To zdjęcie smażony na patelni stek z porterhouse jest gotowany przy użyciu czerwonej glazury miso, aby uzyskać niesamowicie pyszny i aromatyczny obiad ze stekiem. Ma pikantną skórkę i soczysty środek, ugotowany do idealnego średniego wysmażenia. Podaj to król wszystkich steków entuzjastyczne recenzje dotyczące tej prostej metody gotowania na płycie kuchennej.
Jeśli tak jak ja jesteś fanatykiem steków, zobacz moje przepisy na ribeye, grillowana portiernia, stek Diane, Stek po florenckulub smażone steki picanha.
Ten aromatyczny stek ma długą tradycję ulubiony w mojej rodzinie, kroimy i podajemy jako przekąskę lub przystawkę. Przygotowuję ją zawsze, gdy mam pod ręką czerwoną pastę miso.
Moja rodzina uwielbia delektować się nim wraz z sałatką inspirowaną kuchnią azjatycką Sos imbirowy Benihana, ale smakowałoby niesamowicie z każdym twoim typowym dodatki do steków.
Skocz do:
🥘 Składniki
- Stek Porterhouse - Każdy stek, najlepiej t-bone lub ribeye, będzie odpowiedni.
Czerwona glazura miso
- czerwona pasta miso - Biała lub żółta pasta miso również będzie działać. Ponieważ nie znalazłem lokalnego sklepu z pastą miso (czerwony, żółty lub biały), staram się planować jak najwięcej dań, zanim znowu zabraknie mi (jak moja czerwony kalafior miso). W razie potrzeby możesz go zamówić online.
- płyny - Będziesz potrzebował oleju sezamowego, sosu sojowego i sosu hoisin.
- Przyprawa - Płatki czerwonej papryki, czosnek w proszku, mielony imbir i pieprz.
*Pamiętaj, aby zapoznać się z poniższą bezpłatną kartą z przepisami do wydrukowania, zawierającą składniki, dokładne ilości i instrukcje z poradami!*
🔪 Jak obsmażyć stek z porterhouse
Obsmażanie steku jest bardzo proste i wymaga czerwonej marynaty miso dodaje mnóstwo smaku. Będziesz potrzebować małej miski, łyżek miarowych, dużej patelni, deski do krojenia i noża.
Ten przepis jest dla jeden stek z porterhouse (lub cztery porcje), ale w razie potrzeby możesz go podwoić, potroić lub poczwórnie.
Zrób swoją czerwoną glazurę Miso
Krok 1: Wymieszaj sos. W małej misce połącz składniki czerwonego sosu miso: 1 łyżkę czerwonej pasty miso, 1 łyżeczkę oleju sezamowego, 1 łyżeczkę sosu sojowego, ½ łyżeczki sosu hoisin i przyprawy (½ łyżeczki płatków czerwonej papryki i ¼ łyżeczki czosnku w proszku, mielonego imbiru i pieprzu).
Zamarynuj/glazuruj Porterhouse
Krok 2: Obtocz stek. Posmaruj sosem i posmaruj nim obie strony steku porterhouse.
Krok 3: Marynuj. Odłóż ją na bok przez co najmniej 30 minut marynować (i ogrzać do temperatury pokojowej).
Stek z Porterhouse na patelni
SKrok 4: Ciepło. Rozgrzej żeliwną patelnię, dużą patelnię lub patelnię z powłoką nieprzywierającą na średnim ogniu z drugą porcją 1 łyżeczki oleju sezamowego.
Krok 5: Gotuj. Gotuj stek do idealnego, średnio wysmażonego steku, na średnio-wysokim ogniu, przez 4–5 minut z każdej strony. Gotuj, aż stek dotrze do twojego pożądany stopień wysmażenia, następnie zdjąć z ognia.
Krok 6: Odpocznij. Przenieś na talerz lub deskę do krojenia i pozostaw do ugotowania stek, aby odpoczął przez około 5 minutlub połowę czasu gotowania.
Krok 7: Podawaj. Pokrój i podawaj według uznania.
Podaj z grzyby, cebule, szparagiI pieczony ziemniak.
💭 Wskazówki i notatki
- Podawać z sosem. Połącz swój stek z pysznym sos do steków. Sos musztardowy Hibachi i Smakowity Sos to jedne z moich ulubionych.
- Podgrzej patelnię. Przed dodaniem steku upewnij się, że patelnia jest ładna i gorąca.
- Użyj steku o temperaturze pokojowej. Ogrzanie wołowiny do temperatury pokojowej pomoże jej równomiernie się ugotować.
- Niech odpoczywa. Daj stekowi trochę czasu, aby odpoczął przed pokrojeniem. Dzięki temu wszystkie soki rozprzestrzenią się w mięsie.
>>>Zobacz wszystko My Recipes Tutaj!<<<
🥡 Przechowywanie i podgrzewanie
Jeśli zostanie Ci stek, możesz go przechowywać w lodówce do 3 dni. Możesz także wykorzystać resztki w jednym z tych smacznych dań przepisy na resztki steków.
Podgrzej mięso w piekarniku o godz 250 ° F (121°C/Gaz Marka ½) aż się rozgrzeje. Przed podaniem odstaw na kilka minut.
Więcej metod i wskazówek znajdziesz w moim artykule poradnik podgrzewania steków.
Czy podoba Ci się przepis, który wypróbowałeś? Proszę odejdź 5 gwiazdek 🌟 w karcie przepisu poniżej i/lub recenzji w sekcji komentarzy na dole strony.
Bądź ze mną w kontakcie za pośrednictwem mediów społecznościowych @ Pinterest, Facebook, Instagramlub Twitter! Zapisz się! do biuletynu dzisiaj (bez spamu, obiecuję)! Nie zapomnij mnie oznaczyć, gdy wypróbujesz jeden z moich przepisów!
📖 Karta z przepisami
Smażony Stek Porterhouse (Z Czerwoną Glazurą Miso)
Składniki
- 1 stek porterhouse
- 1 łyżka stołowa czerwona pasta miso
- 1 łyżeczka olej sezamowy (plus 1 łyżeczka na patelnię)
- 1 łyżeczka sos sojowy
- ½ łyżeczka sos hoisin
- ½ łyżeczka płatki czerwonej papryki
- ¼ łyżeczka czosnek w proszku
- ¼ łyżeczka mielonego imbiru
- ¼ łyżeczka pieprz
Instrukcje
- W małej misce połącz składniki sosu: 1 łyżka czerwonej pasty miso, 1 łyżeczka oleju sezamowego, 1 łyżeczka sosu sojowego, ½ łyżeczki sosu hoisin, ½ łyżeczki płatków czerwonej papryki, ¼ łyżeczki czosnku w proszku, ¼ łyżeczki mielonego imbiru, ¼ łyżeczki pieprzu. Posmaruj obie strony steku z porterhouse, a następnie odstaw do marynowania na co najmniej 30 minut (pozwól, aby stek również ogrzał się do temperatury pokojowej).
- Rozgrzej patelnię lub patelnię na średnim ogniu i dodaj 1 łyżeczkę oleju sezamowego przed dodaniem steku. Umieść porterhouse na środku patelni lub patelni i smaż przez 5 minut z każdej strony lub do uzyskania pożądanego stopnia wysmażenia.
- Pozwól stekowi odpocząć przez około 5 minut przed podaniem. Pokrój kość i pokrój w paski, jak pokazano na zdjęciu, jeśli chcesz.
Odżywianie
Zapisz
Komentarze
Bez komentarza