Czy powinienem umieścić? masło pod skórą indyka przygotowując go na doskonale pyszną kolację z okazji Święta Dziękczynienia? W tym poście dowiesz się, dlaczego smarowanie ptaka masłem to świetny pomysł. Dodatkowo pokażę Ci, jak łatwo włożyć masło pod skórę indyka.
Skorzystaj z tego przewodnika podczas tworzenia indyk pieczony w piekarniku, święto Dziękczynienialub grillowany spatchcock z indyka.
Skocz do:
Smarowanie Pod Skórą Indyka
Przygotowując indyka na Święto Dziękczynienia (lub z dowolnej okazji), wszyscy chcemy, aby był wilgotny, soczysty i aromatyczny cudownie chrupiąca skórka. Oczywiście istnieje wiele różnych porad i wskazówek dotyczących przygotowania smacznego indyka.
W tym artykule odpowiem na popularne pytanie, czy należy wkładać masło pod skórę indyka. Uwaga spoiler, odpowiedź brzmi tak!
Niezależnie od tego, czy jesteś profesjonalistą w organizowaniu kolacji z okazji Święta Dziękczynienia i przyjęć świątecznych, czy też próbujesz tego po raz pierwszy w tym roku, na pewno znajdziesz moje ostateczny przewodnik po planowaniu Święta Dziękczynienia pomoc! Nie zapomnij bezpiecznie rozmrażaj świątecznego indyka też wcześnie!
Co robi masło
Dodanie masła pod skórę indyka to świetny sposób na dodanie dodatkowej wilgoci i zmniejszenie prawdopodobieństwa wyschnięcia mięsa podczas gotowania. Jako dodatkowy bonus dodaje bogaty i pyszny smak!
Czy powinienem smarować masłem skórę mojego indyka
Ponieważ indyk jest chudym białkiem, łatwiej go rozgotować lub wysuszyć ze względu na niższą zawartość tłuszczu. Nikt nie chce jeść suchego indyka.
Chociaż nadal możesz uzyskać pysznego ptaka bez użycia masła, bardzo polecam go dodać! Pomoże dodać wilgoć i smak do mięsa w trakcie pieczenia.
***Jako dodatkowa uwaga, podczas gdy ja polecam używając masła pod skórę twojego indyka, optowałbym za stosowaniem oleju na zewnątrz skóry. Masło może powodować nierównomierne brązowienie skóry, więc nacieranie zewnętrznej strony indyka oliwą z oliwek da lepszy efekt.
Czy mogę z góry posmarować indyka masłem
Dla dodatkowej wygody możesz łatwo posmarować indyka masłem noc przed musisz to ugotować! W rzeczywistości wiele osób uważa, że pozostawienie masła pod skórą przez noc pomaga mu wchłonąć się w mięso i dodać jeszcze więcej smaku!
Najlepszy rodzaj masła do użycia
Oczywiście do indyka możesz użyć standardowego solonego lub niesolonego masła. Dodatkowo możesz zrobić pyszną mieszankę masła, aby uzyskać dodatkowy smak!
Dla pikantne masło ziołowe, wymieszaj 1 szklankę masła o temperaturze pokojowej, 3 łyżki posiekanego czosnku, 1½ łyżki rozmarynu, 1½ łyżki tymianku, ½ łyżeczki szałwii, 1½ łyżeczki soli i ½ łyżeczki pieprzu.
Jak smarować masłem skórę indyka
Po pierwsze, będziesz chciał delikatnie rozluźnić skórę z indyka. Zacznij od końca szyi i ostrożnie wsuń palce pod skórę w okolicy piersi, uważając, aby nie rozerwać skóry. Następnie możesz powtórzyć ten sam proces na obu nogach ptaka.
Bardzo ważne jest, aby masło, którego używasz, jest miękkie. Nabierz trochę masła palcami, a następnie wetrzyj je pod luźną skórę indyka. Zazwyczaj użyjesz około 1 kostki masła.
Teraz znasz zalety dodawania masła pod skórę indyka! Zostaw komentarz poniżej i daj mi znać, czy lubisz przygotowywać swojego indyka z masłem!
📖 Pomocne przewodniki kulinarne
- Jak zamrozić farsz - Jeśli chcesz przygotować farsz wcześniej lub zachować resztki na później, zadbaj o odpowiednie przechowywanie farszu w zamrażarce.
- Dodaj jajko do puree ziemniaczanego - Dowiedz się o tym ciekawym triku kulinarnym na wyjątkowo bogate i kremowe puree ziemniaczane.
- Najlepszy ryż do risotto - Upewnij się, że wybierasz właściwy rodzaj ryżu do kremowego risotto.
- Złoto Yukon kontra złoto kontra żółte ziemniaki - Przyjrzyj się różnicom i podobieństwom między tymi odmianami ziemniaków.
- Jak bezpiecznie rozmrozić indyka - Pamiętaj, aby wyjąć indyka z zamrażarki przed Świętem Dziękczynienia.
- Ostateczny przewodnik po gotowaniu jagnięciny - Poznaj wszystkie najlepsze porady i wskazówki dotyczące przygotowywania pysznych dań z jagnięciny.
Czy podoba Ci się przepis, który wypróbowałeś? Proszę odejdź 5 gwiazdek 🌟 w karcie przepisu poniżej i/lub recenzji w sekcji komentarzy na dole strony.
Bądź ze mną w kontakcie za pośrednictwem mediów społecznościowych @ Pinterest, Facebook, Instagramlub Twitter! Zapisz się! do biuletynu dzisiaj (bez spamu, obiecuję)! Nie zapomnij mnie oznaczyć, gdy wypróbujesz jeden z moich przepisów!
📖 Karta z przepisami
Masło pod skórą indyka: pieczony indyk na Święto Dziękczynienia (+ porady i wskazówki)
Składniki
- 16 lb indyki (rozmrożone)
- ½ kubek masło (zmiękczone, w temperaturze pokojowej, podzielone)
- 1 średni żółta cebula (obrane, połówki i ćwiartki)
- 1 duży cytrynowy (umyte, przekrojone na pół i pokrojone w ćwiartki)
- 1 duży pomarańczowy (umyte, przekrojone na pół i pokrojone w ćwiartki)
- 1 głowa czosnek (obrane i zmiażdżone goździki)
- ¼ łyżeczka każdy, sól i pieprz (do smaku)
- ¼ łyżeczka czosnek w proszku
- ¼ łyżeczka tymianek
- ½ łyżeczka przyprawa do drobiu (opcjonalne)
Instrukcje
- 30 minut przed rozpoczęciem wyjmij indyka z lodówki, aby osiągnął temperaturę pokojową. Jest to również dobry czas na wyjęcie masła, aby zmiękło.
- Rozgrzej piekarnik do 450 ° F (230 ° C) i umieść ruszt lub tacę w dużej brytfannie.
- Wyjąć indyka z opakowania oraz zawartość komory (karkówka, żołądki, serce, wątróbka, a czasem paczka sosu). Opłucz indyka zarówno wewnątrz, jak i na zewnątrz, a następnie osusz go papierowymi ręcznikami.
- Przenieś go na ruszt do pieczenia i obficie dopraw wnętrze indyka solą i pieprzem. Następnie napełnij zagłębienie cebulą, ząbkami czosnku, pomarańczą i cytryną.
- W małej misce dodaj zmiękczone masło, sól, pieprz, czosnek w proszku, tymianek i opcjonalnie przyprawę do drobiu, jeśli używasz. Mieszaj, aż dobrze się połączą.
- Delikatnie rozluźnij skórę indyka opuszkami palców i rozprowadź połowę masła ziołowego pod skórą, pokrywając pierś i nogi.
- Wsuń końce skrzydeł pod spód i użyj sznurka rzeźnickiego, aby trzymać nogi razem. Pozostałym masłem ziołowym posmarować całego indyka z zewnątrz, włączając wszystkie boki.
- Zostaw indyka bez przykrycia i umieść go w nagrzanym piekarniku. Następnie zmniejsz temperaturę piekarnika do 350 ° F (175 ° C) i gotować przez 13 minut na funt (bez farszu) lub 15 minut na funt (z farszem).
- Wyjmij indyka z piekarnika i co 45 minut polewaj go odciekiem z patelni. Trzymaj piekarnik zamknięty podczas polewania indyka, aby temperatura była stała.
- Wyjmij indyka z piekarnika, gdy osiągnie 155-160 ° F (68-71 ° C).
- Ostrożnie przenieś ugotowanego indyka na deskę do krojenia lub półmisek, a następnie przykryj luźno folią aluminiową. Zachowaj kapanie na sos (w razie potrzeby). Pozwól indykowi odpocząć przez około 1 godzinę przed pokrojeniem i podaniem.
Uwagi
- Zajrzyj do mojego poradnika pt jak bezpiecznie rozmrażać indyka za kilka wskazówek i trików!
- Doprowadzenie indyka do temperatury pokojowej pomoże mu równomiernie gotować i zminimalizować skurcz.
- Nienadziewany indyk gotuje się przez około 13 minut na funt. Ponieważ jednak wnęka jest wypełniona pomarańczami, cytrynami, cebulą i czosnkiem, gotowanie zajmie nieco więcej czasu, około 15 minut na funt.
- Indyka nigdy nie należy gotować w temperaturze niższej niż 325 ° F (163 ° C) ze względu na bezpieczeństwo.
- Jeśli prezentacja indyka nie jest niezbędna, możesz uzyskać niesamowicie wilgotną pierś z indyka, gotując ptaka piersią do dołu.
- Najtrudniejszym miejscem do równomiernego ugotowania indyka jest staw udowy, aby w tym pomóc, nie należy wiązać nóg razem, a nawet można użyć ostrego noża, aby naciąć staw głębiej. To ugotuje twojego indyka równomiernie, szybko i doskonale.
- Przechowywanie: Wyjmij mięso z indyka i przenieś do szczelnego pojemnika. Przechowywać w lodówce do 4 dni.
- Aby zamrozić: Możesz umieścić mięso w torebkach do zamrażania z zamkiem błyskawicznym i zamrozić je na okres do 3 miesięcy.
- Odgrzewanie: Umieść mięso w naczyniu do pieczenia z odrobiną bulionu z kurczaka i masłem, a następnie przykryj folią aluminiową. Pieczemy w piekarniku w 350 st°F (175 ° C) do całkowitego podgrzania.
Komentarze
Bez komentarza