniaki gotowane są w kuchniach całego świata i pochodzą z Ameryki Środkowej i Południowej.
Słodkie ziemniaki mają pomarańczowo-czerwonawą gładką skórkę, która jest łatwa do obrania i ich zakresy barw cielistych od białego, żółto-pomarańczowego, pomarańczowego, czerwonego i fioletowego. Tam są ponad 6000 odmian na całym świecie i około 100 typów w Stanach Zjednoczonych.
Odmiany słodkich ziemniaków
- Piękne oczy
- Klejnot
- Czerwony granat
- Covington
- Stulecie
- Hernandez
- O'Henry
- Golf
- japońska biel
- Murasakiego
Najlepszy sposób na gotowanie słodkich ziemniaków
Słodkie ziemniaki można gotować, podgrzewać w kuchence mikrofalowej, piec, prażyć, tłuczyć, smażyć na patelni lub piec! W przeciwieństwie do batatów, skórki słodkich ziemniaków nie trzeba obierać przed gotowaniem, chyba że nie jesteś fanem jedzenia skórek ziemniaków.
Słodkie ziemniaki są popularne na Menu na Święto Dziękczynienia, zwłaszcza gdy jest przekształcony w niecka i posypane mini piankami marshmallow.
Różnice fizyczne
Ignamy i słodkie ziemniaki mają wiele różnic; Oni w rzeczywistości są do siebie zupełnie przeciwne. Słodkie ziemniaki są zwykle słodsze, a bataty mają łagodny, ziemisty smak. Ignamy mają toksyczną i szorstką skórkę, którą trudniej obrać, podczas gdy skórka słodkich ziemniaków jest jadalna, gładka i łatwa do obierania.
Słodkie ziemniaki mają bardziej zwężone końce, podczas gdy ignamy mają zaokrąglone końce. Ignamy mają również wyższą zawartość węglowodanów i więcej skrobi niż słodkie ziemniaki. W końcu, ignamy mogą urosnąć do bardzo dużych rozmiarów, a słodkie ziemniaki są podobnej wielkości do zwykłych ziemniaków.
Podobieństwa
Obydwa warzywa są wysoko wszechstronny i można je przygotować na wiele sposobów, tworząc różne potrawy. Ignamy i słodkie ziemniaki mają różne kolory miąższu, od białego do fioletowego. Wreszcie oba są uważane za warzywa korzeniowe, co oznacza podziemne części roślin spożywane przez ludzi.
Czy ignamy i słodkie ziemniaki mogą być używane zamiennie
Słodkie ziemniaki i prawdziwe ignamy nie może być stosowane zamiennie ze względu na ogromne różnice w smaku i konsystencji. Ignamy są suche i skrobiowe, a słodkie ziemniaki są słodkie i wilgotne.
😋 Smaczne przepisy na ignam i słodkie ziemniaki
- Pochrzyn kandyzowany w powolnej kuchence - Klasyczne świąteczne danie z kandyzowanego ignamu, idealne do zrobienia na Święto Dziękczynienia lub na każdą imprezę świąteczną!
- Pieczone słodkie ziemniaki i cebula - Pieczone słodkie ziemniaki to doskonała i wszechstronna przystawka!
- Puree ze słodkich ziemniaków - Te proste puree ze słodkich ziemniaków są kremowe, bogate i niesamowicie nie można im się oprzeć.
- pieczone słodkie ziemniaki - Zrób te cudownie słodkie i pikantne pieczone ziemniaki z zaledwie 4 składnikami!
- Smażone Słodkie Ziemniaki - Smażone na patelni słodkie ziemniaki na płycie kuchennej są łatwe do przygotowania i gotowe w zaledwie 10 minut!
- Frytkownica powietrzna ze słodkich ziemniaków - Frytki ze słodkich ziemniaków przygotowane w Air Fryer są szybkie i łatwe na każdą noc powszednią!
Mam nadzieję, że ten artykuł na temat batatów i słodkich ziemniaków rozwieje wszelkie nieporozumienia dotyczące podobieństw i różnic między tymi dwoma warzywami korzeniowymi. Zostaw komentarz poniżej i daj mi znać, który chcesz zrobić!
Czy podoba Ci się przepis, który wypróbowałeś? Proszę odejdź 5 gwiazdek 🌟 w karcie przepisu poniżej i/lub recenzji w sekcji komentarzy na dole strony.
Bądź ze mną w kontakcie za pośrednictwem mediów społecznościowych @ Pinterest, Facebook, Instagramlub Twitter! Zapisz się! do biuletynu dzisiaj (bez spamu, obiecuję)! Nie zapomnij mnie oznaczyć, gdy wypróbujesz jeden z moich przepisów!
📖 Karta z przepisami
Ignamy kontra słodkie ziemniaki: puree ze słodkich ziemniaków (+ jak je odróżnić!)
Składniki
- 6 średni słodkie ziemniaki (obrane i pokrojone w kostkę)
- ½ kubek śmietana (w temperaturze pokojowej)
- ½ kubek masło (zmiękczone, w temperaturze pokojowej)
- 1 szczypta sól (do smaku)
- 1 szczypta zmielony czarny pieprz (do smaku)
- ¼ kubek miód (opcjonalnie - lub użyj syropu klonowego lub brązowego cukru - *patrz uwaga)
- ¼ łyżeczka cynamon (opcjonalne)
- ⅛ łyżeczka mielone ząbki (opcjonalne)
- ⅛ łyżeczka gałka muszkatołowa (opcjonalne)
Instrukcje
- Aby rozpocząć, napełnij duży garnek wodą, dodaj sól i zagotuj.
- Czekając, aż woda się zagotuje, możesz przygotować swoją 6 średnie słodkie ziemniaki obierając je i krojąc w kostkę. Upewnij się, że są zbliżone do tego samego rozmiaru, aby zapewnić równomierne gotowanie (*patrz uwaga).
- Po zagotowaniu dodaj słodkie ziemniaki, zmniejsz ogień do średnio-niskiego i gotuj na wolnym ogniu, aż będą miękkie (o minutach 20-30). Następnie odcedź ziemniaki i przełóż je z powrotem do garnka lub przełóż do czystej miski.
- Użyj tłuczka do ziemniaków, widelca lub praski do ziemniaków, aby rozpocząć zacieranie słodkich ziemniaków (*patrz uwaga). Powoli dodawaj temperaturę pokojową ½ szklanki śmietanki kremówki i ½ szklanki masła aż do uzyskania pożądanej konsystencji.
- Następnie dodaj 1 szczypta soli & 1 szczypta mielonego czarnego pieprzu jak i opcjonalne ¼ szklanki miodu (lub syrop/brązowy cukier), ¼ łyżeczki cynamonu, ⅛ łyżeczki mielonych goździków, ⅛ łyżeczka gałki muszkatołowej. Delikatnie mieszaj, aż masło się całkowicie rozpuści i wszystkie składniki dobrze się połączą.
- Po połączeniu podawaj od razu.
Uwagi
- Inną opcją gotowania tych słodkich ziemniaków jest upieczenie ich w całości w piekarniku, a następnie wydrążenie wnętrza! Pomaga to dodać naturalnie bogaty smak.
- Jeśli musisz zrobić je w mgnieniu oka, możesz również ugotować ziemniaki w kuchence mikrofalowej! Mój zwykle trwa około 5-8 minut przy dużej mocy.
- Zamiast miodu można również użyć kombinacji ⅛ szklanki syropu klonowego i ⅛ szklanki brązowego cukru!
- Jeśli martwisz się, że twoje puree ze słodkich ziemniaków jest zbyt słodkie jak na twój gust, zacznij od dodania tylko połowy miodu, a następnie dostosuj go do swoich upodobań.
- Aby naprawdę wydobyć świąteczne smaki, możesz zastąpić przyprawy ½ łyżeczki niektóre smaczne przyprawa do ciasta z dyni!
- Możesz zostawić te puree ze słodkich ziemniaków tak grube lub kremowe, jak chcesz! Wolę używać tłuczka do ziemniaków do rozgniatania ziemniaków, ale jeśli chcesz, możesz użyć widelca lub praski do ziemniaków. Jednak nigdy nie wkładaj ziemniaków do blendera lub robota kuchennego, ponieważ sprawią, że będą gumowate i kleiste!
- Przechowywanie: Umieść resztki w szczelnym pojemniku i przechowuj w lodówce do 4 dni.
- Aby zamrozić: Po całkowitym schłodzeniu przechowuj tłuczone słodkie ziemniaki w porcjach o jednym rozmiarze w pojemniku do zamrażania przez okres do 6 miesięcy. Gotowy do użycia rozmrozić przez noc w lodówce.
- Odgrzewanie: Możesz użyć krótkich 20-sekundowych serii w kuchence mikrofalowej lub podgrzać je na średnim ogniu w małym garnku na kuchence, aby podgrzać ziemniaki.
Anonimowy mówią
Me sirvió la información. Facil de Entender. Bardzo dziękuję.
„Te informacje mi pomogły. Łatwe do zrozumienia. Dziękuję bardzo.”