Solone vs niesolone masło

Zastanawiasz co jest lepsze w gotowaniu lub pieczeniu, masło solone czy niesolone? Niezależnie od tego, czy polewasz stek, czy pieczesz ulubione ciasteczka, wszystkie odpowiedzi są tutaj!

Masło niesolone i masło solone są łatwe w użyciu zamiennie, jeśli wiesz, jak dokonać szybkiej konwersji!

Nie ma znaczenia, ile razy upiekłeś swój ulubiony przepis na ciasteczka lub polałeś ten fenomenalny smażony stek. Kiedy musisz ulepszyć wypróbowany i prawdziwy przepis z masłem, które nie jest twoją normą, wyniki mogą cię zaniepokoić!

Oto wszystko, co musisz wiedzieć o tym, jakiego masła użyć do jakiego przepisu i jak zamienić jedno i drugie na drugie. Jest to bardzo łatwe do zrobienia i sprawia, że ​​gotowanie i pieczenie staje się dziecinnie proste, gdy nie musisz biec do sklepu!

Skocz do:

• Czy ma znaczenie, czy w przepisie użyjesz solonego, czy niesolonego masła?
• Jaka jest różnica między masłem niesolonym a solonym?
• Dlaczego warto wybrać masło niesolone lub solone?
• Solone vs niesolone masło w pieczeniu
• na ciastka
• Solone vs niesolone masło w gotowaniu
• Stek
• Czy to naprawdę ma znaczenie, czy w swoim przepisie używasz masła solonego, czy niesolonego?
• 💬 Recenzje

Czy ma znaczenie, czy w przepisie użyjesz solonego, czy niesolonego masła?

Masło to tylko masło, prawda? Cóż, tak i nie. Ogólnie rzecz biorąc, masło jest takie samo, ponieważ jest zrobione ze śmietany. Istnieją jednak różnice w przygotowaniu masła, które mogą wpływać na ogólny smak.

Dwie odmiany, które mogą mieć wpływ na ogólny smak, to miejsce pochodzenia śmietanki i sposób produkcji masła. Jeśli kiedykolwiek jadłeś irlandzkie masło zrobione z krów karmionych trawą, na przykład Kerry'ego Goldalub świeżego masła w domu, wiesz, że istnieje niewielka, ale wyraźna różnica w smaku.

Smak jest dość zauważalny w porównaniu z bardziej popularnymi markami masła w sklepie spożywczym.

Sól to kolejna odmiana masła. Może również powodować niewielką, ale wyraźną różnicę w smaku, gdy jest używany (lub nie używane).

Być może zauważyłeś to, jeśli w pośpiechu złapałeś pudełko masła w sklepie spożywczym, tylko po to, by wgryźć się w grzankę z masłem i zdać sobie sprawę, że brakuje mu pewnego „oomph”.

Solone masło jest najczęstszym rodzajem masła do polewania ulubionych potraw. A co z gotowaniem? A co z pieczeniem?

Czy masło solone czy niesolone jest lepsze do gotowania i pieczenia? To zależy.

Odpowiedź na to, co jest lepsze, solona czy niesolona, ​​ma tyle samo drobnych odmian, co samo masło. Jednak te niewielkie różnice mogą być ponownie wyraźne. Dlatego zawsze najlepiej jest wiedzieć, czego szukać, aby dostosować w razie potrzeby.

Jaka jest różnica między masłem niesolonym a solonym?

Przed ustaleniem, czy masło solone, czy niesolone jest najlepsze, ważne jest, aby zrozumieć różnice między nimi. Sól. To jest dosłownie różnica.

Oba rodzaje masła są wytwarzane ze śmietany. Jednak pod koniec procesu ubijania dodaje się sól. Masło niesolone to po prostu krem.

Po co dodaje się sól do masła? Głównym powodem jest dłuższe zachowanie świeżości. Sól jest środkiem konserwującym; dlatego dodanie soli do masła wydłuża jego okres przydatności do spożycia w lodówce.

Jednym z powodów, dla których możesz zdecydować się na zakup solonego masła, jest dłuższe przechowywanie go w lodówce. Jeśli jednak wolisz świeżość od wygody, możesz wybrać masło niesolone.

Dlaczego warto wybrać masło niesolone lub solone?

Większość kucharzy i piekarzy woli masło niesolone od solonego. Poza tym, że jest świeższe, masło solone nie jest spójne między markami, co utrudnia uzyskanie zawsze dokładnie takiej samej ilości soli.

Niesolone masło zawsze pozwala określić dokładny poziom użytej soli.

Możliwość kontrolowania ilości soli jest głównym powodem wyboru niesolonego masła. Nie oznacza to jednak, że MUSISZ wybierać masło niesolone!

Istnieje wiele powodów, dla których możesz zdecydować się na użycie solonego masła w swoich przepisach. Najprawdopodobniej wygoda! Większość ludzi woli kupować solone masło jako podstawowy składnik kuchenny do smarowania tostów, babeczek i innych ulubionych potraw.

Niesolone masło jest trochę mdłe, jeśli chodzi o polewę.

Jeśli nie używasz regularnie masła do pieczenia lub gotowania, kupowanie masła solonego i niesolonego może nie mieć sensu. Dlatego zrozumienie, jak używać solonego masła zamiast masła niesolonego, jest pomocne w dniach, w których chcesz z nim piec!

Postępuj zgodnie z ogólną zasadą zastępowania masła solonego masłem niesolonym: ZMNIEJSZ ilość soli w przepisie o ¼ łyżeczki soli na każde pół szklanki masła.

Ogólnie rzecz biorąc, większość przepisów wymaga co najmniej ¼ łyżeczki soli. Dlatego ta ogólna zasada bezpiecznie poprowadzi Cię w kuchni w większości sytuacji.

W rzadkich przypadkach masz przepis, który wymaga mniej niż ¼ łyżeczki do herbaty lub w ogóle nie zawiera soli – nadal możesz użyć solonego masła. Tylko pamiętaj, że wpłynie to nieznacznie na smak.

A co jeśli wolisz kupować tylko niesolone masło, ale masz przepis, który wymaga solonego masła?

ZWIĘKSZ całkowitą ilość soli w przepisie o ¼ łyżeczki na każde pół szklanki masła.

Oprócz tej ogólnej zasady, która sprawdza się zarówno w przypadku pieczenia, jak i gotowania, możesz się zastanawiać, co zrobić, jeśli przepis mówi po prostu „masło”. W przypadku, gdy przepis nie określa solonego lub niesolonego, załóżmy, że zwykle oznacza to niesolone. To jest bezpieczny zakład. W razie potrzeby zawsze możesz dodać więcej soli, gdy wszystkie składniki się połączą.

*Chyba że czytasz jeden z moich przepisów! Mam na myśli niesolone tylko wtedy, gdy przepis mówi, że niesolone. 🙂

Osobiście używam zamiennie masła solonego i niesolonego w zależności od tego, co mam w kuchni. Znając powyższą ogólną zasadę wraz z dodatkowymi informacjami dotyczącymi specyfiki pieczenia i gotowania, możesz łatwo zrobić to samo!

Solone vs niesolone masło w pieczeniu

Pieczenie to w zasadzie nauka w kuchni, co oznacza, że ​​ważne są dokładne wymiary. Dokładne pomiary między składnikami są niezbędne do stworzenia pożądanej tekstury, smaku, a nawet wyglądu każdego pysznego deseru.

Aby pomóc w utrzymaniu dokładnej ilości soli, większość przepisów na wypieki wymaga niesolonego masła.

W wielu wypiekach ilość soli jest niewielka. Jednak ta niewielka ilość pomaga wzmocnić smaki i stworzyć idealną konsystencję produktów, takich jak chleb i ciastka.

na ciastka

Odrobina soli pomaga poprawić smak niektórych ciasteczek. Reakcja chemiczna soli z innymi składnikami jest również tym, co pomaga w tworzeniu ciasteczek do żucia!

To jest delikatna równowaga między odpowiednią ilością soli a jej nadmiaremlub nawet za mało w ciasteczku. Dlatego większość przepisów na ciasteczka wymaga niesolonego masła. Niektóre przepisy mogą wymagać użycia masła „słodkiej śmietany”.

Masło ze słodkiej śmietanki to to samo, co masło niesolone. Słodycz odnosi się po prostu do naturalnej słodyczy śmietanki, z której zrobione jest masło. Ta niesolona i naturalna słodycz jest idealna do ciastek, w których głównym składnikiem jest masło, takich jak ciasteczka cukrowe. Dlatego jeśli to możliwe, staraj się używać niesolonego masła.

W przypadku ciastek o bardziej złożonych smakach, takich jak ciasteczka z kawałkami czekolady, niesolone masło jest idealne, ale nie aż tak konieczne. Jeśli masz tylko masło solone, możesz łatwo dostosować smak, stosując powyższą ogólną zasadę konwersji.

Solone vs niesolone masło w gotowaniu

W przeciwieństwie do pieczenia, które jest nauką ścisłą, gotowanie jest raczej eksperymentem lub formą sztuki. Podczas pieczenia kilka składników musi idealnie ze sobą reagować, aby stworzyć jedno nowe danie – jak ciastko. Podczas gotowania mieszasz smaki, ale nie tworzysz nowego jedzenia.

Elastyczność gotowania pozwala łatwiej przełączać się między masłem solonym i niesolonym. Dzieje się tak często dlatego, że możesz przetestować smak potrawy podczas procesu gotowania.

Jednak tak jak piekarze wolą zacząć od niesolonej łupków – większość kucharzy też.

Stek

Jednym z dań, które najlepiej zacząć od niesolonego masła, jest stek.

W zależności od kawałka mięsa może być już nieco słone. Dlatego rozpoczęcie od niesolonego masła daje kontrolę nad ilością dodanej soli. Szczególnie dlatego, że każda marka masła dodaje inną ilość soli do ich masła!

Ponadto masło niesolone daje większą swobodę w stosowaniu z łatwością kilku rodzajów przypraw. Do wielu przypraw dodaje się sól. Może to ułatwić przypadkowe dodanie zbyt dużej ilości soli do steku w połączeniu z solonym masłem.

Niezależnie od tego, czy używasz masła do smażenia steku, czy do dodania na wierzchu przed podaniem, nikt nie chce przytłoczyć idealnego kawałka mięsa zbyt dużą ilością soli!

Podobnie jak w przypadku pieczenia, zawsze możesz zastąpić masło solone niesolonym, stosując stosunek ¼ łyżeczki soli do ½ szklanki masła. Rozpoczęcie od masła niesolonego jest po prostu łatwiejsze.

Czy to naprawdę ma znaczenie, czy w swoim przepisie używasz masła solonego, czy niesolonego?

Jak w przypadku każdego składnika, zawsze najlepiej jest użyć dokładnie tego składnika, o który chodzi w przepisie. Jednak nie zawsze jest to możliwe. Jeśli chodzi o wielką debatę na temat masła solonego i niesolonego, prosta odpowiedź brzmi: tak, to ma znaczenie. Jednak to też zależy.

To zależy od przepisu. Zależy to również od ciebie i od tego, ile dasz na dostosowanie soli w razie potrzeby między dwoma rodzajami.

Ogólnie rzecz biorąc, niesolone i solone masło można stosować zamiennie, ale najlepiej jest poświęcić trochę czasu na przestrzeganie powyższej ogólnej zasady, aby zachować jakość receptury.