Kto nie lubi paluszków z mozzarellą? Korzystając z tego przepisu na paluszki z mozzarellą ze smażonego sera, bardzo łatwo je szybko podać jako przystawkę, przekąskę w dniu meczu lub po prostu dlatego, że naprawdę ich pragniesz!
Przepis na smażone w głębokim tłuszczu serowe paluszki z mozzarellą
Są tak popularne w naszym domu, że znikają prawie zanim wyjdą z frytownicy i idealnie nadają się do maczania w naszych Klasyczny sos Marinara!
Na tej stronie znajdują się również instrukcje przygotowywania paluszków serowych w piekarniku lub we frytkownicy!
Możesz użyć do nich bułki tartej, włoska bułka tarta jest jeszcze lepsza… ale najlepsze ze wszystkiego są świeżo pokruszone włoskie grzanki (jak na zdjęciu w tym przepisie).
Do tak prostego i łatwego przepisu potrzebne będą grzanki włoskie, ser sznurkowy, mąka i jajka.
Świetnie nadają się do zamrożenia na później, więc nie krępuj się zrobić dużej porcji naraz.
Mała frytkownica jest idealna do smażenia paluszków serowych, ale jeśli jej nie masz, możesz użyć rondelka z olejem lub alternatywnie upiec je w piekarnik lub nawet użyć frytkownica powietrzna!
Jak zrobić paluszki z mozzarellą przez smażenie w głębokim tłuszczu
- Rozgrzej olej we frytkownicy lub patelni z kilkoma centymetrami oleju, który powinien wystarczyć do całkowitego zanurzenia paluszków sera mozzarella, aby 365 stopni F. (185 stopni C) i załóż swoje stacja pogłębiająca.
- Jeśli używasz sera sznurkowego, zdejmij opakowanie i przekrój paluszki serowe na pół (opcjonalne) aby wszystko było gotowe do przejścia proces panierowania szybko.
- Obtocz paluszki mozzarelli w mące jako wstępną panierkę, a następnie dokładnie obtocz je w jajku, zanim przejdziesz do pokruszonych grzanek. The panierowana grzankami można nakładać, zwijając paluszki mozzarelli w misce, a następnie wciskając kruszonkę z grzankami we wszystkie obszary, które są mniej kryjące.
- A teraz ZRÓB TO PONOWNIE. (jest to podwójna powłoka, która jest potrzebna do utrzymania wszystkiego w środku)
- Po dwukrotnym pokryciu włóż paluszki mozzarelli do koszyka do smażenia około cala między nimi tak, że smażysz do sześciu na raz (Zdecydowałem się na paluszki serowe w całości, zdecydowaliśmy się nie przecinać naszych na pół).
- Gdy wszystkie paluszki mozzarelli będą już pokryte i gotowe do smażenia, włóż koszyk do smażenia do podgrzanego oleju lub ostrożnie niżej każdą mozzarellę wbić na patelnię, jeśli smażymy ją na płycie kuchennej łyżką cedzakową. Ponieważ te paluszki mozzarelli nie są zamrożone, proces gotowania wcale nie zajmie dużo czasu.
- Uważnie obserwuj, jak paluszki z mozzarellą powinny być złociste i ugotowane w ciągu zaledwie około 1 minuty. Wyjmij z oleju i umieść na stojaku do chłodzenia umieszczonym wewnątrz blachy do pieczenia, aby szybko ostygły, dzięki czemu nadmiar oleju swobodnie spłynął z paluszków mozzarelli.
- Odstaw na 5 minut, aby ser zastygł w panierce.
***Jeśli używasz zamrożonych paluszków mozzarelli, odstaw je do całkowitego rozmrożenia w temperaturze pokojowej przed smażeniem. Metoda podwójnego panierowania zapobiegnie ich eksplozji i zapewni serowi krótki czas potrzebny do stopienia!
Dokonywanie Pałeczek Sera Mozzarella W Powietrzu Frytkownica Lub Piekarniku
- Upewnij się, że podwójnie pokryłeś paluszki serowe, aby ciasto było wystarczająco grube, aby utrzymać wszystko w środku.
- W razie zamówieenia projektu frytkownica powietrzna ponownie paluszki z serem mozzarella, upewnij się, że są zamrożone przynajmniej 30 minut przed smażeniem na powietrzu.
- W razie zamówieenia projektu pieczone w piekarniku pałeczki mozzarelli zamrozić patyczki na co najmniej 30 minut, a następnie ułożyć na blasze do pieczenia. Umieścić w piekarniku w temperaturze 425 F na 7 minut, a następnie odwrócić na kolejne 7 minut.
Podaj z marynata lub twój ulubiony sos do maczania!
📖 Karta z przepisami
Przepis na smażone w głębokim tłuszczu serowe paluszki z mozzarellą
Składniki
- 12 paluszki serowe sznurkowe (przekrojony na pół)
- 1 c mąka uniwersalna
- 3 duże jajka (bity)
- 2 c grzanki (włoski sezonowany, kruszony)
Instrukcje
- Rozgrzej frytkownicę lub patelnię z olejem roślinnym do 365 stopni F (185 stopni C). Ustaw stację pogłębiania: ubij jajka w jednej misce, dodaj mąkę do drugiej i zmiażdżone grzanki do trzeciej miski.
- Usuń opakowanie z sera sznurkowego i przekrój paluszki serowe na pół (opcjonalnie). Ser sznurkowy obtaczamy w mące, następnie dokładnie obtaczamy w jajkach i przekładamy do miski pokruszonych grzanek. Zawiń paluszek serowy w pokruszone grzanki, a następnie wklep więcej we wszystkie obszary, które wymagają więcej pokrycia, aby uzyskać równą warstwę.
- Umieść panierowane paluszki serowe w koszu do smażenia w odległości około jednego cala lub na tacy, aż będą gotowe do wrzucenia do oleju (jeśli używasz metody na płycie kuchennej). Kontynuuj powlekanie paluszków serowych, aż wszystkie będą gotowe do gotowania.
- Wrzucaj partiami do frytownicy lub na rozgrzany olej i uważnie obserwuj, ponieważ gotowanie zajmie tylko około minuty, a po upieczeniu paluszki mozzarelli będą złocistobrązowe.
- Wyjąć na stojak chłodzący umieszczony na blasze do pieczenia, aby serowe paluszki ostygły i odsączyły nadmiar oleju. Schłodzić przez 5 minut, aby ser mógł się ustawić przed podaniem.
Uwagi
Odżywianie
Komentarze
Bez komentarza