Te niewiarygodnie łatwe wędzone szparagi dają również niesamowite smaczne rezultaty, łącząc naturalną słodycz pieczonych szparagów z bogatą, dymną dobrocią! To ulubiona przystawka warzywna rodziny, którą można łatwo ugotować razem z obfitym daniem główne danie!
Delikatne, pikantne szparagi, które pokocha cała rodzina!
Masz dość jedzenia ciągle tych samych, starych potraw? Ten przepis na wędzone szparagi to inspirujący sposób zmień warzywa! Są też przyjazne dzieciom!
Szparagi to jedna z moich ulubionych oznak wiosny i uwielbiam włączać je do każdego posiłku w ciągu dnia. Palenie tego pełnego składników odżywczych przysmaku jest świetny sposób na wydobycie niesamowity smak. Dodaj do tego parmezan i czarny pieprz, a będziesz mieć pyszną stronę do prawie wszystkiego, co chcesz ugotować!
Skocz do:
Podobnie jak w przypadku wielu przepisów dla palaczy, nie trzeba wiele, aby to połączyć. Dodaje się dużo smaku podczas gotowania. Użyj swoich ulubionych zrębków, aby dostosować wędzony smak według własnego uznania.
❤️ Dlaczego uwielbiam ten przepis
- To jest łatwe! Składniki wymieszać i gotować. Łatwe jak ciasto. Albo łatwiej!!
- To proste. Kolejny przepis złożony z rzeczy, które prawdopodobnie masz już pod ręką.
- To wyjątkowe! Kiedy ostatnio paliłeś warzywa? Wędzenie szparagów wydobywa całą naturalną słodycz i ten nieodparty wędzony smak!
🥘 Składniki
Prawie wszystkie te składniki są podstawą spiżarni. Czy zdarzyło Ci się kiedyś, że nie miałeś pod ręką soli i pieprzu? Jednak kupuj świeże szparagi w szczycie sezonu wegetacyjnego na wiosnę dla najlepszego smaku.
- Szparagi - Aby uzyskać najświeższe owoce, szukaj łodyg, które są jędrne, nie zwiędłe, z ciasno zamkniętymi końcami. The cieńsze łodygi, tym delikatniejsze będą twoje szparagi!
- Oliwa z oliwek - Zgadłeś! Oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia (EVOO) to podstawa.
- Sól - W tym przepisie sprawdzi się każda sól, którą masz pod ręką, ale my uwielbiam używać koszernej soli podczas wędzenia mięsa i ogólnie warzyw.
- Czarny pieprz - Świeżo zmielony ma najpełniejszy smak! Daj swoje młynek do pieprzu kilka obrotów po wrzuceniu oliwy z oliwek.
- Parmezan (fakultatywny) - Ser czyni wszystko lepszym! Dodać mała posypka świeżo startego parmezanu do podania.
Boczek Zawinięty Wędzone Szparagi - Chcesz trochę bekonu, aby twoje szparagi były jeszcze smaczniejsze! Owiń kilka łodyg sezonowanych szparagów plasterkiem bekonu zrobić wiązkę! Postępuj zgodnie ze wszystkimi innymi instrukcjami poniżej, aby wykończyć je w wędzarni!
💭 Wskazówki i notatki
Spróbuj dodać różne serylub całkowicie pomiń ser (szparagi są smaczne same w sobie)!
Jeśli nie masz parmezanu, zastąp innym mocnym, słonym serem jak Romano czy Asiago. Wszystkie smakują wyśmienicie i mogą być używane prawie całkowicie zamiennie w większości przepisów.
Popatrz wewnątrz wiązki szparagów aby uzyskać najlepsze produkty.
Nie zapomnij sprawdź elementy w środku pęczek szparagów, gdy szukasz najświeższych szparagów w sklepie. Czasami okaże się, że zewnętrzne części są dobre, ale te w środku wykazują oznaki pogorszenia.
Szparagi obrać aby pozbyć się zdrewniałych części.
Decydując, ile szparagów odciąć od spodu przed gotowaniem, zegnij go w pobliżu włóknistego końca. Powinien odłamać się dokładnie we właściwym miejscu, abyś stracił tylko nieatrakcyjną zdrewniałą część.
Jeśli jest naprawdę świeży, powinieneś stracić tylko około cala. Zachowaj te obcięte końce do wykorzystania później w zupie lub bulionie.
Kupię szparagi hurtowo. będziesz chciał zgarnij wszystkie najlepsze pakiety kiedy są w szczycie sezonu szparagowego!
Jeśli kupiłeś więcej szparagów niż palisz, odetnij końcówki i włóż je do ¼”-½” zimna woda, stojąc prosto w słoiku w lodówce. Dzięki temu zachowają świeżość znacznie dłużej, niż gdybyś po prostu włożył je do szuflady na warzywa.
🔪 Instrukcje
Wyciągnij wędzarnię i przygotuj się na zachwyt! Te smaczne, delikatne łodygi są łatwe przystawka które wszyscy pokochają! Jeden funt szparagów to cztery porcje.
- Rozgrzej wędzarnię. Zacznij od ustawienia temperatury na 225°F (107 ° C). Zawsze sprawdzaj instrukcje producenta dotyczące podgrzewania. Możesz użyć każdy rodzaj palacza--Wędzarnia Traeger lub pellet, Big Green Egg, wędzarnia na węgiel drzewny, wędzarnia na drewno lub elektryczna. Są między nimi niewielkie różnice, ale wszystkie wykonują swoją pracę.
- Oczyść szparagi. Umyj 1 funt szparagów i odetnij końce (zobacz wskazówki). Chcesz odciąć wszystkie twarde, zdrewniałe końcówki które nie zmiękną podczas gotowania.
- Przygotuj szparagi. Umieść szparagi na tacy lub w dużej misce i skrop je 1 łyżką oliwy z oliwek. Posypać 1 łyżeczką soli koszernej i ½ łyżeczki czarnego pieprzu. Wrzuć to razem, aż szparagi będą całkowicie powlekane i przyprawy są równomiernie rozłożone.
- Rozłóż na patelni. Ułóż przygotowane szparagi w ok patelnia do wędzarni lub taca do grillowania. Możesz również stworzyć jeden z wytrzymałej folii aluminiowej, aby ułatwić czyszczenie. Jeśli zdecydujesz się zrobić własny, pamiętaj, aby lekko złożyć końce, aby zapobiec rozlaniu.
- Gotuj Gdy wędzarnia się rozgrzeje, włóż szparagi i gotuj przez około 45 minut. Być może będziesz musiał dodać lub odjąć kilka minut, ponieważ czasami temperatury w wędzarniach i piekarnikach ulegają wahaniom. Szparagi gotowe kiedy nakłuwasz go widelcem i widzisz, że jest miękki.
- Obsługiwać. Usuń z palacza (mam nadzieję, że obok tego miałeś jakieś kuszące palenie mięsa!) i natychmiast podawaj.
Ta pyszna przystawka jest fantastyczna z niektórymi wędzone żeberka w stylu wiejskim, wędzone pieczone ziemniaki, lub nawet wędzone żeberka! Możesz nawet użyć go do przygotowania potrawy z jajek na śniadanie!
🥡 Przechowywanie i podgrzewanie
Chłodzenie
Jeśli są przechowywane w szczelnym pojemniku, resztki będą dobre w lodówce do 3-5 dni. Kiedy szparagi się psują, zazwyczaj daje o tym znać. Uważaj na nieprzyjemne zapachy, kłaczki lub dodatkową papkę i natychmiast je wyrzuć.
Zamrażanie
Nie polecam zamrażania wędzonych szparagów. Kiedy jest rozmrożony i ponownie podgrzany, staje się mętny.
Jeśli jesteś otwarty na mieszanie go w zupie lub nie masz nic przeciwko papkowatości, szparagi będą trwać od 10 do 12 miesięcy. Przechowuj dowolne resztki wędzonych szparagów w wytrzymałych torbach do zamrażania, bezpiecznie owiniętych w wytrzymałą folię aluminiową lub hermetycznym pojemniku do zamrażania.
Podgrzewanie
Aby podgrzać, połóż szparagi na środku arkusza folii aluminiowej i skrop odrobiną oliwy z oliwek. Złóż folię i zagnij końce zrobić woreczek.
Jeśli grillujesz obiad, możesz dodać saszetkę do grilla przez około pięć minut zanim skończysz gotować.
Działa to również dobrze z kolacjami pieczonymi w piekarniku. Dodaj swój pożądana porcja szparagów w torebce foliowej do 350 ° F (176 ° C) piekarniku na pięć minut. Wyższe temperatury też są w porządku, po prostu uważnie obserwuj i skróć czas podgrzewania w razie potrzeby.
Jeśli się spieszysz, kuchenka mikrofalowa to kolejna dobra opcja. Włóż szparagi do pojemnika nadającego się do kuchenki mikrofalowej przykryć wilgotnym ręcznikiem papierowym.
Gotuj na dużym ogniu przez 20-30 sekund. Nie rozgotuj twoje wędzone szparagi, inaczej bardzo szybko zrobią się papkowate!
❓ Często zadawane pytania dotyczące przepisów
Jeśli okaże się, że w twoich szparagach ukrywają się kawałki piaszczystej ziemi, moczenie jej może pomóc. Jednak nie jest konieczne moczenie go w ramach procesu gotowania.
Szparagi o grubszej szypułce są zwykle bogatsze w błonnik, ale są też bardziej delikatne. Włókno w cieńszych łodygach jest bardziej skoncentrowane.
Jeśli chodzi o wybór odmiany, istnieje wiele opcji. Większość sklepów spożywczych sprzedaje zielone, białe, a czasem fioletowe szparagi. Zielone i białe odmiany smakują podobnie, ale fioletowe szparagi zawierają więcej cukru, dzięki czemu są słodsze. Fioletowe szparagi są również znacznie bardziej delikatne ze względu na niższą zawartość błonnika. Wypróbuj je wszystkie i wybierz swój ulubiony!
Mamy inne wędzone warzywa, takie jak; brukselka wędzona lub możesz sparować te szparagi z niektórymi wędzone kiełbaski!
📖 Karta z przepisami
Wędzone Szparagi
Składniki
- 1 lb szparagi (umyte, podcięte końcówki)
- 1 łyżka stołowa oliwa z oliwek
- 1 łyżeczka Sól koszerna (jakakolwiek sól się nada)
- ½ łyżeczka czarny pieprz
- 1 łyżka stołowa tarty parmezan (opcjonalne)
Instrukcje
- Rozgrzej wędzarnię do 225 ° F (107 ° C) zgodnie z instrukcjami producenta.
- Umyj i odetnij końcówki szparagów.
- Umieść szparagi na tacy lub w dużej misce, skrop oliwą z oliwek, posyp solą koszerną i czarnym pieprzem. Wrzucić do płaszcza.
- Umieść szparagi na patelni wędzarniczej, tacy lub utwórz tacę z grubej folii aluminiowej, zaginając lekko brzegi.
- Włóż szparagi do wędzarni o temperaturze 225 ° F (107 ° C) przez około 45 minut lub do miękkości widelca.
- Zdejmij z wędzarni i podawaj od razu, w razie potrzeby udekoruj parmezanem i ciesz się!
Komentarze
Bez komentarza