Żeliwny chleb Focaccia

To zdjęcie żeliwny chleb focaccia jest łatwe do wykonania, smaczne i niezwykle wszechstronne, a cała rodzina będzie nim zachwycona. Zamień rozmaryn i bazylię na Twoje ulubione zioła, dodaj do polewy ser, odrobinę grubej soli lub co tam lubisz. Nie będziesz musiał nawet zawracać sobie głowy wyrabianiem ciasta!

Więcej łatwych przepisów na chleb znajdziesz u mnie wiejski chleb, Chleb brązowy Cheesecake Factory, chleb pełnoziarnisty.

Skocz do:

• 🥘 Składniki
• 🔪 Jak zrobić chleb Focaccia
• 💭 Wskazówki i notatki
• 🥡 Przechowywanie
• 📖 Karta z przepisami
• 💬 Recenzje

Robienie domowego chleba może być trudnym i zastraszającym zadaniem, zwłaszcza dla początkujących piekarzy. Przez lata robiłam wiele rodzajów bochenków, a ta focaccia jest jedną z najłatwiejszych!

Ja zawsze zrób to wieczorem i podawaj do obiadu następnego wieczoru. Moja rodzina to uwielbia, a ja uwielbiam łatwość przygotowania.

🥘 Składniki

• Drożdże - W tym przepisie użyłem aktywnych suchych drożdży. Dowiedz się wszystkiego, co warto wiedzieć jak aktywować drożdże tutaj.
• Uzdatnianie wody- Będziesz potrzebować zarówno ciepłej, jak i chłodnej wody. Ciepła woda powinna mieć temperaturę około 110°F (43 ° C) do aktywacji drożdży. Chłodna woda powinna mieć temperaturę 75°F (24 ° C)
• Cukier - Do drożdży dodaje się niewielką ilość białego granulowanego cukru.
• Oliwa z oliwek - Oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia (EVOO) dodaje się go zarówno do ciasta, jak i polewa na wierzchu.
• Mąka - Tutaj wystarczy zwykła, uniwersalna mąka.
• Sól - Niewielka ilość soli.
• czosnek - Uwielbiam czosnek, więc używam go dużo. Jeśli chcesz, możesz zmniejszyć lub dostosować kwotę.
• Zioła - Lubię używać rozmarynu i bazylii, ale możesz użyć dowolnych ulubionych ziół.

*Pamiętaj, aby zapoznać się z poniższą bezpłatną kartą z przepisami do wydrukowania, zawierającą składniki, dokładne ilości i instrukcje z poradami!*

🔪 Jak zrobić chleb Focaccia

Ten chleb naprawdę nie wymaga ugniatania nie mogło być łatwiej. Śmiało, weź miski do miksowania, mikser stojący, przybory pomiarowe i żeliwną patelnię.

Ten przepis jest na osiem porcji.

Zrób ciasto chlebowe

Krok 1: Aktywuj drożdże. W średniej misce lub misce miksera wymieszaj 1 łyżeczkę aktywnych suchych drożdży, 1 filiżankę (237 mililitra) ciepłej wody i 1 łyżeczka cukru. Odstaw na 5 minut lub do momentu, aż zacznie się pienić, podczas gdy drożdże się aktywują.

Krok 2: Mieszaj. Wymieszaj 2 łyżki oliwy z oliwek i 1 ½ szklanki (188 grama) mąki.

Krok 3: Powstań. Przykryj miskę wilgotnym ręcznikiem lub folią spożywczą i odstaw do wyrośnięcia na 2 godziny lub do czasu, aż podwoi swoją objętość.

Krok 4: Wymieszaj ponownie. Wymieszaj ⅓ kubek (79 mililitra) of chłodna woda, 1 łyżeczka soli i pozostała 1¼ szklanki (156 grama) mąki. Ciasto będzie mokre.

Krok 5: Wymieszaj. Przenieść do miksera stojącego z przystawką do łopatek i mieszać przez 3-5 minut na poziomie średnio-niskim (lub wymieszaj ręcznie, jeśli nie używasz miksera).

Krok 6: Zrelaksuj się. Przenieś wymieszane ciasto do średniej miski lekko nasmarowanej oliwą z oliwek, przykryj folią i wstaw do lodówki na 12 godzin (do 24 godzin).

Upiecz Chleb

Krok 7: Usuń. Wyjmij miskę z ciastem z lodówki na 2 godziny przed przygotowaniem do pieczenia.

Krok 8: Rozgrzej. Rozgrzej piekarnik do 400 ° F (205°C/Gaz Mark 6) i posmaruj żeliwną patelnię oliwą z oliwek.

Krok 9: Przeniesienie. Delikatnie przełóż ciasto (musująca i wciąż mokra konsystencja) na powlekaną żeliwną patelnię.

Step 10: Góra. Skropić wierzch oliwą z oliwek, położyć na nim 16 ząbków czosnku i posypać ziołami (1 łyżeczka rozmarynu i bazylii) na wierzch ciasta.

Krok 11: Powstań. Pozostaw przeniesione ciasto do wyrośnięcia na żeliwnej patelni przez około 20 minut przed pieczeniem.

Krok 12: Piec. Piec na środkowej półce w godz 400 ° F (205°C/Gaz Mark 6) przez 40 minut lub do złotego koloru.

Krok 13: Podawaj. Wyjąć z piekarnika i pozostawić do ostygnięcia na 15-20 minut przed krojeniem i podaniem.

💭 Wskazówki i notatki

• Niech się podniesie. Ciasto zawsze przygotowuję wieczorem przed podaniem. Dodatkowy czas w lodówce sprawia, że ​​chleb staje się wyjątkowo aromatyczny.
• Eksperymentuj z dodatkami. Focaccia jest niezwykle wszechstronna, więc baw się dobrze, wypróbowując różne dodatki i kombinacje. Świetne opcje to tymianek, oregano, cienkie plasterki cytryny, parmezan lub wszystko, co jest przyprawą do bajgli.
• Użyj ciepłej wody. Do aktywacji drożdży należy zawsze używać ciepłej wody. Idealnie powinna wynosić około 110°F (43 ° C). Jeśli woda jest za zimna, drożdże nie aktywują się, a jeśli jest za gorąca, zabiją je.

🥡 Przechowywanie

Focaccia smakuje najlepiej tego samego dnia, w którym została przygotowana. Można go jednak szczelnie owinąć i przechowywać w temperaturze pokojowej maksymalnie przez jeden dzień.

Zamrażanie

Pozwól chlebowi całkowicie ostygnąć, a następnie zawiń go szczelnie w warstwę plastikowego opakowania i folii aluminiowej. Można go zamrozić na okres do trzech miesięcy.

📖 Karta z przepisami