Pieczeń wieprzowa vs polędwica wieprzowa - czy się różnią, jakiego chcę użyć i jak je przygotować? W tym artykule omówię wszystkie kluczowe różnice. Dodatkowo pomogę Ci wybrać, który będzie najlepszy do Twojego dania.
Skocz do:
- Porównanie pieczeni wieprzowej Ribeye i schabu wieprzowego
- Różnica między pieczonym żeberkiem wieprzowym a polędwicą wieprzową
- Co to jest pieczeń wieprzowa Ribeye
- Co to jest schab wieprzowy
- Jak smakuje pieczeń wieprzowa Ribeye
- Jak smakuje polędwica wieprzowa
- Wybór Między Wieprzowiną Rib-eye Pieczeń Lub Polędwica Wieprzowa
- 🍴 Więcej porównań żywności
- 📖 Karta z przepisami
- 💬 Recenzje
Porównanie pieczeni wieprzowej Ribeye i schabu wieprzowego
Pieczeń wieprzowa to delikatne i soczyste kawałki mięsa, które świetnie sprawdzają się w wielu przepisach. Świetnie sprawdzają się pieczenie wieprzowe Gulasze, zupy, kanapki z szarpaną wieprzowiną, pernilem, mieszać smażyć, lub podawane w całości z dodatkami, takimi jak puree ziemniaczane i pieczone warzywa.
Istnieje wiele sposobów krojenia pieczeni, a każdy z nich różni się nieco od pozostałych. Poniżej porównamy pieczeń z polędwicy wieprzowej do pieczeni z polędwicy wieprzowej.
Różnica między pieczonym żeberkiem wieprzowym a polędwicą wieprzową
Kluczowa różnica między pieczonym żeberkiem wieprzowym a pieczonym polędwicą wieprzową polega na tym, gdzie mięso jest wycinane ze świni. Pieczeń ribeye jest krojona z środek żeber natomiast schab kroi się ze schabu, który biegnie od łopatek do zadu.
Pieczeń wieprzowa i schab wieprzowy mają łagodny smak i pasek tłuszczu, który pomaga zachować soczystość mięsa podczas gotowania.
Co to jest pieczeń wieprzowa Ribeye
Pieczeń wieprzowa z żeberka jest chuda pieczeń to jest łagodne i można je porównać do żeberek. Mięso jest delikatne i soczyste, dzięki czemu doskonale sprawdza się jako danie główne.
Ta pieczeń pochodzi z jednego mięśnia i ma przyczepione zarówno tłuszcz, jak i żeberka. Oczywiście można kupić np Bez kości pieczeń ribeye, jeśli nie lubisz dodatkowych kości.
Spodziewaj się zapłacić trochę więcej za ten stojak wieprzowiny, cena wynosi około 4 do 5 USD za funt. Ta pieczeń wieprzowa w środku najlepiej smakuje pieczony lub z grilla.
Co to jest schab wieprzowy
Polędwiczka wieprzowa lub pieczeń z łopatki wieprzowej to a tłusta pieczeń który ma świetny smak. Ten rodzaj pieczeni może wysychać i należy go szybko ugotować, a także należy unikać ekstremalnych temperatur, aby mięso było wilgotne.
Istnieją trzy kawałki schabu wieprzowego, koniec ostrza, koniec polędwicy i środek. Koniec ostrza jest bliżej łopatki i ma więcej tłuszczu, koniec polędwicy jest bliżej tyłu i jest kościsty, a środek jest najchudszy i soczysty część.
Ta pieczeń jest tańsza niż inne pieczenie, cena schabu to około 2 do 3 dolarów za funt. Centrum jest obniżka premii co czyni go najdroższym.
Możesz upiec, grillować lub grillować schab duszony w swoim ulubionym sos barbecue, marynatą lub natrzeć na sucho.
>>> Zobacz Wszystkie moje przepisy Tutaj!<<<
Jak smakuje pieczeń wieprzowa Ribeye
Pieczeń wieprzowa Ribeye smakuje podobnie do jagnięciny lub cielęciny. Jest łagodny i może smakować bardzo nijakie, jeśli nie jest odpowiednio przyprawiony. Suche wcierania to świetny sposób dodać smaku do tego kawałka wieprzowiny.
Niektórzy opisują mięso z pieczeni żeberkowej lekko słodki z odrobiną grywalnych podtekstów. Powinien być jędrny i soczysty, ale nie twardy ani włóknisty.
Jak smakuje polędwica wieprzowa
Schab wieprzowy jest łagodny i soczysty, smakuje podobnie do kozy lub jagnięciny z pikantnymi i słodkimi nutami. Nabiera smaku tego, czym jest przyprawiony i powinien być marynowany przed ugotowaniem, aby uzyskać najlepszy smak.
Polędwica wieprzowa powinna być oferta i łatwy do cięcia, nigdy nie powinien być gumowaty ani trudny do strzępienia.
Wybór Między Wieprzowiną Rib-eye Pieczeń Lub Polędwica Wieprzowa
Kiedy wybierasz między pieczoną żeberką wieprzową a pieczoną polędwicą wieprzową, zadaj sobie jedno pytanie, czy gotujesz na dużym ogniu?
Jeśli planujesz używać wysokie temperatury aby ugotować wieprzowinę, powinieneś wybrać pieczeń wieprzową, ponieważ lepiej znosi wyższe temperatury niż pieczeń ze schabu. Pieczeń schabowa łatwiej wysycha i powinna być pieczona na tzw średnie ciepło ustawienie.
Z którym kawałkiem wieprzowiny wolisz gotować i dlaczego? Chcielibyśmy usłyszeć Twoje preferencje w komentarzach poniżej!
🍴 Więcej porównań żywności
- Żeberka Wieprzowe vs Riblets - Które z tych pysznych dań mięsnych chcesz zjeść na obiad?
- Cajun kontra kreolski - Chociaż mogą mieć podobny smak, te dwie kuchnie nie są takie same!
- Polędwica Wieprzowa vs Polędwica Wieprzowa - Teraz znasz schab, ale czy to to samo co polędwica wieprzowa?
- Gumbo kontra Jambalaya - Sprawdź różnice między tymi dwoma komfortowymi potrawami!
- Prime Rib kontra Ribeye - Czym różnią się żeberka i ribeye?
- Zapiekanka vs Hotdish - Czy zapiekanki i hotdish to to samo, czy to tylko różnica regionalna?
Czy podoba Ci się przepis, który wypróbowałeś? Proszę odejdź 5 gwiazdek 🌟 w karcie przepisu poniżej i/lub recenzji w sekcji komentarzy na dole strony.
Bądź ze mną w kontakcie za pośrednictwem mediów społecznościowych @ Pinterest, Facebook, Instagramlub Twitter! Zapisz się! do biuletynu dzisiaj (bez spamu, obiecuję)! Nie zapomnij mnie oznaczyć, gdy wypróbujesz jeden z moich przepisów!
📖 Karta z przepisami
Pieczeń Ribeye Wieprzowa vs Polędwica Wieprzowa
Składniki
- 1 ½ łyżka stołowa oliwa z oliwek (ekstra dziewica)
- 2 lb pieczeń z żeberka wieprzowego (pieczeń wieprzowa z żeberka wieprzowego ma zwykle od 2 do 3 funtów)
- 1 łyżeczka sól (lub użyj 1 ½ łyżeczki koszernej soli)
- ½ łyżeczka świeżo zmielony czarny pieprz
- 2 łyżka stołowa musztarda Dijon
- 2 łyżka stołowa miód
- 1 łyżka stołowa ocet jabłkowy
Instrukcje
- Rozgrzej piekarnik do 425 ° F (218 ° C) i rozgrzej dużą, bezpieczną w piekarniku patelnię lub patelnię z oliwą z oliwek na średnim ogniu.
- Obficie dopraw pieczeń wieprzową solą i pieprzem, a następnie obsmaż ze wszystkich stron na gorącej patelni lub patelni. Użyj szczypiec, aby przewrócić i smażyć z każdej strony, aż będą lekko złote, około 5-6 minut.
- Gdy pieczeń Ribeye się piecze, dodaj musztardę Dijon, miód i ocet jabłkowy do małej miski i wymieszaj, aby połączyć.
- Gdy pieczeń wieprzowa się podsmaży, posmaruj około połową miodowego sosu Dijon wszystkie powierzchnie. Włóż pieczeń do nagrzanego piekarnika i piecz na środkowej półce piekarnika przez około 20 minut.
- Wyjmij pieczeń wieprzową z piekarnika i posmaruj pozostałym sosem, a następnie wróć do piekarnika, aby dokończyć pieczenie przez dodatkowe 15-20 minut lub do momentu, gdy temperatura wewnętrzna osiągnie 145°F (63 ° C).
- Po zakończeniu przenieś pieczeń na deskę do krojenia lub półmisek i przykryj luźno arkuszem folii aluminiowej. Pozwól pieczeni odpocząć przez 5-10 minut przed pokrojeniem i podaniem.
DEB mówią
Czy przykrywacie pieczeń w piekarniku/
Angela @ BakeItWithLove.com mówią
Nie, nie przykrywam pieczeni. Dzięki, że pytasz!