Kiedy jesteś w trakcie gotowania i stwierdzisz, że potrzebujesz zamiennik octu sherry, zebraliśmy wszystkie najlepsze alternatywy octu sherry! Wykonaliśmy dla Ciebie całą ciężką pracę i znaleźliśmy kilka podobnych smaków octu (i kilka alternatyw innych niż ocet) który może z łatwością zastąpić ocet sherry w każdym przepisie, który robisz!
Najlepsze zamienniki octu sherry
Wiele osób nie bierze pod uwagę potrzeby zamiennik octu sherry dopóki nie znajdą się w środku przepisu.
Podczas gdy ocet balsamiczny jest powszechnie znany na całym świecie, ocet sherry nie cieszy się tak dużym zainteresowaniem. To jednak zaczyna się zmieniać, ponieważ coraz więcej szefów kuchni wybiera ocet sherry zamiast octu balsamicznego.
Przy tak wielu dostępnych smakowitych połączeniach zaplanowanie posiłku zawierającego ten wspaniały składnik może być dość frustrujące – tylko po to, by odkryć, że go nie masz. Na szczęście, niezależnie od tego, czy jest to ocet balsamiczny, czy inny odważny smak, istnieje kilka zamienników do wyboru.
Skocz do:
- Najlepsze zamienniki octu sherry
- Co to jest ocet sherry?
- Najlepsze zamienniki w gotowaniu
- 1. Ocet z wina ryżowego
- 2. Ocet jabłkowy
- 3. Ocet owocowy
- 4. Ocet szampański
- 5. Ocet z białego wina
- 6. Ocet z czerwonego wina
- 7. Ocet balsamiczny
- 8. Wino sherry
- 9. Cytrusy z wyboru
- 10. Biały ocet
- 📖 Karta z przepisami
- 💬 Recenzje
Co to jest ocet sherry?
Można użyć octu sherry wzbogacają smak różnych potraw. Ma złożony smak z odrobiną orzechowości i karmelu, który jest zrównoważony z jasną kwasowością. Do tego lekka słodycz.
Często porównywany do octu balsamicznego, ocet sherry jest jak hiszpański kuzyn włoskiego octu balsamicznego. Sherry ma podobnie bogaty kolor i złożony smak. Jest to jednak ogólnie lżejszy ocet.
Ocet sherry powstaje z fermentacji wina sherry. Z kolei ocet balsamiczny jest wytwarzany przez powolne gotowanie winogron w syropie, a następnie fermentację w drewnianych beczkach. To skutkuje cięższy i gęstszy ocet.
Jest wspaniałym dodatkiem do wielu potraw. Dodaj plusk do bogaty czerwony sos aby poprawić smak lub skropić świeżymi warzywami ogrodowymi latem.
Najlepsze zamienniki w gotowaniu
Chociaż często porównuje się go do octu balsamicznego, balsamiczny nie jest jedynym substytutem. Niektóre z najlepszych substytutów są inne ocet winny które oferują podobną kwasowość i lekką konsystencję. Ponadto jasne kwaśne smaki octu na bazie owoców to kolejna zabawna alternatywa.
1. Ocet z wina ryżowego
Ocet z wina ryżowego jest podstawą Kuchnia azjatycka. Dlatego jeśli w Twoim domu króluje kuchnia azjatycka, być może masz ten ocet w swojej szafce.
Mimo że jest zrobiony z wina ryżowego (zamiast wina gronowego), ma jeden z najbliższe poziomy kwasowości do wina sherry. Ponadto ma również podobny poziom słodyczy.
Z łatwością użyj octu z wina ryżowego w stosunku 1: 1 w każdym przepisie, który wymaga octu z sherry.
2. Ocet jabłkowy
Inne łatwy zamiennik który prawdopodobnie masz już w swojej kuchni to ocet jabłkowy. Chociaż możesz pomyśleć, że ten ocet jabłkowy byłby łagodniejszy niż sherry, jest bardziej kwaśny.
Opona wyższy poziom kwasowości doda trochę zing do twojego dania, jeśli zostanie użyty we właściwych proporcjach, ale pamiętaj, aby nie używać go za dużo. Ponieważ ocet jabłkowy nie jest tak złożony jak ocet sherry, może obezwładnić inne smaki o smaku octu.
Zacznij od użycia połowy ilości wymaganej w przepisie, a następnie powoli dodawaj więcej, jeśli to konieczne. Możesz również dodać szczyptę białego lub brązowego cukru, aby zrównoważyć kwasowość i dodać trochę słodyczy.
3. Ocet owocowy
Oprócz octu jabłkowego są inne rodzaje octów owocowych. Są one mniej powszechne w sklepach spożywczych z głównym strumieniem. Jednak w zależności od tego, gdzie mieszkasz, możesz je znaleźć na lokalnym rynku rolników lub w sklepie specjalistycznym.
Opona kwaskowatość i słodycz octów owocowych będzie się znacznie różnić. Co więcej, każdy z nich nada swój niepowtarzalny smak.
Dlatego daj mu mały test smaku przed użyciem to jako zamiennik. Pamiętaj też, że każdy wybrany ocet będzie dobrze łączył się z innymi składnikami przepisu.
Tego rodzaju ocet zazwyczaj dobrze się sprawdza sosy sałatkowe lub pieczone warzywa. Dlatego jeśli masz ocet owocowy, który lubisz, wypróbuj go jako substytut przepisu, w którym ocet sherry jest używany w dressingu lub w podobny sposób.
Zacznij od ¼ do ½ ilości wymaganej w przepisie, a następnie spróbuj. Dodaj więcej w razie potrzeby lub pragnienia.
4. Ocet szampański
Spośród innych octów na bazie wina, ocet szampański, jest najlepszym wyborem jako substytut. Jest łagodniejszy i mniej rygorystyczny niż zarówno ocet z białego wina, jak i ocet z czerwonego wina.
Dodatkowo to nie pokona inne smaki w naczyniu. Jest również słodszy niż inne ocet winny, chociaż nadal nie tak słodki jak ocet sherry.
Ocet szampański ogólnie lżejszy smak sprawia, że jest to bezpieczny zamiennik w użyciu. Chociaż nie jest to dokładne dopasowanie smakowe do octu sherry, nie zmieni znacząco smaku potrawy. Raczej dostosuje więcej smaków wokół niego.
Zacznij od zamiany 1:1 octu szampańskiego na ocet sherry. Jeśli to nie wystarczy, możesz dodać więcej. Dodatkowo, jeśli jest za mało słodkie można dodać szczyptę białego cukru.
5. Ocet z białego wina
Ocet z białego wina jest bardziej kwaśny i mniej słodki niż ocet sherry. Jego ogólny profil smakowy jest również mniej złożony. Ma jednak te same podstawowe elementy, co ocet sherry. Dlatego jest solidnym zamiennikiem wielu przepisów.
Lekkość białego octu winnego najlepiej komponuje się z drobiu, owoców morza i świeżych sałatek ogrodowych. Sugeruję stosowanie go jako zamiennika octu sherry w podobnych potrawach.
Ponieważ nie będzie miał tego samego poziomu słodyczy, szczypta cukru jest świetnym dodatkiem. Szczególnie do sosów sałatkowych i marynat.
Zacznij od połowy ilości octu z białego wina, której wymaga przepis w occie z sherry. Sprawdź smak. W razie potrzeby możesz dodać do proporcji 1: 1.
6. Ocet z czerwonego wina
Spośród wszystkich octów winnych, ocet z czerwonego wina jest najlepszy cierpki i najbardziej rygorystyczny. Brakuje w nim również słodyczy octu sherry. Jednak w większości gospodarstw domowych częściej masz w szafce ocet z czerwonego wina niż ocet z sherry.
Czasami świetnym substytutem jest wszystko, do czego masz dostęp. Tak więc, pomimo wyższej kwasowości i różnicy w słodyczy, ocet z czerwonego wina może działać jako substytut.
Najlepiej komponuje się w daniach z czerwone mięso, warzywa oraz ciężkie sosy i gulasze.
Kluczem do używania octu z czerwonego wina jako substytutu jest używanie go w mniejszych ilościach. Zacznij od ¼ do ½ ilości wymaganej w przepisie.
W razie potrzeby dodaj więcej, aby uzyskać odpowiedni kwaśny smak. Rozważ dodanie odrobiny cukru jak również w celu zrównoważenia kwasowości i dodania słodyczy.
7. Ocet balsamiczny
Jednym z powodów, dla których kucharze zaczęli faworyzować ocet sherry zamiast octu balsamicznego, jest jakość i cena. Prawdziwy ocet balsamiczny (który spełnia wytyczne określone we Włoszech) może być dość drogie.
Co więcej, wiele rodzajów octu podającego się za balsamiczny to ocet niższej jakości, który nie przeszedł prawdziwego procesu fermentacji.
Z drugiej strony są mniej octu sherry niskiej jakości. Co więcej, ocet sherry jest ogólnie tańszy niż prawdziwy ocet balsamiczny. Jednak jeśli chodzi o znalezienie substytutu o doskonałym smaku, pytania dotyczące ceny i jakości mogą nie być problemem.
Jeśli masz butelkę octu balsamicznego, użyj jej. Oprócz octu sherry jest to jeden z nielicznych rodzajów octu, który ma złożony profil smakowy. Jest to również jeden z niewielu, który ma ten sam balans słodyczy i kwasowości.
Jedna duża różnica między octem balsamicznym a octem z sherry polega na tym, że konsystencja. Ocet balsamiczny ma gęstszą i cięższą konsystencję. Dzięki temu świetnie zastępuje cięższe potrawy.
Używaj go jako substytutu bogatych w smaku zup, takich jak francuska cebula, obfite gulasze lub pieczone mięsa. Ponadto może tworzyć bogato aromatyzowane sos sałatkowy lub marynata.
Ocet balsamiczny można zastąpić w stosunku 1:1. Jeśli jednak uważasz, że jest zbyt ciężki, możesz zmieszać go z oliwą z oliwek, aby złagodzić smak i konsystencję.
Wypróbuj stosunek octu balsamicznego do oliwy z oliwek w stosunku 3:1 (3 łyżki balsamicznego + 1 łyżka oliwy z oliwek zamiast ¼ szklanki octu sherry).
8. Wino sherry
W zależności od preferencji winiarskich możesz mieć w domu butelkę sherry. Podczas gdy sherry nie ma tego samego poziomu kwasowości że robi to ocet sherry, nadal jest dobrym substytutem niektórych przepisów.
Wino sherry może działać jako substytut w potrawach, które chcesz uwypuklić. Co więcej, dania, na które nie masz nic przeciwko mniej im dokuczać. Jeśli chcesz, aby był bardziej kwaśny, możesz dodać odrobinę cydru jabłkowego lub białego octu.
Jedną rzeczą, o której należy pamiętać, używając wina sherry, jest Zawartość alkoholu. Używaj wina sherry tylko do gotowanych potraw, w których alkohol się wypali.
Proporcje mogą się różnić w przypadku używania zwykłego wina zamiast octu winnego. Dlatego, zacznij od około ½ (lub mniej) czego wymaga przepis a następnie smakuj po drodze, aż znajdziesz pożądany smak.
9. Cytrusy z wyboru
Jeśli twoim celem jest wzmocnić kwasowość (zamiast słodyczy), wtedy kwaśne owoce mogą zadziałać w mgnieniu oka. Sok z cytryny, limonki, pomarańczy, a nawet grejpfruta może stanowić dodatek do sosów sałatkowych i niektórych sosów.
Jednak cytrusy mają całkiem inny smak niż sherry. Dlatego upewnij się, że używasz tego substytutu tylko w przepisach, które dobrze sobie poradzą z niewielką zmianą smaku.
10. Biały ocet
Czy możesz użyć zwykłego białego octu jako substytutu octu sherry? Możesz, ale tak jest nie zaleca się.
Biały ocet jest wytwarzany z fermentacji alkoholu zbożowego. Wynik to ostry kwaśny smak który nie ma żadnej złożoności
Biały ocet jest jednak powszechnym produktem, który można mieć pod ręką, ponieważ można go używać zarówno w kuchni, jak i do czyszczenia. Więc jeśli nie masz wszelkie inne dostępne zamienniki możesz użyć białego octu.
Podczas gdy biały ocet zastąpi kwasowość octu sherry, jego szorstkość może szybko zmienić ogólny profil smakowy. Spróbuj go rozcieńczyć przed użyciem, aby nie zmienić całkowicie smaku potrawy.
Rozcieńczać biały ocet z odrobiną wody. Dodaj powoli rozcieńczony ocet do przepisu, zaczynając od ¼ do ½ tego, co wymaga przepis.
Bez względu na to, który zamiennik octu sherry zdecydujesz się wypróbować, Twój przepis na pewno okaże się pyszny! Powiedz nam, co zadziałało dla Ciebie w komentarzach poniżej!
Czy podoba Ci się przepis, który wypróbowałeś? Proszę odejdź 5 gwiazdek 🌟 w karcie przepisu poniżej i/lub recenzji w sekcji komentarzy na dole strony.
Bądź ze mną w kontakcie za pośrednictwem mediów społecznościowych @ Pinterest, Facebook, Instagramlub Twitter! Zapisz się! do biuletynu dzisiaj (bez spamu, obiecuję)! Nie zapomnij mnie oznaczyć, gdy wypróbujesz jeden z moich przepisów!
📖 Karta z przepisami
Najlepszy substytut octu sherry: ocet szampański (+ więcej świetnych alternatyw!)
Składniki
Opcja 1 - Ocet szampański
- 1 łyżka stołowa ocet szampański
Opcja 2 - Ocet z wina ryżowego
- 1 łyżka stołowa ocet z wina ryżowego
Opcja 3 - Ocet balsamiczny
- 3 łyżeczka ocet balsamiczny
- 1 łyżeczka oliwa z oliwek (ekstra dziewica)
Instrukcje
Opcja 1 - Ocet szampański
- Użyj octu szampańskiego w równym stosunku 1: 1, aby zastąpić ocet sherry w swoim przepisie. Jest to jeden z moich ulubionych sposobów na łatwą wymianę octu o doskonałym smaku.
Opcja 2 - Ocet z wina ryżowego
- Użyj octu z wina ryżowego w równym stosunku 1: 1, aby zastąpić ocet z sherry w swoim przepisie. Jeśli często gotujesz w kuchni azjatyckiej w swoim domu, jest bardziej prawdopodobne, że masz ten składnik pod ręką.
Opcja 3 - Ocet balsamiczny
- Chociaż możesz użyć octu balsamicznego wyższej jakości w równych ilościach, może się okazać, że najbardziej lubisz smak, gdy został zrekompensowany niewielką ilością EVOO. Użyj 3 łyżeczek octu balsamicznego w połączeniu z 1 łyżeczką oliwy z oliwek, aby zastąpić każdą 1 ⅓ łyżkę octu sherry.
Komentarze
Bez komentarza