Dekadenckie desery i proste smakołyki są w zasięgu ręki, jeśli wiesz jak rozpuścić chipsy czekoladowe dowolną z tych metod. Po rozpuszczeniu możesz maczać, skropić, ubijać i rozprowadzać, aby stworzyć dowolną liczbę fantastycznych deserów!
Skocz do:
Idealnie rozpuszczone chipsy czekoladowe
Czasami możesz mieć ochotę na słodką przekąskę lub chcieć coś dodać bogactwo i smak Twoim ulubionym deserom. W takich przypadkach nie ma lepszego składnika niż zwykłe chipsy czekoladowe! Można je łatwo roztopić i stworzyć pyszne, smakowite słodycze i smakołyki.
Śledź dalej, aby dowiedzieć się, jak się topić kawałki czekolady w kuchence mikrofalowej, na płycie kuchennej w podwójnym bojlerze lub całkowicie bez użycia rąk w powolnej kuchence.
Cały czas rozpuszczam czekoladę! Uwielbiam używać roztopionej czekolady, aby osłodzić coś na przykład bajecznie dojrzałymi truskawkami lub maczać w nich ciasteczka, aby uzyskać słodką polewę!
Po wielokrotnym roztapianiu czekolady nauczyłem się kilku rzeczy, które myślę, że docenisz. Z pewnością zaoszczędzą Ci trochę czasu i kłopotów! 🙂
Metoda płyty kuchennej (podwójny bojler)
Jeśli chcesz rozpuść chipsy czekoladowe na kuchence, możesz użyć komercyjnego podwójnego bojlera lub zrobić domową wersję!
- Ciepło. Dodaj około 1 cala wody do garnka i umieść go na średnim ogniu.
- Dusić. Doprowadź wodę do wrzenia.
- Dodaj chipsy do miski. Dodaj chipsy czekoladowe do żaroodpornej szklanej lub metalowej miski i umieść miskę nad garnkiem z gotującą się wodą.
- Wymieszać. Energicznie mieszaj chipsy czekoladowe, aż się rozpuszczą i będą gładkie.
- Zakończ. Zdjąć z ognia tuż przed całkowitym stopieniem.
Metoda mikrofalowa
Alternatywnie możesz stopić czekoladowe chipsy w kuchence mikrofalowej! Jest to niesamowicie szybka metoda, ale działa najlepiej z mniejszą ilością kawałków czekolady.
- Dodaj chipsy do miski. Umieść chipsy czekoladowe w misce nadającej się do użytku w kuchence mikrofalowej (nie więcej niż 1 filiżanka na raz).
- Ciepło. Mikrofale przez 30 sekund, a następnie zamieszaj.
- Kontynuuj. Powtarzaj ogrzewanie w odstępach 10-15 sekund, mieszając pomiędzy każdym ogrzewaniem.
- Zakończ. Gdy chipsy prawie całkowicie się rozpuszczą, energicznie mieszaj, aż będą gładkie.
Metoda Slow Cooker lub Crock Pot
Ta metoda działa świetnie, ponieważ możesz zmieścić kilka pojemników w swoim garnku! Rozpuść więcej niż jeden rodzaj czekolady w mgnieniu oka!
- Dodaj chipsy do miski. Umieść chipsy czekoladowe w misce lub pojemniku żaroodpornym (słoik też działa).
- Gorąca woda Ustaw miskę lub pojemnik w wolnej kuchence, która ma około 2 cali gorącej wody. Woda powinna sięgać nie więcej niż 2-3 cale na pojemnik z kawałkami czekolady.
- Stopić. Podgrzewaj na dużym ogniu, bez przykrycia, przez 20-30 minut. Mieszaj i używaj. Lub zmniejsz ciepło i trzymaj roztopioną czekoladę do 2 godzin w ciepłym ustawieniu.
Gdy kawałki czekolady się rozpuszczą, można je wykorzystać w różnych przepisach lub cieszyć się nimi samodzielnie. Polej roztopioną czekoladą lody, truskawki, s'mores, i więcej!
>>> Zobacz Wszystkie moje przepisy Tutaj!<<<
💭 Wskazówki i notatki
- Czekoladowe chipsy są idealne do topienia, ponieważ są już małe i jednolitej wielkości.
- Do wyboru czekolada mleczna, półsłodka, gorzka czekolada, a nawet chipsy z białej czekolady.
- Jeśli masz pod ręką tylko tabliczki czekolady, posiekaj je na małe kawałki, które są zbliżone do tego samego rozmiaru, aby łatwo się stopiły.
- Nie dodawaj wody (i upewnij się, że miska i sztućce są całkowicie suche przed użyciem). Woda może chwycić stopioną czekoladę, powodując jej zbrylenie.
- Bądź cierpliwy i topnij na jak najniższym ogniu, jak najszybciej zdjąć czekoladę z ognia. Oznacza to również, że gdy chipsy prawie całkowicie się rozpuszczą, należy zdjąć je z ognia i energicznie mieszać, aby dokończyć topienie pozostałych drobnych kawałków.
- Do rozpuszczania czekolady używaj silikonowych szpatułek. Drewniane naczynia mogą zatrzymywać w sobie wodę (co może spowodować zatarcie czekolady).
- Biała czekolada topi się w niższej temperaturze i łatwo może się spalić. W kuchence mikrofalowej używaj obniżonych temperatur i 50% mocy grzania.
Przepisy Używające Rozciekłej Czekolady
- Czekoladowe Krispies Ryżowe Przysmaki
- Walentynki Truskawki w Czekoladzie
- Truskawki W Różowej Czekoladzie
- Rewelacyjne bary
- Czekoladowe Masło Orzechowe Ryż Krispies Przysmaki
- Czekoladowe Brownie Maraschino Wiśniowe
Czy podoba Ci się przepis, który wypróbowałeś? Proszę odejdź 5 gwiazdek 🌟 w karcie przepisu poniżej i/lub recenzji w sekcji komentarzy na dole strony.
Bądź ze mną w kontakcie za pośrednictwem mediów społecznościowych @ Pinterest, Facebook, Instagramlub Twitter! Zapisz się! do biuletynu dzisiaj (bez spamu, obiecuję)! Nie zapomnij mnie oznaczyć, gdy wypróbujesz jeden z moich przepisów!
📖 Karta z przepisami
Najlepsza czekolada do topienia: jak topić czekoladę
Składniki
- 1 kubek chipsy czekoladowe (czekolada mleczna, półsłodka, gorzka lub biała czekolada)
- posypka (opcjonalnie, wystrój)
Instrukcje
- Podwójny bojler: Użyj podwójnego bojlera lub domowej wersji (upewnij się, że szklana miska jest odporna na wysoką temperaturę) i umieść go nad niewielką ilością wody w rondlu.Zagotuj wodę w podwójnym bojlerze lub rondlu i powoli podgrzej czekoladę na górze podwójnego bojlera lub w szklanej misce ustawionej na rondlu.
- Kuchenka mikrofalowa: Użyj miski nadającej się do użytku w kuchence mikrofalowej, aby rozpocząć podgrzewanie czekolady w 30-sekundowych odstępach, mieszaj i kontynuuj podgrzewanie w krótkich odstępach 10-15 sekund.
- (W przypadku podwójnego bojlera lub metody mikrofalowej) Mieszaj, aż czekolada prawie całkowicie się rozpuści, a następnie zdejmij z ognia i energicznie mieszaj, aż będzie gładka.
- Wolnowar/Crockpot: Umieść chipsy czekoladowe w misce lub pojemniku żaroodpornym (słoik też się nada). Ustaw miskę lub pojemnik w wolnej kuchence, która ma około 2 cali gorącej wody. Woda powinna sięgać nie więcej niż 2-3 cale na pojemnik z kawałkami czekolady. Podgrzewaj na dużym ogniu, bez przykrycia, przez 20-30 minut. Mieszaj i używaj. Lub zmniejsz ciepło i trzymaj roztopioną czekoladę do 2 godzin w ciepłym ustawieniu.
- Zanurzać, skropić i udekorować wedle uznania.
Uwagi
- Czekoladowe chipsy są idealne do topienia, ponieważ są już małe i jednolite pod względem wielkości.
- Możesz serować mleczną czekoladę, półsłodką, ciemną czekoladę, a nawet chipsy z białej czekolady.
- Jeśli masz pod ręką tylko tabliczki czekolady, pokrój je na małe kawałki, które są zbliżone do tego samego rozmiaru, aby łatwo się rozpuszczały.
- Nie dodawaj wody (i upewnij się, że miska i sztućce są całkowicie suche przed użyciem). Woda może chwycić stopioną czekoladę, powodując jej zbrylenie.
- Uzbrój się w cierpliwość i roztapiaj na najniższym możliwym ogniu, zdejmując czekoladę z ognia tak szybko, jak to możliwe. Oznacza to również, że gdy chipsy prawie całkowicie się rozpuszczą, należy zdjąć je z ognia i energicznie mieszać, aby dokończyć topienie pozostałych drobnych kawałków.
- Do rozpuszczania czekolady używaj silikonowych szpatułek. Drewniane naczynia mogą zatrzymywać w sobie wodę (co może spowodować zatarcie czekolady).
Angela mówią
Czy zasugerowałbyś lub uważasz, że można dodać masło do kawałków czekolady, aby były gładsze po stopieniu?
Angela @ BakeItWithLove.com mówią
W zależności od tego, co robię, dodaję dwie rzeczy. Lubię olej kokosowy do naprawdę błyszczącej, gładkiej czekolady lub ciężką śmietankę (która zrobi z niej ganache), którą można wlać lub ubić na lukier.
Jeśli dodasz olej, nie będziesz potrzebować dużo. Zacznij od łyżeczki i dodawaj w razie potrzeby, aby uzyskać wspaniały sos czekoladowy. Cieszyć się!