Najlepszy pijany makaron: pyszna tajska kolacja z makaronem smażonym na ruszcie

Name: Pijany Makaron
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Ingredients: 8 uncji suszonego szerokiego makaronu ryżowego; 3 łyżki sosu ostrygowego; 2 łyżeczki brązowego cukru; 2 łyżeczka sosu rybnego; 1 ½ łyżki sosu sojowego; 1 ½ łyżki ciemnego sosu sojowego; 1 łyżki wody; 1 łyżeczka tajskiej pasty z czerwonego chili ((lub sosu sriracha lub płatków czerwonej papryki)); 2 łyżki oleju do smażenia ((obojętny olej do smażenia, jak rzepak)); 1 łyżka czosnku ((posiekanego)); ½ łyżeczki imbiru ((świeżego, mielonego)); 2 tajskie czerwone papryczki chili ((pozbawione pestek i drobno posiekane)); ⅓ szklanki szalotki ((lub białej cebuli lub żółtej cebuli)); 2 średnie marchewki ((cienkie plasterki)); 6 uncji piersi z kurczaka ((posiekane)); ¼ łyżeczki pieprzu; 2 zielone cebule ((posiekane)); 2 łyżeczki wina Shaoxing; 2 łodygi choy ((opcjonalnie, posiekane)); 1 szklanka tajskich liści świętej bazylii ((inaczej świętej bazylii lub użyj zwykłej bazylii *patrz uwagi))

Przejdź do przepisu

Pijany makaron (Pad Kee Mao) są niezwykle łatwe do wykonania, mają fantastyczny smak i smakują jak w tajskiej restauracji. Posiekanego kurczaka smażymy z różnymi warzywami i szerokim makaronem ryżowym, a następnie całość mieszamy w pysznym sosie. Jeśli kochasz tajskie jedzenie, ten przepis na pijany makaron jest koniecznością.

Podawać ze światłem Sałatka azjatycka z ogórkiem a niektóre frytkownica mrożone naczynie garnkowe.

Kwadratowy obraz pijanego makaronu w misce z pałeczkami.

Skocz do:

🥘 Składniki
🔪 Jak zrobić pijany makaron
Wymieszać Smażyć
💭 Wskazówki i notatki
🥡 Przechowywanie i podgrzewanie
❓ Często zadawane pytania dotyczące przepisów
😋 Więcej smacznych przepisów na makaron
📖 Karta z przepisami
💬 Recenzje

Te pijane kluski (lub makaron pijacki) są wspaniałe Danie z makaronem inspirowane kuchnią tajską pełne pikantnych i słonych smaków. Poza tym, są gotowe do podania w zaledwie 30 minutdzięki czemu idealnie nadają się na rodzinny obiad w każdy dzień tygodnia.

Suszony szeroki makaron ryżowy i smaczny sos na bazie sosu ostrygowego, jasnego i ciemnego sosu sojowego, sosu rybnego, brązowego cukru i czerwonej pasty chili połączono z smażone warzywa.

Chociaż wiadomo, że makaron ten jest tzw przekąska późną nocą którymi możesz się delektować po wieczorze spędzonym z przyjaciółmi. Są pyszne również o każdej porze dnia.

🥘 Składniki

Makaron

Wysuszony Szeroki Ryżowy Makaron - 8 uncji suszonego szerokiego makaronu ryżowego (z taką ilością sosu zmieści się aż 16 uncji makaronu). Można także użyć świeżego makaronu ryżowego.

Sos

Sos z ostryg - 3 łyżki sosu ostrygowego.
Brown Sugar - 2 łyżeczki brązowego cukru.
Sos rybny - 2 łyżeczki sosu rybnego.
Lekki sos sojowy - 1 ½ łyżki jasnego sosu sojowego.
Ciemny sos sojowy - 1 ½ łyżki ciemnego sosu sojowego.
Uzdatnianie wody - 1 łyżka wody.
Tajska pasta z czerwonego chili - 1 łyżeczka tajskiej czerwonej pasty chili (lub sos sriracha lub płatki czerwonej papryki).

Wymieszać Smażyć

Olej do gotowania - 2 łyżki oleju jadalnego (powszechnie używany jest neutralny olej kuchenny, taki jak olej rzepakowy).
czosnek - 1 łyżka czosnku (mielony).
Imbir - ½ łyżeczki imbiru (świeże, mielone).
Tajskie Czerwone Papryczki Chili - 2 tajskie czerwone papryczki chili (pozbawiony pestek i drobno posiekany).
szalotka- ⅓ szklanki szalotki (lub cebula biała lub cebula żółta).
Marchew- 2 średnie marchewki (cienko pokrojony).
Bok Choy (opcjonalne) - 2 duże łodygi, posiekane.
Pierś z kurczaka- 6 uncji piersi z kurczaka (posiekane).
Pepper - ¼ łyżeczki pieprzu.
Zielone cebule - 2 zielone cebule (posiekane).
Wino Shaoxing - 2 łyżeczki wina Shaoxing.
Liście tajskiej świętej bazylii - 1 szklanka liści tajskiej bazylii (inaczej świętą bazylię lub zwykłą bazylię *patrz uwagi).

Koniecznie zobacz Poniżej znajduje się bezpłatna karta z przepisami do wydrukowania składniki, dokładne ilości i instrukcje ze wskazówkami!

🔪 Jak zrobić pijany makaron

Pijane kluski są niesamowicie łatwe do zrobienia. Wystarczy przygotować makaron zgodnie z instrukcją na opakowaniu, wymieszać składniki sosu i podsmażyć kurczaka z warzywami.

Aby rozpocząć, będziesz potrzebować Wok (lub inna patelnia lub patelnia z grubym dnem), miarkiI miska do mieszania.

Z tego przepisu wyjdzie ok Służąc 4. Każdy znajdzie coś dla siebie na niedzielny posiłek.

Przygotuj makaron i sos

Obraz procesu 2 przedstawiający makaron.

Przygotuj makaron. Przygotuj 8 uncji makaronu, postępując zgodnie z instrukcjami na makaronie ryżowym opakowania.
Zrób sos. W małej misce wymieszaj 3 łyżki sosu ostrygowego, 2 łyżeczki brązowego cukru, 2 łyżeczki sosu rybnego, 1 ½ łyżki jasnego sosu sojowego, 1 ½ łyżki ciemnego sosu sojowego, 1 łyżkę wody i 1 łyżeczkę tajskiej czerwonej pasty chili. Odłożyć na bok na później.

Obraz procesu 3 przedstawiający smażoną marchewkę i szalotkę.

Obraz procesu 5 przedstawiający gotowanego kurczaka.

Obraz procesu 4 przedstawiający dodanego kurczaka i przyprawy.

Obraz procesu 6 przedstawiający dodaną zieloną cebulę.

Wymieszać Smażyć

Obraz procesu 7 przedstawiający dodany bok choy.

Obraz procesu 9 przedstawiający dodany makaron i sos.

Obraz procesu 8 przedstawiający gotowaną bok choy.

Obraz procesu 10 przedstawiający połączone składniki i gotowe danie.

Wymieszać smażyć. W woku rozgrzać 2 łyżki oleju jadalnego (lub innej patelni lub patelni z grubym dnem) nad wysoka ciepło. Dodaj 1 łyżkę czosnku, ½ łyżeczki imbiru i 2 tajskie papryczki chilli i smaż przez 10 sekund (*Uważaj, aby nie wdychać papryczek chili).
Dodaj składniki. Dodaj ⅓ szklanki szalotki i 2 średnie marchewki i gotuj przez 2 minuty. Dodaj 6 uncji posiekanego kurczaka, ¼ łyżeczki czarnego pieprzu, 2 posiekane zielone cebule i 2 łyżeczki wina Shaoxing oraz opcjonalnie 2 łodygi posiekanej kapusty bok choy (jeśli używasz). Smażymy, aż ugotujemy, ok 2 minut.
Dodaj makaron i sos. Dodaj makaron ryżowy i sos, następnie wymieszaj i gotuj przez 1 minutę lub do momentu, aż makaron się zetnie mundur w kolorze.
Obsługiwać. Zdejmij patelnię z ognia i wymieszać w 1 filiżance liści tajskiej świętej bazylii. Natychmiast podawaj.

Szeroki obraz przedstawiający pijany makaron.

💭 Wskazówki i notatki

Wybór makaronu: Podczas gdy świeży makaron ryżowy jest tradycyjnym dodatkiem do makaronu pijanego, suchy szeroki makaron ryżowy, który jest częściej dostępny w sklepach spożywczych, również dobrze się sprawdza.
Pomiary szalotki: Dwie szalotki to mniej więcej jedna trzecia filiżanki. W razie potrzeby zamiast cebuli można użyć żółtej lub białej cebuli.
Odmiany bazylii: Jeśli tajska święta bazylia jest niedostępna, można ją zastąpić zwykłą bazylią. Sprawdź lokalne rynki azjatyckie pod kątem świętej bazylii.
Uwaga na sos sojowy: Zachowaj ostrożność, używając wyłącznie ciemnego sosu sojowego, ponieważ jego mocny smak może zdominować potrawę.

>>> Zobacz Wszystkie moje przepisy Tutaj!<<<

🥡 Przechowywanie i podgrzewanie

Przechowywać w lodówce resztki frytek w hermetycznym pojemniku przez ok 4 dni. Możesz również zamrozić resztki w pojemniku nadającym się do zamrażania na okres do 3 miesięcy.

Podgrzewanie

Delikatnie podgrzej makaron na patelni na średnim ogniu aż podgrzeje się do twojego gustu.

❓ Często zadawane pytania dotyczące przepisów

Jak smakuje pijany makaron?

Pijany makaron ma profil smakowy, który składa się z słony i pikantny i mają anyżkowy smak tajskiej bazylii.

Dlaczego ten makaron nazywa się pijanym makaronem?

Pijane kluski mają swoją nazwę od opowiadanych o nich historii. Niektórzy uważają, że po nocy spędzonej na piciu pikantny smak tych makaronów poprawiłyby im nastrój.
Jednak wbrew nazwie, w tym daniu nie ma alkoholu i nie trzeba pić alkoholu, żeby się nim delektować.

Jaka jest różnica między pad thai a pijanym makaronem?

Główna różnica między Pad Thai a makaronem pijanym polega na składnikach sosu. Pad Thai tradycyjnie zawiera: sos tamaryndowy o słodkim smaku pochodzącym od cukru palmowego (ale możesz spróbować mój przepis na pad thai bez tamaryndowca tutaj). Pijany makaron ma znacznie ostrzejszy i pikantny sos.

Wysoki obraz przedstawiający pijany makaron.

😋 Więcej smacznych przepisów na makaron

Ramen z brzucha wieprzowego - Jeśli kochasz ramen, mój ramen z boczku wieprzowego ma cudowną mieszankę smaków.
Lo mein - Ten smażony makaron lo mein jest pełen świeżych warzyw, a jego przygotowanie zajmuje tylko 15 minut.
Makaron Hibachi - Te pyszne kluski stanowią idealną bazę do grillowanych mięs i warzyw.
Wołowina Z Sosem Czosnkowym - To łatwy i pożywny smażony obiad, który smakuje wspaniale z makaronem chow mein.
Makaron Teriyaki - Smażony makaron łączy się z pysznym sosem teriyaki, aby uzyskać satysfakcjonujące miski z makaronem.
Resztki Szynki Ramen - To danie inspirowane kuchnią azjatycką jest idealne do wykorzystania resztek szynki ze świątecznych obiadów.

Czy podoba Ci się przepis, który wypróbowałeś? Proszę odejdź 5 gwiazdek 🌟 w karcie przepisu poniżej i/lub recenzji w sekcji komentarzy na dole strony.
Bądź ze mną w kontakcie za pośrednictwem mediów społecznościowych @ Pinterest, Facebook, Instagramlub Twitter! Zapisz się! do biuletynu dzisiaj (bez spamu, obiecuję)! Nie zapomnij mnie oznaczyć, gdy wypróbujesz jeden z moich przepisów!

Pijany Makaron