A deska do wędlin to imponujący, ale bardzo łatwy sposób na nakarmienie tłumu podczas rozrywki na wakacje lub z dowolnego powodu! Nie ma znaczenia, czy jesteś zapalonym kucharzem; świetnie wyglądająca taca na przystawki, taka jak ten niesamowity asortyment mięs i serów, jest zaskakująco łatwa w montażu! Dodaj owoce, orzechy, warzywa, dipy, pastę musztardową, galaretkę pieprzową, marmoladę, miód, pikle, oliwki i więcej, aby stworzyć deskę do wędlin, którą wszyscy pokochają!
Jak zrobić deskę do wędlin
Wiem, że wiele internetowych obrazów desek do wędlin to naprawdę epickie wersje niesamowitych potraw. Jestem tutaj, aby powiedzieć, że możesz zbudować deskę do wędlin w dowolnym rozmiarze, aby nakarmić każde zgromadzenie. Najprawdopodobniej, prezentowałeś własną wersję deski do wędlin nawet o tym nie wiedząc (zwłaszcza jeśli organizujesz spotkania rodzinne lub świąteczne)!
Prezentowana przeze mnie deska do wędlin zawiera m.in wybór mięsa salami suche, salami twarde, salami genua, pepperoni, wędzoną kiełbasą i mozzarellą zawijaną w proscuitto. Dodatkowo w przypadku sera istnieje połączenie kulek cheddar, Colby-jack, pepper jack, swiss i baby mozzarella.
Skocz do:
Inne różne przedmioty obejmują marchewki i paluszki selera wraz z Francuski dip cebulowy, czerwone i zielone winogrona bez pestek, jeżyny, maliny i daktyle Medjool. Do tego wędzone migdały i pistacje, oliwki kalamata, ogórki kiszone, marynowana papryka wiśniowa, krakersy Triscuit, chrupki z serem cheddar i paluszki chlebowe grissini.
Staram się, aby przekąski na mojej desce do wędlin były całkiem przyjazne rodzinie. Jednak możesz uaktualnienie dla bardziej dorosłych smaków bardzo łatwo!
Co to jest deska do wędlin
Charcuterie pochodzi od francuskiego słowa krzesło (lub „mięso”) i ciacho (lub „gotowane”), oryginalny wędliniarz prezentował różne gotowane lub konserwy mięsne w sklepie typu delikatesowego, które pochodziły głównie z produktów wieprzowych.
Dzisiejsza deska do wędlin ewoluowała, ale w istocie nadal jest deską do mięsa. Jak deska serów lub taca na smakołyki, deski wędlin podawane są jako przystawki typu finger food na spotkania i świąteczne posiłki.
Zbudowanie własnej deski do wędlin będzie zależeć od wielkości zgromadzonych osób i elementów, które chcesz uwzględnić. Podczas prosta deska do wędlin podstawowa kombinacja twoich ulubionych mięs i serów, istnieje wiele opcji, które można również uwzględnić!
Oprócz mięsa i sera, wiele desek do wędlin zawiera teraz rzemieślniczy chleb lub krakersy, orzechy, suszone i świeże owoce, różne warzywa, sosy do maczania, pesto lub rzemieślniczą musztardę i dżemy do smarowania, a także oliwki i marynowane warzywa.
Pomysły na deskę do wędlin
Niezależnie od tego, czy szukasz prostej, łatwej lub małej deski jako przystawki, zacznij od podstaw. Połącz swoje wędliny (deska wędlin) z elementami deski serów, aby zrobić najprostszą przekąskę!
Dodaj chrupiące krakersy i słone lub słodkie składniki, takie jak orzechy, oliwki, pikle i suszone lub świeże owoce, a twoja deska jest prawie gotowa! Sery pokroić w plastry różnych kwadratów, prostokątów lub sześcianów aby zmienić wygląd swojej tablicy.
Podobnie jak twój ser, zmieniaj kształty mięsa. Zroluj plastry salami lub proscuitto wokół nadzienia z mozzarelli lub sera śmietankowego ułóż niektóre mięsa w kształcie wachlarza lub ułóż je wysoko w przypadkowym zestawie.
Cokolwiek wybierzesz, ja lubię wybierać 4 - 5 rodzajów mięsa z 3 - 4 serami dla moich podstawowych, super łatwych desek z przekąskami!
Najlepsze Mięsa
Jeśli nie jesteś pewien kubków smakowych swoich gości, utrzymuj wybór mięsa dość standardowy i może zaoferować kilka przygód. Moje ulubione wędliny z deski do wędlin to:
- salami (salami genueńskie, twarde salami, calabrese, suche włoskie salami, soppressata, a zwłaszcza odmiany z popękana skórka z ziaren pieprzu)
- Proscuitto (to peklowana wieprzowina, zazwyczaj w cienkich plasterkach)
- mortadela (to włoskie danie obiadowe podobny do bolońskiego)
- pepperoni
- Finocchiona (jest lekko słodki Włoska kiełbasa z koprem)
- Capocollo (zwany także gabagool lub capicola, to włoskie salami wieprzowe)
- Łeb
- szynka
- Chorizo
- Beef Jerky
Moją ogólną zasadą jest wyruszyć porcje 2 - 3 uncji mięsa na osobę. Tak więc dla 10 gości całkowita ilość pokrojonego mięsa powinna wynosić około 20-30 uncji.
Najlepsze sery
Są to wszystkie wspaniałe odmiany sera do serwowania na deskach serów i są idealnym dodatkiem do każdego asortymentu desek z przekąskami! Moje ulubione sery do wykorzystania należą:
- Ostry Cheddar
- Gruyère
- Gouda wędzony
- Szwajcarski
- Colby-Jack
- Pieprzowy Jack
- Ser edamski
- ser Provolone
- Świeże kulki z mozzarelli
- Hawarti
- pieczone brie
- Camembert
- Koza (lub kozi ser)
- gorgonzola
- Stilton
- ser Rokfor
Moją ogólną zasadą jest wyruszyć 1 - 2 uncje sera na osobę.
Jak zrobić deskę do wędlin
Gdy będziesz gotowy do złożenia przystawki, pomyśl o kontraście kolorów i wzorach które możesz spróbować uzyskać atrakcyjny efekt wizualny. Używam miejsc zaokrągleń i linii, a następnie układam elementy w grupy, aby dodać również różnice wysokości.
Chcesz kolorowych, smacznych i kontrastowych dodatków, które obejmują słodkie produkty, takie jak świeże owoce, suszone owoce, czekolada, miód, marmolada, dżemy i galaretki. Jak również pikantne lub pikantne produkty, takie jak orzechy, pikle, oliwki, pomidorki koktajlowe, marynowane serca karczochów, świeże zioła, warzywa, papryka, krakersy, ostra musztarda, pesto, dipy, pieczywo.
Używaj małych misek o różnych kształtach, rozmiarach i kolorach aby zmienić swój projekt.
W przypadku swojej planszy użyj pliku an odpowiedniej wielkości deska do krojenia lub taca do serwowania które pomieszczą pokrojone mięso i ser. Często spotykam zwykłą białą deskę do krojenia, która jest moją największą dostępną deską do użycia (i działa dobrze!).
Jeśli potrzebujesz więcej miejsca, rozłóż kawałek pergaminu na blacie i podawaj wszystko tam. Jeśli znajdziesz (jak ja!) że twoja deska do wędlin jest przepełniona, podawaj dodatki z boku. Nikt nie będzie narzekał!
>>>>Zobacz wszystkie moje przepisy tutaj<<<<
❓ Często zadawane pytania dotyczące przepisów
Słowo „wędliny” pochodzi od dwóch francuskich słów: „krzesło” (co oznacza mięso) i „cuit” (czyli gotowane). Geneza tych słów sięga XV-wiecznej Francji, gdzie określano francuskie sklepy, w których można było kupić produkty wieprzowe.
Nie zmontowałbym płyty wcześniej niż godzinę lub dwie, zanim będzie potrzebna, chociaż z pewnością możesz przygotować wszystkie komponenty z wyprzedzeniem! Pokrój mięso i sery z wyprzedzeniem i przechowuj je w torebkach Ziploc lub hermetycznych pojemnikach, dopóki nie będziesz gotowy do złożenia swojej deski do wędlin.
Nie! Chociaż tradycyjnie podaje się je na drewnianych deskach lub półmiskach do serwowania, możesz wykazać się kreatywnością i wypróbować kilka alternatyw! Jedną z popularnych opcji było robienie dużych wędlin na papierze rzeźniczym rozłożonym na całym stole. Możesz również wypróbować marmurową tacę do serwowania, stal nierdzewną lub, na bardziej wyszukane okazje, lustrzane szkło.
😋 Więcej przystawek cieszących tłumy
- Ranczo Kula Serowa - Kremowa kulka serowa do maczania krakersów, frytek lub warzyw, wypełniona bekonem i przyprawami ranczerskimi!
- Dip z Kurczaka Bawolego - Ten pikantny dip do chipsów zawiera wszystko, co kochasz w skrzydełkach z kurczaka bawolego!
- Klopsiki z galaretki winogronowej Crockpot - Te słodkie, lepkie klopsiki są niezwykle łatwe do zrobienia i można je podawać tłumom na talerzu z wykałaczkami!
- Szwajcarskie Fondue Serowe Cheddar - Goście pokochają gromadzenie się wokół dużego garnka z tym pysznym fondue i maczanie wszystkiego, od mięsa po chleb i warzywa!
- Lil Smokies Świnie W Kocu - Te 2-składnikowe świnki w kocyku to idealne przekąski na każde spotkanie!
- Nadziewane Jajka - Nikt nie oprze się półmiskowi tych klasycznych faszerowanych jajek. Pamiętaj, aby dodatkowo!
Czy podoba Ci się przepis, który wypróbowałeś? Proszę odejdź 5 gwiazdek 🌟 w karcie przepisu poniżej i/lub recenzji w sekcji komentarzy na dole strony.
Bądź ze mną w kontakcie za pośrednictwem mediów społecznościowych @ Pinterest, Facebook, Instagramlub Twitter! Zapisz się! do biuletynu dzisiaj (bez spamu, obiecuję)! Nie zapomnij mnie oznaczyć, gdy wypróbujesz jeden z moich przepisów!
📖 Karta z przepisami
Deska Wędliniarska
Składniki
Mięso
- 10 oz salami (asortyment - wytrawne, twarde, Genua, Calabrese)
- 5 oz pepperoni
- 5 oz wędzona kiełbasa
- 5 oz Proscuitto
Ser
- 10 oz dojrzały lub twardy ser (plasterki lub kostki - cheddar, colby-jack, pepper jack, swiss, provolone, edam, gruyere, wędzona gouda)
- 2 oz łagodny ser mozzarella, brie, camembert, chevre, serek kremowy, mascarpone, havarti)
Owoc
- 16 oz winogrona (mix czerwonych i zielonych winogron bezpestkowych)
- 8 oz Jagody (mix truskawek, jeżyn, jagód, malin)
Suszone owoce
- 4 oz suszone daty (Daktyle Medjool są do tego świetne!)
- 4 oz suszone morele
Orzechy, oliwki, pikle i papryka
- 4 oz orzechy (różne - migdały, pistacje, orzechy pekan, orzechy makadamia itp.)
- 4 oz oliwki kalamata
- 4 oz małe ogórki kiszone
- 2 oz marynowana papryka wiśniowa (lub pepperoncini lub mieszanka giardiniera)
Różne dipy i pasty do smarowania
- 4 oz Francuski dip cebulowy (lub ranczo, ser pleśniowy itp.)
- 2 oz miód (lub dżem, marmolada lub galaretka)
- 2 oz ostra musztarda (lub pesto)
Krakersy, Chleb i Dekoracje
- 12 oz Krakersy (Triscuit, ciecierzyca pszenna, paluszki grissini, grzanki serowe)
- zioła (opcjonalnie - mięta, bazylia, rozmaryn, tymianek)
Instrukcje
- Umieść dipy, pasty do smarowania, dżemy, galaretki lub marmoladę w małych miseczkach i umieść na desce.
- Ułóż mięso i ser na desce, niektóre wokół misek oraz w innych kształtach i liniach.
- Dodaj krakersy lub chleb wokół mięsa i sera.
- Wypełnij pozostałe miejsca różnymi świeżymi i suszonymi owocami, orzechami, oliwkami, piklami i papryką.
- W razie potrzeby udekoruj świeżymi ziołami i podawaj.
Mari Baez mówią
IDEALNY, PIĘKNY. Dziękuję za podzielenie się tym niesamowitym i łatwym przepisem. Wygląda na trudne, ale prezentujesz to tak łatwo. Dobra robota!