Jak zrobić naleśniki z mieszanką lepiej

Przygotowałam listę porad i wskazówek dla jak zrobić naleśniki z mieszanką puszyste i lepsze, żeby smakowały jak domowe. Te triki są łatwe do wykonania i z pewnością wyniosą Twoje naleśniki na wyższy poziom. Czytaj dalej, aby poznać wszystkie triki pozwalające przygotować najlepsze i najwygodniejsze naleśniki.

Wypróbuj te wskazówki z my Biszkoptowe naleśniki przepis i sparuj z moim domowy syrop jagodowy.

Skocz do:

• Jak sprawić, by naleśniki były bardziej puszyste i lepsze
• 1. Przesiej mieszankę
• 2. Zastąp wodę maślanką
• 3. Mniej wody (dla bardziej puszystych naleśników)
• 4. Dodaj zwykły jogurt
• 5. Używaj zimnych płynów
• 6. Mniej mieszania (dla większej puszystości)
• 7. Dodaj stopione masło
• 8. Dodaj jajko
• 9. Dodaj białko jaja
• 10. Pozwól ciastu usiąść
• 11. Rozgrzej patelnię
• 🍽️ Więcej porad i wskazówek dotyczących gotowania
• 📖 Karta z przepisami
• 💬 Recenzje

Jak sprawić, by naleśniki były bardziej puszyste i lepsze

Wspaniałą rzeczą w mieszance naleśników jest to, że jest Szybko i łatwo. Oznacza to, że możesz mieć swoje ulubione smaczne śniadanie gotowe w kilka minut. Jednak jedną wadą wstępnie wymieszanego ciasta naleśnikowego jest to, że traci ono pewne domowe zalety, takie jak lekka i puszysta konsystencja.

Jeśli tęsknisz za domową puszystą konsystencją naleśników, ale nadal chcesz łatwości użycia mieszanki, czytaj dalej. Mam kilka sztuczek aby pomóc Ci sprawić, że naleśniki z mieszanki naleśników będą bardziej puszyste – zupełnie jak domowa wersja!

1. Przesiej mieszankę

Przed wymianą lub dodaniem jakichkolwiek składników najłatwiej jest zacząć przesiać suche składniki. Jest to standardowy krok podczas robienia domowych naleśników i można go również wykonać w przypadku mieszanek naleśnikowych.

Przesiewanie suchych składników pomaga pozbyć się grudek. Tworzy to drobniejszą mieszankę, która prowadzi do bardziej puszysty naleśnik. Po prostu przepuść mieszankę naleśnikową przez sito przed dodaniem jakichkolwiek innych składników. Jeśli nie masz narzędzia do przesiewania, możesz uzyskać podobny wynik, używając widelca do mieszania suchej mieszanki w misce przed dodaniem któregokolwiek z pozostałych składników.

2. Zastąp wodę maślanką

Większość mieszanek naleśników wymaga wody w kierunkach. Jednak woda jest mdła i nudna. Tak więc, chociaż jest to najłatwiejsza i najtańsza opcja, rozważ rozważenie bardziej puszystych naleśników wymieniając to.

Maślanka jest najlepsza alternatywa dla wody. Ma wyższą zawartość tłuszczu, co tworzy teksturę bardziej przypominającą domowe naleśniki. Co więcej, dodaje smaku domowego naleśnika na maślance!

Chociaż wymaga to posiadania maślanki pod ręką, jest to łatwy dodatek do uzyskania puszystych naleśników z pudełka. Po prostu zastąp wodę taką samą ilością maślanki.

Jak zrobić własną maślankę

Jeśli nie masz w domu maślanki, ale masz zwykłe mleko, możesz zrobić własną maślankę. Połącz 1 szklankę pełnego mleka z 1 łyżką soku z cytryny (lub ocet) w filiżance. Wymieszaj, a następnie pozostaw na 15 minut w temperaturze pokojowej.

Kiedy mleko się zsiadło i jest gęste, mamy maślankę. Użyj go jako zamiennika 1:1 wody w mieszance naleśników.

3. Mniej wody (Na bardziej puszyste naleśniki)

Jeśli zamierzasz trzymać się wody, możesz pochylić się w kierunku puszystej tekstury, używając jej mniej. Mniej wody tworzy gęstsze ciasto. Grubsze ciasto prowadzi do grubszego i bardziej puszystego naleśnika.

W przypadku większości mieszanek naleśnikowych będziesz chciał zacząć od ½ ilości wody wymaganej w instrukcji. W zależności od marki lub dodania dodatkowych składników (jak dodatkowe jajko) może to być dobra spójność. Może być jednak za gęsty.

Jeśli jest zbyt gęsty, powoli dodawać więcej wody aż do uzyskania konsystencji gęstszej niż standardowa mieszanka, ale nadal łatwej do gotowania.

4. Dodaj zwykły jogurt

Jak wspomniano powyżej, grubsze ciasto naleśnikowe prowadzi do bardziej puszystego ciasta naleśnikowego. Oprócz użycia mniejszej ilości płynu, innym sposobem na stworzenie gęstego ciasta jest dodanie jogurtu naturalnego.

Zwykły jogurt nie tylko pomaga zagęścić ciasto naleśnikowe, ale także dodaje mu cudownego smaku bogata konsystencja i smak. Jest podobny do tych samych wyników, które widzisz przy użyciu maślanki.

Zamiast po prostu zużywać mniej płynu, zastąp połowę płynu jogurtem naturalnym. Na przykład, jeśli wskazówki wymagają 1 szklanki wody, użyj ½ szklanki wody + ½ szklanki jogurtu naturalnego. Oprócz zwykłego jogurtu naturalnego możesz również użyć zwykłego jogurtu greckiego (pełnotłusty działa najlepiej w obu przypadkach).

5. Używaj zimnych płynów

Inną łatwą rzeczą do zrobienia jest użycie lodowata woda. Powodem tego jest to, że zimna woda reaguje bardziej jak zimne mleko. Pomaga to uzyskać konsystencję zbliżoną do ciasta naleśnikowego na bazie mleka. Dlatego upewnij się, że twoje mleko lub maślanka też są zimne! Przed użyciem wyjmij go prosto z lodówki (jeśli robisz własną maślankę, włóż ją z powrotem do lodówki po tym, jak skwaśnieje, aby się schłodziła).

6. Mniej mieszania (Dla większej puszystości)

Podczas gdy pęcherzyki powietrza nie są idealne w niektórych przepisach, są idealne do naleśników! Małe pęcherzyki powietrza prowadzą do puszystego naleśnika. Niestety, im bardziej mieszasz ciasto, tym więcej powietrza wypuszczasz z ciasta. Dlatego na najbardziej puszyste naleśniki chcesz lepiej mieszać mniej.

Zamiast mieszać całe ciasto, delikatnie je wymieszaj. Co więcej, zawsze rób to ręcznie, ponieważ użycie miksera elektrycznego doprowadzi tylko do płaskich naleśników. 

7. Dodaj stopione masło

Masło naprawdę uczynić wszystko lepszym. W tym pakowane mieszanki naleśników. Chociaż twoje wskazówki prawdopodobnie nie wymagają masła, jest to prosty dodatek, który podniesie poziom każdej podstawowej mieszanki.

Po prostu roztop łyżkę lub dwie masła i wymieszaj z miksturą. Dodaj go, gdy wszystko inne zostanie wymieszane i tuż przed dodaniem ciasta na patelnię.

8. Dodaj jajko

Wspaniałą rzeczą w gotowej mieszance naleśników jest to, że nie musisz mieć pod ręką dodatkowych składników, w tym jajek. Większość suchych mieszanek do naleśników wykorzystuje zamiennik suszonego jajka, dzięki czemu można po prostu dodać wodę.

Jednak, gdy idziesz po domowy smak i konsystencję, możesz zrobić prawdziwe jajko duża różnica. Jeśli masz pod ręką dodatkowe jajko, po prostu dodaj je do ciasta naleśnikowego. To wzbogaci zarówno smak, jak i konsystencję naleśników.

9. Dodaj białko jaja

Jeśli masz czas, zamiast całego jajka dodaj jedno białko. Mówię, jeśli masz czas, ponieważ aby uzyskać dodatkowe korzyści z puchu, będziesz musiał ubić białko jajka. Gdy masz sztywne białko, złóż (nie mieszaj) do ciasta.

Nadal możesz użyć całego jajka. Po prostu najpierw dodaj żółtko i wymieszaj. Następnie dodaj ubite białko jaja.

10. Pozwól ciastu usiąść

Jeden z najłatwiejsze rzeczy możesz to zrobić, co nie wymaga zmiany niczego w sposobie robienia ciasta, to po prostu pozwolić mu odpocząć. Po wymieszaniu wszystkiego pozostaw miskę z ciastem w temperaturze pokojowej na 15 minut.

Pozostawiając ciasto do ostygnięcia, pozwalasz, aby gluten zmiękł. Pomaga również tworzyć więcej pęcherzyków powietrza. W zamian konsystencja ciasta będzie lżejsza, co z kolei prowadzi do lżejsze i bardziej puszyste naleśniki.

Chociaż dodaje to 15 minut do szybkiej mieszanki naleśników, jest warte dodatkowego czasu. Wykorzystaj 15 minut na przygotowanie innych produktów śniadaniowych, takich jak jajka i bekon. Następnie wszystko jest gotowe, gdy zaczniesz gotować naleśniki. 

11. Rozgrzej patelnię

Cierpliwość jest twoim przyjacielem, jeśli chcesz idealnego naleśnika. Zwłaszcza jeśli chodzi o sposób przyrządzania. Robiąc naleśniki, czy to z mieszanki, czy domowej roboty, poświęć trochę czasu rozgrzej patelnię.

Podgrzanie patelni zapewni, że po dodaniu ciasta naleśnik będzie smażył się z odpowiednią prędkością. Jeśli patelnia nie jest wystarczająco gorąca, ciasto po prostu tam usiądzie i często stanie się gęste i gęste.

Z drugiej strony, jeśli patelnia jest zbyt gorąca, ciasto szybko upiecze się na zewnątrz, ale nie w środku. Wtedy skończysz z płaskim naleśnikiem, ponieważ musisz go gotować dłużej, aby środek był gotowy.

Aby uzyskać najlepsze rezultaty, rozgrzej patelnię średnie ciepło przez kilka minut przed dodaniem pierwszego naleśnika. Jeśli zauważysz, że naleśniki gotują się zbyt szybko (tym więcej gotujesz), a następnie nieco zmniejszyć ogień.

Chociaż te wskazówki podniosą podstawową mieszankę naleśników, czasami możesz mieć czas na zrobienie naleśników od podstaw. Aby upewnić się, że domowe naleśniki uzyskają ten sam poziom puszystości, będziesz chciał zastosować się do wielu z powyższych wskazówek.

🍽️ Więcej porad i wskazówek dotyczących gotowania

• Jak ulepszyć ciasto w pudełku
• Najlepsze Ziemniaki Na Puree Ziemniaczane
• Przewodnik po temperaturze grilla
• Najlepsze Jabłka Na Szarlotkę
• Jak zrobić masło z mleka w proszku
• Jak szybko zagotować mleko na puree ziemniaczane

📖 Karta z przepisami