Łosoś smażony na patelni z chrupiącą skórką jest pyszne i łatwe do zrobienia. Za każdym razem wychodzi idealnie w zaledwie kilka minut! Dopraw solą, pieprzem i odrobiną koperku, a następnie podawaj z plasterkami cytryny lub klinami doskonały obiad z łososiem każdej nocy w tygodniu!
Skocz do:
Skórka Na Smażonym Łososiu
Łosoś to popularna ryba, którą lubi prawie każdy. Jest smaczna, gdy jest przygotowywana na różne sposoby, a mój smażony łosoś wykorzystuje prostą technikę gotowania podkreśla naturalny smak ryby.
Łosoś jest super zdrowy, pełen kwasów Omega-3, o których zawsze słyszysz. To także wspaniałe źródło białka. Jeśli nie masz ochoty na kurczaka lub stek, najlepszym wyborem będzie łosoś!
Nawet jeśli nie przepadasz za rybami, to danie z łososia to zrobi wkrótce stanie się jednym z twoich ulubionych. Nie tylko jest to proste w przygotowaniu, ale wyniki są jakości restauracyjnej!
🥘 Składniki
Ten przepis wymaga kilku składników, pozwalając łososiowi być gwiazdą show. Kiedy dostajesz ładne świeże filety, łosoś mówi sam za siebie, a inne przyprawy są po to, aby poprawić smak.
- Filety z łososia (dwie porcje po 4 uncje) - Wybierz filety z łososia, które są mniej więcej równej wielkości, więc jednocześnie gotują się równomiernie.
- Olej kokosowy (do smażenia) – Olej kokosowy dodaje subtelnej słodyczy i gotuje łososia w sam raz. Możesz oczywiście użyć dowolnego oleju do smażenia!
- Sól pieprz - Użyj tyle lub tak mało, jak chcesz. Nie będziesz potrzebował wiele Wydobyć najlepsze tego smażonego łososia.
- chwast koperkowy (opcjonalnie, świeże lub suszone) – Dodaj koperek dla świeżego smaku a także trochę żywych kolorów aby talerz był bardziej atrakcyjny.
- Cytrynowy (opcjonalnie, do podania) – Sok z cytryny wyciśnięty na owoce morza dodaje blasku, aby zrównoważyć rybę. Cytrusowy aromat też jest cudowny.
Wypróbuj mój sos cytrynowo-maślany do ryb dla bogatego, dekadenckiego smaku.
*Pamiętaj, aby zapoznać się z poniższą bezpłatną kartą z przepisami do wydrukowania, zawierającą składniki, dokładne ilości i instrukcje z poradami!*
🔪 Jak usmażyć łososia na patelni
Przygotowanie tego pysznego dania od początku do końca zajmuje zaledwie 10 minut. To szok, że coś tak smakowitego można ugotować do perfekcji tak szybko!
Jak idealnie usmażyć łososia
Nie potrzebujesz specjalnej okazji na tego smażonego łososia. Jest całkowicie wykonalne nawet w pracowite noce powszednie - szybciej niż na wynos lub przejazd przez drive-thru! Weźmy się za to!
- Upewnij się, wszystkie łuski są usunięte ze skóry łososia. Możesz zeskrobać ostry nóż tam iz powrotem po skórze (łuski mają tendencję do latania dookoła) aż do uzyskania wyglądu siatki po stronie skóry. Możesz również poprosić swojego sprzedawcę ryb, aby zajął się tym procesem.
- Opłucz filety z łososia, a następnie dobrze osusz je ręcznikami papierowymi. Zrób to dokładnie, ponieważ najlepsze rezultaty z chrupiącą skórką zaczynając od bardzo suchego łososia, więc wchłoń jak najwięcej wody.
- Rozgrzej patelnię do średniej wysokości. Podaj patelnię wystarczająco dużo czasu, aby dobrze się rozgrzać dzięki czemu cała powierzchnia patelni jest równomiernie podgrzewana, co zapewnia najlepsze rezultaty smażenia. Dodaj tyle oleju kokosowego, aby lekko pokrył dno patelni. Jeśli podczas smażenia potrawa przykleja się do patelni, dodaj więcej oleju.
- Tuż przed pieczeniem łososia ponownie osusz papierowym ręcznikiem, a następnie dopraw od strony skóry solą i pieprzem tuż przed włożeniem na rozgrzaną patelnię. Patelnia jest gotowa do smażenia, gdy olej zacznie mienić się i zacznie lekko dymić. Nie pozwól, aby olej za bardzo dymił; zmniejsz ogień, jeśli zrobi się za bardzo zadymiony.
- Umieść filety z łososia na rozgrzanej patelni, przyprawioną skórą do dołu. Możesz przetestować krawędź łososia na patelni, żeby mieć pewność, że jest gotowe. Ryba powinna skwierczeć, jeśli patelnia jest wystarczająco rozgrzana. Smaż filety od strony skóry przez 4-5 minut, w zależności od grubości filetów.
- Gdy łosoś będzie prawie całkowicie ugotowany, dopraw wierzch solą i pieprzem, a następnie odwróć i po prostu „pocałuj” mięsistą stronę na patelni nie dłużej niż 30 sekund.
- Zdejmij łososia z patelni i podawaj, przyozdobionym koperkiem i cytryną.
💭 Wskazówki i notatki
- Doprowadź łososia do temperatury pokojowej (około 30 minut) przed gotowaniem zapewniając miłe szybkie, równomierne gotowanie!
- Z tego przepisu są 2 porcje, więc po prostu weź więcej łososia i resztę składników, jeśli chcesz nakarmić więcej niż 2 osoby. Możesz także przygotować więcej ryb za jednym razem i resztę zamrozić lub schłodzić na kolejny posiłek.
- Chrupiąca skórka i soczystość łososia jest tak pyszna pan-searing jest najlepszym sposobem na uzyskanie tego przepyszna konsystencja. Pamiętaj, aby nie rozgotować, w przeciwnym razie filety z łososia będą zbyt suche.
- Połóż łososia na talerzu chrupiąca skórka jeśli chcesz, aby najlepiej zachowało swoją chrupiącą konsystencję.
>>>>Zobacz wszystkie moje przepisy tutaj<<<<
🥡 Przechowywanie i podgrzewanie
Ugotowanego łososia przechowuj w szczelnym pojemniku w lodówce do 3-4 dni lub w zamrażarce do 6 miesięcy. Podgrzej w kuchence mikrofalowej lub zjedz na zimno.
Możesz ciesz się resztkami na zimno, po prostu płatkowany na sałatka klinowalub podawaj smażonego na patelni łososia na toście z pokrojonym w plasterki pomidorem.
Odgrzewanie łososia
Aby odgrzać łososia, włóż filety z powrotem na patelnię na średnim ogniu podgrzać i smażyć skórą do dołu, aż się zarumienią. W razie potrzeby wyciśnij sok z cytryny na filety, aby dodać trochę wilgoci.
🥗 Boki
Oto kilka moich ulubionych przepisów na co podać do łososia.
- Ziemniaki Pieczone w Piecu
- Ryż Wermiszelowy
- Ziemniaki Fondantowe
- Ryż szafranowy
- Mieszane Pieczone Warzywa
- Groch & Marchew
Czy podoba Ci się przepis, który wypróbowałeś? Proszę odejdź 5 gwiazdek 🌟 w karcie przepisu poniżej i/lub recenzji w sekcji komentarzy na dole strony.
Bądź ze mną w kontakcie za pośrednictwem mediów społecznościowych @ Pinterest, Facebook, Instagramlub Twitter! Zapisz się! do biuletynu dzisiaj (bez spamu, obiecuję)! Nie zapomnij mnie oznaczyć, gdy wypróbujesz jeden z moich przepisów!
📖 Karta z przepisami
Łosoś smażony na patelni z chrupiącą skórką
Składniki
- 8 oz filety z łososia (2 porcje po 4 uncje)
- olej kokosowy (do smażenia)
- każdy, sól i pieprz (do smaku)
- koperkowy chwast (opcjonalnie - świeży lub suszony)
- cytrynowy (plasterki lub kliny, do podania)
Instrukcje
- Przygotuj Twój 8 uncji filetów z łososia sprawdzając, czy usunięto łuski. Po prostu przetrzyj ostrym nożem szefa kuchni tam i z powrotem po skórze (łuski mają tendencję do latania dookoła) aż do uzyskania siatkowego wyglądu po stronie skóry. Opłucz filety, a następnie osusz je papierowymi ręcznikami. *Rób to sumiennie, bo najlepszą chrupiącą skórkę uzyskasz zaczynając od bardzo suchego łososia!
- Rozgrzej patelnię do średniego poziomu. Daj patelni wystarczająco dużo czasu, aby dokładnie się nagrzała, tak aby cała powierzchnia patelni była równomiernie rozgrzana, co zapewni najlepsze smażenie. Dodaj wystarczającą ilość olej kokosowy aby lekko posmarować dno patelni. *Możesz potrzebować więcej oleju, jeśli twoja patelnia w ogóle lubi się przyklejać.
- Ponownie osusz łososia tuż przed gotowaniem, a następnie posyp solą od strony skóry PRAWO przed włożeniem łososia na rozgrzaną patelnię. Gdy olej zacznie się błyszczeć i lekko dymić, patelnia jest gotowa. *Jeśli twój olej dużo dymi, zmniejsz nieco ogień.
- Połóż łososia na rozgrzanej patelni skórą do dołu. *Przetestuj krawędź łososia na patelni, powinna skwierczeć i syczeć, jeśli patelnia jest wystarczająco rozgrzana. Smaż od strony skóry przez 4-5 minut w zależności od grubości filetów.
- Gdy łosoś będzie prawie całkowicie ugotowany, dopraw wierzch, a następnie przewróć i po prostu „pocałuj” miąższ na patelni. To tylko na 15-30 sekund. Zdjąć z patelni i podawać.
B. Carlsona mówią
Znakomity i łatwy przepis na łososia. Metoda patelni działa jak urok, dziękuję!