Mleko Kokosowe vs Śmietanka Kokosowa

Znając różnicę między mleko kokosowe vs śmietanka kokosowa może się naprawdę przydać, szczególnie podczas gotowania lub pieczenia bez nabiału. Tutaj jest Wszystko, co musisz wiedzieć o mleku kokosowym, śmietanie kokosowej, wodzie kokosowej i kremie kokosowym, które pomogą Ci we wszystkich Twoich kulinarnych przedsięwzięciach.

Skocz do:

• Jak używać mleka kokosowego vs kremu kokosowego
• Co to jest mleko kokosowe?
• Różnica między mlekiem kokosowym w puszce a kartoniku
• Do czego służy mleko kokosowe?
• Co to jest krem ​​kokosowy?
• Różnica między kremem kokosowym a kremem kokosowym
• Do czego służy śmietanka kokosowa?
• Czy śmietankę kokosową można zastąpić mlekiem kokosowym?
• Jak zastąpić śmietankę kokosową mlekiem kokosowym
• Jak zastąpić mleko kokosowe kremem kokosowym
• Czy możesz użyć mleka kokosowego Lite jako substytutu?
• 📖 Karta z przepisami
• 💬 Recenzje

Jak używać mleka kokosowego vs kremu kokosowego

Tak jak wybierasz spośród różnych produktów mlecznych dla określonych przepisów, takich jak gęsta śmietana lub pełne mleko, to samo dotyczy wyboru nie zawierające wyrobów mlecznych opcja.

Mleko kokosowe i śmietanka kokosowa to dwa popularne wybory dla mleka niemlecznego. Są one szczególnie przydatne dla osób podążających za Dieta paleo lub wegańska.

Podobnie jak ich mleczne odpowiedniki, śmietana i mleko, tzw procent tłuszczu jest podstawową różnicą między nimi.

Chociaż procent tłuszczu może wydawać się niewielką różnicą, może znacznie wpłynąć na ogólny przepis. Dlatego pomocne jest zrozumienie jak ta zawartość tłuszczu wpływa na różne rodzaje przepisów.

Najpierw spójrzmy na zawartość tłuszczu w mleku kokosowym. Po tym łatwo będzie dostrzec różnicę między mlekiem kokosowym a śmietanką kokosową i jak można je zastąpić w niektórych przepisach. 

Co to jest mleko kokosowe?

Aby zrozumieć, jak powstaje mleko kokosowe, warto znać dwie części kokosa. The mięso kokosowe i woda kokosowa. Miąższ kokosa to biała mięsista część, którą jesz. Woda kokosowa to płyn znajdujący się w świeżym kokosie.

Zarówno kokos, jak i woda kokosowa są składnikami jadalnymi. Kokos jest najczęściej sprzedawany w postaci rozdrobnionej i można go znaleźć w alejce do pieczenia w sklepie spożywczym. Woda kokosowa jest popularnie sprzedawana w kartonikach i jest powszechnie stosowana przez sportowców ze względu na elektrolity to zawiera.

Skąd zatem bierze się mleko kokosowe? Mleko kokosowe powstaje z mieszanie miąższu kokosowego z wodą kokosową. Stosunek wody kokosowej do kokosa decyduje o tym, jaki produkt końcowy jest brany pod uwagę.

Mleko kokosowe ma wysoką zawartość wody i niską zawartość tłuszczu. Średnia zawartość tłuszczu wynosi ok 9-15% tłuszcz w mleku kokosowym.

Różnica między mlekiem kokosowym w puszce a kartoniku

Wraz ze wzrostem popularności mleka kokosowego w branży zdrowej żywności ważne jest rozróżnienie między tradycyjnym mlekiem kokosowym a mlekiem kokosowym nowoczesne mleko kokosowe.

Tradycyjne mleko kokosowe jest sprzedawany w puszce. Znajdziesz to na przejściu do kuchni azjatyckiej w sklepie spożywczym, a czasem na przejściu do gotowania. Jest to standardowe mleko kokosowe, które ma 9-15% zawartości tłuszczu.

Mleko kokosowe, które znajdziesz w lodówce, jest nieco inne. Mleko kokosowe w kartonikach jest jak mleko odtłuszczone – więcej wody i mniej tłuszczu. Tak wielu nazywa „lekkie mleko kokosowe” ponieważ zawiera mniej niż 9% tłuszczu.

Podczas gdy mleko kokosowe w puszce to tradycyjnie tylko mięso i mleko kokosowe, mleko kokosowe w kartonie zwykle zawiera dodatkowe składniki i konserwanty. To jest mniej kremowy niż wersja z puszki.

Do czego służy mleko kokosowe?

Chociaż woda kokosowa jest popularnym napojem, mleko kokosowe nie jest powszechnie używane jako samodzielny napój. Jednak jest popularnym składnikiem koktajli. Kiedy robisz lub zamawiasz koktajl z mlekiem kokosowym, najprawdopodobniej zostanie on zrobiony z lite wersja z mlekiem kokosowym.

Poza wzrostem popularności jako baza do smoothie, tradycyjne mleko kokosowe ma długą historię w kuchniach Azja Południowo-Wschodnia i Indie. Tajskie i indyjskie potrawy są znane z używania kremowego mleka kokosowego w podstawowych produktach, takich jak curry.

Mleko kokosowe to także pyszna baza do kremowych zup i herbat. Ponadto wiele osób, które nie jedzą nabiału, uważa mleko kokosowe za najlepsze doskonały zamiennik mleka we wszystkich swoich ulubionych przepisach, od latte po ciasta.

Co to jest krem ​​kokosowy?

Tak jak w świecie nabiału, gdzie śmietana ma wyższa zawartość tłuszczu niż mleko, to samo dotyczy śmietanki kokosowej. Krem kokosowy jest wytwarzany w taki sam sposób jak mleko kokosowe, ale z wyższym stosunkiem miąższu kokosowego do wody.

Mięsista część orzecha kokosowego ma najwyższą zawartość tłuszczu; dlatego też, mając stosunek „mięsa” kokosowego do wody kokosowej cztery do jednego, występuje naturalnie wyższa zawartość tłuszczu. Zazwyczaj zawartość tłuszczu w śmietanka kokosowa wynosi od 19 do 22%.

Krem kokosowy jest znacznie gęstszy niż mleko kokosowe. W rzeczywistości wydaje się, że jest prawie stały, gdy otwierasz puszkę – za pomocą tylko mała ilość wody kokosowej na dnie.

Podobnie jak tradycyjne mleko kokosowe, śmietanka kokosowa sprzedawana jest również w puszkach. Często są one tuż obok siebie w sklepie spożywczym, więc być świadomym z których możesz chwytać za swój przepis.

Różnica między kremem kokosowym a kremem kokosowym

Kupując krem ​​​​kokosowy, szukaj na puszce azjatyckiej alejce do gotowania lub alejce do pieczenia. To prawie na pewno zapewni, że otrzymasz składnik, którego szukasz – śmietankę kokosową.

Śmietanka kokosowa to zupełnie inny składnik. Jest to mieszanka miąższu kokosa z cukrem i wodą w celu stworzenia słodzonego kremu kokosowego. To jest zwykle sprzedawane w plastikowa butelka w pobliżu mikserów koktajlowych, ponieważ, jak się domyślacie, jest to pyszne rzeczy, które często się robi pina colada!

Chociaż odrobina cukru jest idealna do koktajlu, nie chcesz używać śmietanki kokosowej do zwykłego gotowania lub pieczenia. To będzie o wiele za słodkie.

Jeśli szukasz tej słodkiej kremowej pyszności koktajle a nie masz śmietanki kokosowej, możesz użyć śmietanki kokosowej!

Wystarczy wymieszać jedną puszkę śmietanki kokosowej z cukrem za pomocą ok trzepaczka lub mikser ręczny. Sugeruję zacząć od ¼ szklanki cukru, a następnie dodać więcej w razie potrzeby, aby uzyskać pożądaną słodycz.

Do czego służy śmietanka kokosowa?

Tak jak gęsta śmietana jest dekadenckim składnikiem deserów w świecie nabiału, śmietanka kokosowa odgrywa podobną rolę w świecie bezmlecznym. Krem kokosowy można ubić do produkcji bezmlecznej wersji bitej śmietany, a także do produkcji lodów bezmlecznych.

Krem kokosowy jest również używany w wielu przepisach, które wymagają mleka kokosowego w kuchni Azji Południowo-Wschodniej i Indii. Może być stosowany w curry i zupach, chociaż zapewni znacznie grubsza podstawa.

Dlatego często jest rozcieńczony z odrobiną wody lub bulionu, aby docelowo przypominać konsystencję mleka kokosowego.

Czy śmietankę kokosową można zastąpić mlekiem kokosowym?

Wspaniałą rzeczą w mleku kokosowym i śmietance jest to, że jedyną różnicą między nimi jest zawartość wody i tłuszczu. Dlatego są dwa łatwo używać zamiast siebie.

Jak zastąpić śmietankę kokosową mlekiem kokosowym

Zamieniając śmietankę kokosową na mleko kokosowe, po prostu będziesz tego potrzebować podlewaj to trochę. W puszce kremu kokosowego zauważysz na dnie trochę dodatkowej wody kokosowej.

Zacznij od zmieszania tego z kremem. Następnie, rozrzedź to trochę bardziej aż do uzyskania bardziej mlecznej konsystencji. Do rozcieńczenia kremu kokosowego możesz użyć zwykłej wody.

Możesz też trochę użyć dodatkowy bulion warzywny lub drobiowy jeśli przygotowujesz gulasz lub zupę.

Jak zastąpić mleko kokosowe kremem kokosowym

Chociaż możesz szybko zamienić śmietankę kokosową na mleko, musisz to zrobić zaplanuj trochę więcej zastąpić mleko śmietanką. Aby zastąpić śmietankę kokosową mlekiem kokosowym, musisz schłodzić puszkę mleka kokosowego przez kilka godzin. Po wyjęciu puszki krem ​​kokosowy zostanie oddzielony od wody kokosowej.

Zeskrob krem, pozostawienie wody w puszce. Następnie użyj kremu tak, jak zwykle w przepisie.

Czy możesz użyć mleka kokosowego Lite jako substytutu?

Powyższe zamienniki działają tylko wtedy, gdy masz zwykłe mleko kokosowe w puszce. Mleko kokosowe Lite, które jest dostarczane w kartonie zbyt cienki. Zawiera również bardzo mało rzeczywistej śmietanki kokosowej; dlatego nie można go zamienić na krem.

Mleko kokosowe można jednak zastąpić (w puszce) z lekkim mlekiem kokosowym z kartonika. Możesz wymienić jeden na drugi w wymianie 1: 1, ale pamiętaj, że twoje ostatnie danie będzie mniej kremowy niż w przypadku użycia tradycyjnego mleka w puszce.

Mleko kokosowe Lite zyskało sławę w ostatnich latach, ale jeśli nie próbowałeś oryginalnej wersji, to jest warto spróbować!

Mamy nadzieję, że informacje dotyczące mleka kokosowego i śmietanki kokosowej okazały się przydatne. Jeśli chcesz zobaczyć więcej artykułów takich jak ten, daj nam znać, zostawiając komentarz poniżej!

📖 Karta z przepisami