Tarte aux Fraises francuska tarta truskawkowa

Niesamowity, klasyczny Tarte aux Fraises (Francuska Tarta Truskawkowa) łączy w sobie delikatne kruche ciasto z bogatym crème pâtissière i najświeższymi truskawkami. Wszystko razem tworzy imponujący deser, który wszyscy będą ooh-and-ah (między kęsami oczywiście)!

Przepis na francuską tartę truskawkową

Uwielbiam deser, który wygląda prawie zbyt ładne, żeby je jeść. Oczywiście, bez względu na to, jak wspaniałe są moje Tarte aux Fraises (Francuska Tarta Truskawkowa) wychodzi, jakoś udaje mi się dokończyć kawałek lub dwa.

Piękne i jasne truskawki sprawiają, że ta tarta jest tak boska, wraz z doskonałym kremem do ciasta i skórką ze słodko-cierpkiej skórki. Uwielbiam robić Tarte aux Fraises na święta, spotkania towarzyskie, a kiedy zostanę poproszona o przyniesienie deser do kolacji potluck.

Nie ma drugiego takiego deseru jak ta tarta truskawkowa, który dorównuje temu, jak oszałamiający jest, będąc równie pysznym!!

Skocz do:

• Przepis na francuską tartę truskawkową
• 🥘 Składniki
• 🔪 Instrukcje
• 🥡 Przechowywanie
• 🍓 Więcej Deserów Truskawkowych
• 📖 Karta z przepisami
• 💬 Recenzje

Wszystkie oczy są zawsze zwrócone na kuszącą tartę, dzięki jej lśniącym truskawkom i zachęcającemu aromatowi. Nic dziwnego zawsze pierwsze danie znika na zebraniach!

Zostaw sobie dobre 2 godziny na przygotowanie tego deseru, ponieważ składa się z kilku kroków, których nie można przyspieszyć. Twoja powstała tarta będzie lepsze niż imponujące na poziomie piekarni, ze smakiem, o którym będziesz myślał długo po tym, jak zniknie ostatni okruszek.

Nie zapomnij o tartej skorupce i kremie do ciasta można zrobić dzień wcześniej, do montażu w ostatniej chwili, który sprawi, że będziesz wyglądać olśniewająco!!

🥘 Składniki

Może próbowałeś mojego Przepis na słodkie ciasto kruche wcześniej, ponieważ było to trochę na mojej stronie. Rozszerzony łatwe do wykonania instrukcje znajdują się powyżej aby zrobić idealne ciasto na tę tartę z truskawkami. Wszystko, co musisz wiedzieć, znajduje się poniżej.

Składniki na słodkie ciasto kruche (pasztet sucree)

• Mąka uniwersalna – Masa rezerwowa dla wielu przepisów na pieczenie i ważna część przygotowania delikatnej tarty.
• Masło niesolone (zmiękczone w temperaturze pokojowej) – Prawdziwe masło najlepiej nadaje się do wypieków, jest bogate masło europejskie to niesamowite ulepszenie smaku!
• Cukier – Niezła odrobina słodyczy pochwal się truskawkami nie będąc „zbyt słodkim”.
• Jajko – Pomaga uformować ciasto i dodaje kolejną warstwę bogactwa.
• Sól – Tylko trochę dla zrównoważenia słodkich składników. Sól również wzmacnia inne smaki sprawiając, że błyszczą jako gwiazdy show.
• Ekstrakt waniliowy – Te aromaty są odurzające, a smak bajeczny. Upewnij się, że użyj prawdziwego ekstraktu waniliowego, ponieważ różnica w smaku jest zauważalna. Można również użyć innych ekstraktów, ale ekstrakt z migdałów jest moim ulubionym zamiennikiem dla tej tarty (lub użyj w połączeniu 50/50 z ekstraktem waniliowym).

Składniki na krem ​​do ciasta (crème patissiere)

• Mleko – Najlepiej używać mleka pełnego, pół na pół lub kombinacji mleka pełnego + tłustej śmietanki (¾ szklanki pełnego mleka + ¼ szklanki tłustej śmietany) dla najbogatszy, jedwabiście gładki krem ​​​​do ciasta, jaki kiedykolwiek powstał. Mleko 2% działa również w mgnieniu oka.
• pasta waniliowa (lub kawior z laski wanilii lub ekstrakt waniliowy) – Bogaty i mocny smak wanilii, który dodaje świetny kontrast ze świeżymi truskawkami.
• Jajko – Część tego, co sprawia, że ​​wspaniały krem ​​​​do ciast jest tak wyjątkowy.
• Żółtko – Dla dodatkowego bogactwa, tekstury i gładkości.
• Cukier – Wystarczy odrobina dodanej słodyczy, aby dopełnić perfekcyjny krem ​​do ciasta.
• Mąka uniwersalna – Nadaje kremowi więcej treściwości.
• Skrobia kukurydziana – Uniwersalny zagęszczacz, który dopełnia krem ​​do ciasta konsystencja i konsystencja tylko w prawo.

Składniki na Nadzienie Owocowe

• Truskawki (umyte, wyłuskane i przekrojone na pół) – Super dojrzałe, soczyste i świeże jagody są tam, gdzie jest. Ułóż jak najwięcej świeżych truskawek!
• Konfitury morelowe (podgrzane i napięte) - Niesamowity do glazurowania i dodawania wykończenia dodatkowo wzmacnia smak truskawek.

Jeśli kochasz truskawki, koniecznie sprawdź wszystkie moje fantastyczne desery truskawkowe na stronie mojej kolekcji z 30 pomysłami na desery do wyboru!!

🔪 Instrukcje

Może próbowałeś mojego Tarta z owocami przepis, który jest podobny do tej tarty z truskawkami. Proces jest prawie taki sam, oprócz polewy owocowej. Jeśli kochałeś ten, z pewnością spodoba ci się ten Francuska tarta z truskawkami!

Instrukcje dotyczące słodkiego ciasta kruchego (pasztet sucree)

• Przygotuj skorupę ciasta zgodnie z moimi łatwymi do wykonania wskazówkami tutaj. Ciasto nie trzeba nawet wysuwać, co czyni ten proces jeszcze prostszym. Ciasto pieczemy na ślepo przez 15 minut, po czym zdejmujemy ciężarki i pieczemy jeszcze 10 minut.
• Pozwól, aby spód tarty ostygł przed złożeniem reszty tarty truskawkowej. Jeśli nie jest chłodny, krem ​​do ciasta stopi się i zrobi bałagan.
• Kiedy moje ciasto jest już gotowe i chłodzi się w lodówce, przygotowuję krem ​​​​do ciasta i pozwalam mu również ostygnąć. Dlatego wspomniałem, że musisz zostawić sobie czas, aby zrobić to dobrze. Chłodzenie jest ważne.

Instrukcje dotyczące kremu do ciasta (krem patissiere)

1. Mleko podgrzać z wanilią. Przynieś średni rondel z 1 szklanką mleka i ½ łyżeczki pasty waniliowej (lub kawior z laski wanilii lub ekstrakt waniliowy) na średnim ogniu, od czasu do czasu mieszając składniki aż pojawią się bąbelki.
2. Ubij jajko, żółtko i cukier. Gdy mleko podgrzewa się w rondlu, ubij 1 duże jajko i 1 dodatkowe żółtko oraz 3 łyżki cukru razem w dużej misce, aż mieszanina będzie jasny kolor i pienisty w fakturze.
3. Wmieszać mąkę i skrobię kukurydzianą. Dodaj 2 łyżki mąki uniwersalnej i 1 ½ łyżki skrobi kukurydzianej i wymieszaj razem aż się zmiksuje.
4. Temperuj jajka. Po podgrzaniu mleka temperować masę jajeczną dodając około ¼ szklanki podgrzanego mleka, energicznie mieszając. Powtórz ponownie, a następnie dodaj pozostałe mleko i wanilię. Dzięki temu jajka nie będą się ścinać.
5. Podgrzej połączony krem ​​​​do ciasta. Przenieś połączoną mieszaninę z powrotem do średniego rondla i ustawić na średnio-niskie ciepło. Od czasu do czasu mieszaj miksturę.
6. Ubijaj, aż masa będzie gładka i gęsta. Gdy krem ​​​​do ciasta zgęstnieje, zdejmij go z ognia i energicznie ubijać aż konsystencja będzie jedwabiście gładka.
7. Przełożyć i przykryć folią spożywczą. Krem cukierniczy przełożyć do czystej miski i przykryć folią spożywczą, pozwalając mu delikatnie osadzić się na powierzchni kremu cukierniczego. Lekko dociśnij folię, aby przylgnęła do całej powierzchni kremu do ciasta więc nie tworzy się „skóra”.. *Być może zdarzyło Ci się to podczas przygotowywania domowego puddingu.
8. Schłodzić krem ​​do ciasta. Odstaw miskę na bok, aby krem ​​z ciasta ostygł. Możesz wstawić na trochę do lodówki aby przyspieszyć chłodzenie proces.

Złóż instrukcje dotyczące tarty truskawkowej

1. Wypełnij skorupę tarty. Umieść skorupa z pieczonego ciasta (chłodzony) na talerz do serwowania i równomiernie rozprowadzić krem ​​do brzegów. *Zwykle robię w tym czasie polewę morelową i smaruję nią spód tarty oraz truskawki, zanim napełnię ją kremem. To dodaje miłego akcentu i więcej smaku.
2. Przygotuj i ułóż truskawki. Przygotuj truskawki, myjąc je, pozbawiając łusek i krojąc na pół. Ułóż jagody w okrągły wzór pracując od wewnątrz na zewnątrz do krawędzi. Dopasuj jak najwięcej połówek na wierzchu kremu do ciasta.
3. Konfitury podgrzać i przecedzić. Podgrzej ⅛ szklanki konfitury morelowej (dżem lub galaretka) w naczyniu nadającym się do kuchenki mikrofalowej przez ok 15 sekund z dużą mocą. Miej go na oku, żeby się nie przewrócił. Przecedzamy konfitury przez gęste sito, aby usunąć ewentualne grudki (w razie potrzeby), a następnie posmaruj truskawki glazurą, aby uzyskać lśniący wygląd.
4. Schłodzić i podawać. Przenieś wypełnione Tarte aux Fraises do lodówki, aby je schłodzić co najmniej 1 godzinę przed krojeniem i podaniem.

Lubię podawać swoją tartę z bitą śmietaną lub gałką lodów waniliowych. Czasami sięgam po lody truskawkowe dla pełnego efektu truskawki. Z drugiej strony, jest po prostu boski wszystko na własną rękę!

🥡 Przechowywanie

Przechowuj resztki Tarte aux Fraises w lodówce, bezpiecznie przykryte folią lub w hermetycznym pojemniku przez około 3 dni i ciesz się nimi o każdej porze. Są szanse, że nie będzie żadnych resztek, o których można by mówić!

🍓 Więcej Deserów Truskawkowych

Spójrz na wszystkie moje desery truskawkowe tutaj!

• Przepis Tanghulu
• Chips Jabłkowo-Truskawkowy
• Naleśniki z maślanką truskawkową
• Cytrynowy Chleb Truskawkowy
• Truskawkowe Ciastko

📖 Karta z przepisami