Wybierz zamiennik laski wanilii z tej listy następnym razem, gdy zdasz sobie sprawę, że nie masz lasek wanilii podczas pieczenia! Niektóre z tych opcji są zbliżone smakowo do ziaren wanilii, a niektóre są łatwymi alternatywami, które mogą już znajdować się w Twojej spiżarni! Twoje słodycze, smakołyki i wypieki okażą się pyszne bez względu na to, co wybierzesz!
Najlepsze zamienniki ziaren wanilii
Czy wiesz, że laski wanilii to tzw owoc? Co więcej, owoc orchidei?! Te długie brązowe strąki są wytwarzane przez storczyki waniliowe. Storczyki waniliowe są uprawiane w klimatach tropikalnych, takich jak Tahiti, Indonezja i Meksyk.
Do produkcji używa się ziaren wanilii ekstrakt waniliowy (Twój pierwszy zamiennik laski wanilii!). Jednak można je również stosować samodzielnie, aby nadać przepisom naprawdę bogaty i charakterystyczny smak wanilii.
Skocz do:
W przeciwieństwie do ekstraktu waniliowego będącego produktem ubocznym, laski wanilii są dość drogie. Dlatego nie są powszechne, aby mieć je pod ręką.
Niezależnie od tego, czy nie masz pod ręką lasek wanilii, czy po prostu nie chcesz wydawać na nie pieniędzy, nadal możesz je zdobyć wspaniały smak z substytutem. Czytaj dalej, aby zobaczyć, jakie zamienniki możesz już mieć w domu i które będą najlepsze dla Twojego przepisu.
1. Ekstrakt z czystej wanilii
Czysty ekstrakt waniliowy jest wytwarzany z ziaren wanilii. Możesz łatwo zrobić własny ekstrakt w domu, jeśli masz laski wanilii. Proces ten trwa jednak co najmniej dwa miesiące.
Ze względu na jakość składników oraz czas potrzebny do wytworzenia ekstraktu ekstrakt waniliowy jest tym większy drogi z opcji zastępczych. To jednak najlepsza opcja.
Czysty ekstrakt waniliowy nada każdemu przepisowi najbliższy prawdziwy smak wanilii. Jest to również łatwy zamiennik, ponieważ każda łyżka ekstraktu jest równa jednej lasce wanilii.
- 1 łyżka ekstraktu waniliowego = 1 laska wanilii
Kolejną wspaniałą rzeczą w tym wyborze jest to, że jeśli chcesz, łatwo jest podnieść smak waniliowy. Po prostu użyj 2 łyżek ekstraktu waniliowego zamiast 1 laski wanilii. Zapewni to wyraźny i bogaty smak wanilii. Zwłaszcza w wypiekach, gdzie część waniliowego smaku może słabnąć podczas gotowania.
Jedną rzeczą, o której należy pamiętać, jest to, że każdy ekstrakt będzie różna konsystencja niż laska wanilii. Dlatego może dodać niewielką ilość płynu do twojego przepisu. Jeśli obawiasz się, że wpłynie to na teksturę twojego przepisu, po prostu zmniejsz ilość innych płynów o niewielką ilość.
2. Pasta waniliowa
Podobnie jak ekstrakt waniliowy, powstaje pasta waniliowa bezpośrednio z laski wanilii. Dlatego jest to kolejny świetny wybór dla zachowania naturalnego i bogatego smaku wanilii.
Jednak proces wytwarzania pasty waniliowej obejmuje dodanie składnik wiążący do uzyskania konsystencji pasty. Zazwyczaj jest to cukier lub syrop kukurydziany, który miesza się ze skrawkami laski wanilii. Dlatego twoja pasta waniliowa będzie słodsza niż zwykłe laski wanilii.
Do przeciwdziałać dodanej słodyczy pasty, pomiń niektóre substancje słodzące, których wymaga Twój przepis.
Chociaż pasta waniliowa nie jest tak powszechna jak ekstrakt waniliowy w sklepach spożywczych, łatwo ją znaleźć w większości specjalistyczna zdrowa żywność sklepy.
Użyj 1 łyżki pasty z laski wanilii zamiast 1 laski wanilii. Możesz dodać więcej, aby wzbogacić smak wanilii, ale pamiętaj, aby jeszcze bardziej zmniejszyć inne słodziki.
3. Puder waniliowy
Puder waniliowy to tzw trzeci pod względem popularności rodzaj aromatu pozyskiwany z ziaren wanilii. Ten aromat jest wytwarzany z odwodnionych ziaren wanilii, które zostały drobno zmielone w celu uzyskania postaci proszku.
Chociaż proszek waniliowy nie jest powszechnie używany w domowych kuchniach do pieczenia, jest doskonałym wyborem dla tych, którzy nie lubią używać ekstrakty na bazie alkoholu do przepisów takich jak kremy lub lukier. Jednak, podobnie jak pasta waniliowa, ta alternatywa zazwyczaj zawiera dodatek cukru.
Dlatego upewnij się, że sprawdź składniki wymienione na opakowaniu. Jeśli został dodany cukier, pomiń część cukru (lub inne słodziki) to jest w twoim przepisie.
Ponieważ smak jest bardziej skoncentrowany w postaci proszku niż inne opcje, będziesz potrzebować tylko 2 łyżeczki proszku waniliowego zamiast 1 laski wanilii.
4. Cukier waniliowy
Cukier waniliowy jest zasadniczo zwykły biały cukier granulowany który został wymieszany ze zmieloną laską wanilii. Podobnie jak inne aromaty wykonane z ziaren wanilii, będzie miał prawdziwy smak wanilii.
Jak można się domyślić, będzie to tzw dużo słodszy smak niż zwykła laska wanilii. Aby zrównoważyć dodaną słodycz, po prostu zastąp część cukru cukrem waniliowym.
Stosunek wymiany na smak to 1 do 2 łyżeczek cukru waniliowego na 1 laskę wanilii. Możesz to jednak zwiększyć, jeśli zastąpisz zwykły cukier w swoim przepisie cukrem waniliowym.
Na przykład, jeśli twój przepis wymaga ¼ szklanki cukru pudru, zastąp 1 łyżkę stołową 1 łyżką cukru waniliowego. Spowoduje to dodanie a odważniejszy smak wanilii bez dodawania zbędnej słodyczy.
5. Ekstrakt z migdałów
Ekstrakt z migdałów nie będzie smakował jak laska wanilii. Jednak ekstrakt z migdałów ma piękny i bogaty smak które mogą zmienić smak wielu przepisów, które wymagają lasek wanilii.
Jeśli masz przepis, który ma być waniliowy (takich jak lody waniliowe lub budyń), to ta alternatywa nie zadziała. Z drugiej strony, jeśli robisz ciastka lub ciasto który wymaga ziaren wanilii i chcesz odkryć nowy smak, to świetny wybór.
Ekstrakt z migdałów jest dość skoncentrowany w smaku w porównaniu do innych ekstraktów. Dlatego, zacznij od użycia tylko 1 do 2 łyżeczek ekstraktu migdałowego na 1 laskę wanilii. Sugeruję dodanie jednej łyżeczki i spróbowanie ciasta, a następnie dodanie większej ilości w razie potrzeby.
6. Czysty syrop klonowy
Podobnie jak ekstrakt z migdałów, syrop klonowy nie nadaje prawdziwego smaku wanilii. Czysty syrop klonowy ma ciepły i bogaty smak chociaż jest to urocza alternatywa dla wielu deserów na bazie wanilii. Na przykład lody klonowe zamiast lodów waniliowych mogą być równie smaczne
Kluczem tutaj jest upewnienie się, że używasz prawdziwie czysty syrop klonowy. Taki, który zawiera tylko syrop klonowy na liście składników (nic sztucznego).
Aby poeksperymentować z zamianą smaku laski wanilii na klon, zacznij od 1 łyżki syropu klonowego na 1 strąk laski wanilii. Ponieważ jest to naturalnie słodsza alternatywa, możesz pominąć trochę dodatkowego cukru w swoim przepisie.
7. Imitacja ekstraktu waniliowego
Chociaż imitacja ekstraktu waniliowego może brzmieć jak dobra alternatywa dla lasek wanilii, to tak jest ostatni Sugerowałbym. Imitacja ekstraktu waniliowego jest wykonana z imitacji aromatu waniliowego. Nie zawiera prawdziwych lasek wanilii.
Smak ekstraktu waniliowego może zadziałać małe ilości, ale stosowany w dużych ilościach może negatywnie wpłynąć na smak deseru. Możesz wyraźniej zauważyć sztuczny aromat. Niestety, aby zbliżyć się do mocy prawdziwej laski wanilii, musisz użyć sporo imitacji ekstraktu waniliowego.
Ponieważ wytwarza się imitację ekstraktu waniliowego sztuczny aromat smak szybko się gotuje, gdy napotka ciepło. Dlatego musisz użyć dwa razy więcej niż prawdziwego ekstraktu (2 łyżki imitującego ekstraktu waniliowego na każdą łyżkę czystego ekstraktu waniliowego).
Jeśli masz dostęp tylko do imitacja ekstraktu waniliowego, możesz go użyć w mgnieniu oka. Sugerowałbym jednak używanie go w przepisach na zimno (jak lody czy budyń). W ten sposób możesz użyć trochę mniej, ponieważ smak się nie ugotuje.
Flub przepisy na zimno używają 2 łyżek imitacji ekstraktu waniliowego zamiast 1 laski wanilii. Jeśli pieczesz danie, użyj 3-4 łyżek imitacji ekstraktu waniliowego na 1 laskę wanilii.
Kiedy wybrać prawdziwą rzecz
Chociaż wszystkie te alternatywy są dobre dla naśladując smak ziaren wanilii, nie będą one naśladować wyglądu ziaren wanilii. Jedną z charakterystycznych cech ziaren wanilii są małe czarne drobinki. Pomyśl o swoich ulubionych lodach waniliowych.
Jeśli poświęcasz czas na przygotowanie dekadenckiego deseru, który w dużej mierze opiera się na odważnym smaku wanilii, a także na wyglądzie lasek wanilii, wybierz Prawdziwa rzecz. Warto zainwestować w naprawdę dekadencki i pyszny deser.
Aby obniżyć koszty, poszukaj w Internecie ziaren wanilii. Często są taniej przez internet niż w sklepie spożywczym. Co więcej, możesz je kupować hurtowo, dzięki czemu zawsze masz pod ręką trochę lasek wanilii.
Wybierz dowolny substytut wanilii z tej listy, gdy następnym razem będziesz w kropce! Daj nam znać, jakiego przepisu potrzebujesz zamiennika, zostawiając nam wiadomość w sekcji komentarzy poniżej!
Czy podoba Ci się przepis, który wypróbowałeś? Proszę odejdź 5 gwiazdek 🌟 w karcie przepisu poniżej i/lub recenzji w sekcji komentarzy na dole strony.
Bądź ze mną w kontakcie za pośrednictwem mediów społecznościowych @ Pinterest, Facebook, Instagramlub Twitter! Zapisz się! do biuletynu dzisiaj (bez spamu, obiecuję)! Nie zapomnij mnie oznaczyć, gdy wypróbujesz jeden z moich przepisów!
Komentarze
Bez komentarza