Przepis na Pad Thai

To zdjęcie Przepis na Pad Thai jest łatwe do wykonania, gotowe w zaledwie 30 minut, a smakuje lepiej niż jakakolwiek wersja na wynos. Po prostu połącz świeże warzywa, jajka i makaron z pysznym domowym sosem Pad Thai bez tamaryndowca na naprawdę satysfakcjonujące danie. Jest słodko, pikantnie i tak smacznie, że nawet nie ominiesz restauracji.

Skocz do:

• 🥘 Składniki
• 🔪 Jak zrobić Pad Thai
• 🥗🥘🍲 Najlepiej podawać z
• 💭 Wskazówki i notatki
• 🥡 Przechowywanie i podgrzewanie
• ❓ Często zadawane pytania dotyczące przepisów
• 😋 Więcej pomysłów na obiad
• 📖 Karta z przepisami
• 💬 Recenzje

Czasami po prostu mam ochotę trochę autentycznej kuchni azjatyckiej. Podczas gdy pobliskie restauracje są zwykle wystarczająco dobre, uważam, że jedzenie zawsze smakuje o wiele lepiej, gdy jest przygotowywane na świeżo w domu.

Dzisiaj dzielę się z Wami tym smacznym przepisem na pad thai, który naprawdę powinienem mieć udostępniane dużo wcześniej. Gdy tylko raz ją zrobiłam, wiedziałam, że moja rodzina będzie o to cały czas prosić (i robią!)

🥘 Składniki

Większość tych składników można znaleźć w lokalnym sklepie spożywczym, najprawdopodobniej na stronie Aleja z jedzeniem azjatyckim. Jeśli nie możesz znaleźć pasty z tamaryndowca w swoim supermarkecie, możesz spróbować na rynku azjatyckim, zamówić ją przez Internet lub zamiast tego użyć octu ryżowego.

Wymieszać Smażyć

• Makaron ryżowy - 8 uncji płaskiego makaronu ryżowego.
• Oliwa z oliwek - 3 łyżki oliwy z oliwek extra virgin, podzielone.
• Pierś z kurczaka - 8 uncji niegotowanej piersi z kurczaka pokrojonej w kostkę. Możesz również zamienić to na ekstra twarde tofu lub krewetki, jeśli chcesz!
• czosnek - 3 łyżeczki mielonego czosnku (lub około 3 goździków).
• Jajka - 2 duże jajka, które zostały ubite.
• Kiełki fasoli - 1 szklanka świeżych kiełków fasoli.
• Prażone orzeszki ziemne - ½ szklanki drobno posiekanych prażonych orzeszków ziemnych. Możesz dodać trochę więcej do dekoracji, jeśli chcesz!

Sos Pad Thai

• Sos rybny - 3 łyżki sosu rybnego.
• Sos sojowy - 1 łyżka niskosodowego sosu sojowego.
• Brown Sugar - 5 łyżek jasnego brązowego cukru.
• Ocet ryżowy - 2 łyżki octu ryżowego lub pasty z tamaryndowca. Autentyczny pad Thai wykorzystuje pastę z tamaryndowca, którą zdecydowanie możesz zamienić na ocet ryżowy, jeśli go masz! Jednak nie jest łatwo znaleźć go w lokalnym supermarkecie, więc być może będziesz musiał odwiedzić azjatycki rynek lub zamówić go online.
• Sriracha - 1 łyżka sriracha lub więcej według uznania.
• Masło orzechowe (fakultatywny) - 2 łyżki kremowego masła orzechowego. Dodaje to przyjemnego smaku i dodatkowej kremowości, którą naprawdę lubię!

dekorować

• Zielona cebula - 3 łodygi posiekanej zielonej cebuli.
• Limes - 2 średnie limonki, pokrojone w kliny.
• Kolendra - ½ szklanki posiekanej kolendry.

🔪 Jak zrobić Pad Thai

Ten przepis to bardzo łatwe do wykonaniabędziesz potrzebować woka lub dużego rondla, miski i trzepaczki, ostrego noża, drewnianej łyżki i przyborów do odmierzania.

Ten przepis jest dla 4 obfitych porcji, ale jeśli chcesz, możesz łatwo podwoić przepis.

Przygotuj i wymieszaj sos

Przygotuj makaron. Ugotuj 8 uncji makaronu ryżowego zgodnie z instrukcjami na opakowaniu, tylko do momentu, aż będą gotowe po prostu delikatny. Następnie opłucz je pod zimną wodą.

Przygotuj sos. W średniej wielkości misce do mieszania, ubić razem Twoje składniki sosu (3 łyżki sosu rybnego, 1 łyżka sosu sojowego, 5 łyżek jasnobrązowego cukru, 2 łyżki octu ryżowego lub pasty z tamaryndowca, 1 łyżka sriracha, 2 łyżki opcjonalnie masła orzechowego) i odłóż na bok.

Mieszaj, smaż i podawaj

Rozgrzej olej. Wlej 1½ łyżki oleju kuchennego o neutralnym smaku do dużego rondla lub woka i umieść go na średnim ogniu.

Ugotuj kurczaka. Dodaj 8 uncji pokrojonego w kostkę kurczaka (lub krewetki lub tofu) i gotuj przez 3-4 minuty, raz przewracając w połowie. W ostatniej minucie gotowania kurczaka dodaj 3 łyżeczki mielonego czosnku. *Krewetki ugotują się szybciej niż kurczak, więc odpowiednio dostosuj czas gotowania.

Ubij jajka. Usmażonego kurczaka i czosnek przesuń na brzegi patelni, a na środek dodaj odrobinę więcej oleju jadalnego. Na środek patelni wbijamy 2 roztrzepane jajka i roztrzepujemy je, rozbijanie jaj w trakcie gotowania na mniejsze kawałki.

Dodaj pozostałe składniki. Dodaj ugotowany makaron, mieszaninę sosów, 1 szklankę świeżych kiełków fasoli i ½ szklanki prażonych orzeszków ziemnych na patelnię i mieszaj, aż wszystko się dobrze połączone.

Działamy. Udekoruj 3 łodygami posiekanej zielonej cebuli, kilkoma kawałkami limonki z 2 limonek i ½ szklanki posiekanej kolendry i natychmiast podawaj.

🥗🥘🍲 Najlepiej podawać z

Możesz zjeść to dokładnie takie, jakie jest, lub podać je z jakimś szybkim i prostym dodatkiem garnki or Tajskie sajgonki. Twoja rodzina jest na pewno to pokochasz, Ciesz się!

💭 Wskazówki i notatki

• Wybierz swoje białko. Zamiast kurczaka możesz także spróbować tego przepisu z krewetkami lub wyjątkowo twardym tofu.
• Preferowany jest tamaryndowiec. Ocet ryżowy będzie dobrze pasował do tego przepisu, ale jeśli znajdziesz pastę z tamaryndowca, nada jej bardziej autentyczny smak.
• Wzmocnij smak. Możesz dodać gałkę kremowego masła orzechowego do sosu pad thai, aby dodać mu bogactwa i dodatkowego smaku.
• Trochę kontrastu. Lubię dodawać do tego dania paski czerwonej papryki dla kontrastu koloru i smaku.

🥡 Przechowywanie i podgrzewanie

Pad Thai smakuje najlepiej, gdy jest spożywany na świeżo. Jednak przez kilka dni nadal możesz zjeść smaczne resztki. Wszelkie resztki pad thai przechowuj w lodówce w szczelnym pojemniku do 3-4 dni.

Podgrzewanie

Poszczególne porcje resztek możesz podgrzać w kuchence mikrofalowej. Przykrywamy naczynie wilgotnym ręcznikiem papierowym i podgrzewamy 1 minuta na dużej mocy, mieszaj i kontynuuj w 30-sekundowych odstępach, aż osiągnie zadowalającą temperaturę.

Smażyć większe porcje w woku lub patelni na średnim ogniu na płycie kuchennej w celu podgrzania.

❓ Często zadawane pytania dotyczące przepisów

😋 Więcej pomysłów na obiad

• Pijany Makaron - Kolejne pyszne danie z makaronem inspirowane kuchnią tajską, które z pewnością będzie hitem!
• Chilli Con Carne - To obfite i smaczne chili jest gotowane na wolnym ogniu do perfekcji.
• Kozie Curry - Inspirowane kuchnią indyjską komfortowe jedzenie, którego nie można przegapić.
• Zupa Albondigas - Ta meksykańska zupa z klopsikami ma mnóstwo smaku!
• Lo mein - Klasyczna i pikantna opcja na wynos, która smakuje jeszcze lepiej, gdy jest domowej roboty.
• Smażony Kurczak Teriyaki - To proste danie jest wypełnione kurczakiem, świeżymi warzywami i domowym sosem teriyaki.

📖 Karta z przepisami