To zdjęcie Przepis na pieczony ogon homara stanowi bogate i smaczne danie główne z owoców morza. Gotują bardzo szybko w piekarniku i zajmują tylko około 15 minut od początku do końca! Postępuj zgodnie z instrukcjami, aby przygotować te wspaniałe ogony homara, które za każdym razem okazują się delikatne, soczyste i doskonale doprawione!
Podawać z cząstkami cytryny, narysowane masłoI Sałatka Caesar or smażone brokuły. Sprawdź moją stronę na co podać z ogonami homara aby uzyskać więcej pomysłów na przepisy na przystawki.
Skocz do:
Uwielbiam świeżego, delikatnego homara doprawionego bogatym roztopionym masłem i soczystym sokiem z cytryny – więc przygotowałam ten przepis!
Te ogony homara są doskonale przyprawione a następnie gotowane pod brojlerami, co ułatwia!
Nie daj się zastraszyć myślą o przygotowaniu tych ogonów homara! To o wiele łatwiejsze niż myślisz i moje szczegółowe, dokładne instrukcje i wskazówki dotyczące przepisów ułatwiają!
Jeśli tak jak ja jesteś fanatykiem homarów, sprawdź moją pełną kolekcję przepisy na homary aby uzyskać jeszcze smaczniejsze sposoby przygotowania homara!
🥘 Składniki
Moje super łatwe ogony homara użyj tylko pięciu składników! Jeśli nie możesz zdobyć świeżego homara, mrożony jest idealny!
- Ogony homara – 4 soczyste ogony homara. Kupowanie ogonów homara to ekonomiczny sposób na delektowanie się homarem. (*Zobacz uwagi poniżej dotyczące ogonów homara w zimnej i ciepłej wodzie.
- Masło - ¼ szklanki masła (lub ½ patyczka). będziesz chciał masło do stopienia posmarować nim ogony homara.
- Cytrynowy - 1 świeża cytryna doskonale rozjaśni ogony homara! W tym przepisie wyciśniesz sok z połowy, a pozostałą połowę pokroisz w kliny i podasz.
- Sól morska - ½ łyżeczki soli morskiej bez wysiłku uzupełnia smak homara!
- Mielony Biały Pieprz – 1 szczypta białego pieprzu. Lubię tutaj biały pieprz, bo to dodaje trochę kęsa, nie pozostawiając czarnych plamek na mięsie homara!
*Pamiętaj, aby zapoznać się z poniższą bezpłatną kartą z przepisami do wydrukowania, zawierającą składniki, dokładne ilości i instrukcje z poradami!*
📖 Wariacje
Chcieć trochę dodatkowego smaku? Wypróbuj niektóre z tych pomysłów.
- Sos Czosnkowo-Maślany: Rozpuść masło i dodaj do niego posiekany czosnek, a następnie posmaruj nim ogony homara przed i po pieczeniu, aby uzyskać bogaty, aromatyczny smak.
- Dressing Ziół Cytrynowych: Połącz oliwę z oliwek, świeży sok z cytryny, posiekaną natkę pietruszki i odrobinę tymianku lub koperku. Przed podaniem skrop ogony homara, aby uzyskać orzeźwiający smak.
- Pikantny majonez Sriracha: Wymieszać majonez z sos sriracha, odrobina limonki i odrobina papryki. Podawać jako sos do maczania dla pikantnego kopa.
- Skórka Parmezanu: Wymieszać tarty parmezan z bułką tartą, odrobiną roztopionego masła i czosnkiem w proszku. Przed pieczeniem posyp ogony homara, aby uzyskać chrupiącą, serową polewę.
- Kremowy sos estragonowy: Wymieszaj śmietanę, posiekany estragon i odrobinę białego wina. Zredukuj i nałóż łyżką pieczone ogony homara, aby uzyskać dekadencki finisz.
- Przyprawa Cajun: Posmaruj ogony homara mieszanką Przyprawa Cajun dla południowego akcentu. Podawać z roztopionym masłem do maczania.
- Glazura Miso: Wymieszaj białą pastę miso, mirin, odrobinę cukru i sos sojowy. Przed pieczeniem posmaruj ogonami homara, aby uzyskać pikantną skórkę wypełnioną umami.
🔪 Jak zrobić pieczone ogony homara
Ten przepis wymaga tylko 15 minut! Prawdopodobnie będzie to jeszcze szybsze, jeśli znasz się na przygotowywaniu homara!
Będziesz potrzebować ostrych nożyczek kuchennych, pędzla do pieczenia i blachy do pieczenia.
Ten przepis jest dla 4 ogony homara! Możesz łatwo zrobić więcej; po prostu zwiększ ilość masła i przypraw w razie potrzeby. (Patrz Ile homara na osobę za najlepszą kwotę na osobę.)
Przygotuj ogony homara
- Przygotuj brojlery. Zacznij od umieszczenia rusztu piekarnika w górnej ⅓ piekarnika, a następnie ustaw brojler na wysoki poziom. Jeśli masz brojlera z ustawieniami temperatury, powinieneś ustawić go na 500°F (260°C).
- Przygotuj ogony homara. Przygotuj ogony homara za pomocą ostrych nożyc kuchennych, aby ostrożnie przeciąć górną połowę skorupy homara aż do podstawy. Trzymaj ogon przymocowany i uważaj, aby nie wciąć głęboko mięsa homara!
- Oczyść ogony homara. Oczyścić ogon (usuń wszelkie czarne nitki, brud lub piasek) Jeśli potrzebne. Następnie odwróć ogon homara i delikatnie naciśnij żebra. Odwróć się i palcami oddziel mięso homara od muszli. *Nadal powinien być przymocowany u podstawy ogona; nie odrywaj mięsa do końca!
- Dokończ przygotowywanie homara. Podnieś mięso homara nad skorupę, następnie ściśnij skorupę razem, aby utrzymać ją na miejscu. Połóż mięso na muszli, a następnie połóż ogon homara na blasze do pieczenia. Powtórz dla każdego ogona homara; wtedy jesteś gotowy do sezonu!
Upiec ogony homara
- Sezonowe ogony homara. Pędzel ¼ szklanki (½ sztyftu) z roztopionego masła równomiernie na przygotowane ogony homara, następnie równomiernie wyciśnij ½ cytryny na ogony. Następnie równomiernie posyp ogony ponad ½ łyżeczki soli morskiej i szczyptą białego pieprzu.
- Usmaż ogony homara. Umieść blachę do pieczenia z ogonami homara pod brojlerem i smaż przez 1 minutę na uncję (3 minuty na ogon o wadze 3 uncji, 5 minut na ogon o wadze 5 uncji). Po upieczeniu mięso homara będzie jędrne i nieprzejrzyste. *Homar nie powinien mieć więcej niż 140°F (60°C) po upieczeniu, nie przekraczaj 145°F (63°C), ponieważ homar będzie rozgotowany i twardy.
- Obsługiwać. Po zakończeniu wyjmij z piekarnika i podawaj natychmiast z dodatkowymi kawałkami cytryny.
💭 Wskazówki i notatki
- Wybór homara: Stojąc przed wyborem między homarem w zimnej wodzie a w ciepłej wodzie, wybierz odmianę z zimną wodą. Są znane z delikatnego, białego mięsa i czystszego smaku, podczas gdy homary w ciepłej wodzie mogą być bardziej miękkie i czasami mają niepożądany smak.
- Identyfikacja typu homara: Skonsultuj się ze sprzedawcą ryb w swoim sklepie spożywczym, aby ustalić, czy oferowane przez niego homary to gatunki żyjące w wodach zimno czy ciepłowodnych. Czarne plamy na muszlach często pozwalają rozpoznać homary ciepłowodne.
- Usunięcie przewodu pokarmowego: U homarów przez ogon przebiega przewód pokarmowy, często nazywany żyłą. Chociaż można go bezpiecznie zjeść, nie jest smaczny, dlatego zaleca się jego usunięcie. Twój sprzedawca ryb może to dla Ciebie zrobić, zwłaszcza jeśli kupujesz świeże ogony homara.
- Używanie białego pieprzu: Jeśli nie znasz białego pieprzu, jest on wytwarzany ze zwykłych ziaren pieprzu bez zewnętrznych łupin. Oferuje łagodniejszy smak i nie pozostawia czarnych plam na potrawach, dzięki czemu idealnie nadaje się do przepisów, w których chcesz uzyskać smak pieprzu bez zmiany wyglądu.
🥡 Przechowywanie i podgrzewanie
W lodówce możesz przechowywać resztki w szczelnym pojemniku do maksymalnie 2 do 3 dni. Jeśli nie masz hermetycznego pojemnika, użyj torby do przechowywania lub szczelnie owiń ogony folią spożywczą lub folią aluminiową.
Zamrażanie
Czy wiesz, że możesz zamrozić ugotowane mięso homara? Schłodzone mięso homara najlepiej wyjąć ze skorupy i umieścić w torbie do przechowywania w zamrażarce, usuwając jak najwięcej powietrza.
Następnie możesz przechowywać mięso homara w zamrażarce od 3 do 6 miesięcy! To świetny sposób, aby mieć pod ręką mięso homara do zup, sałatek lub bułek z homarem!
Podgrzewanie
Rozmroź zamrożone ogony homara w lodówce przez noc przed ponownym podgrzaniem. Możesz również umieścić ogony w torbie do przechowywania na zimno (nigdy, przenigdy gorąco) bieżącą wodą, aż się rozmrożą, jeśli jesteś w potrzebie!
Polecam piekarnik do odgrzania (zobacz mój pełny przewodnik dotyczący podgrzewania tutaj). Rozgrzej piekarnik do 350 ° F (175 ° C) i umieść resztki ogonów lub mięsa w naczyniu do pieczenia przykrytym folią.
Jeśli chcesz, możesz położyć kilka kawałków masła i/lub skropić wodą, aby ogony były wilgotne. Piec w piekarniku przez 5 do 10 minut lub do momentu, aż ogony się zarumienią osiągnąć temp 140°F (60°C).
>>>>Zobacz wszystkie moje przepisy tutaj<<<<
❓ Często zadawane pytania dotyczące przepisów
W tym przepisie używam brojlera, który bardzo szybko gotuje mięso homara. Jeśli miałbyś trzymać muszle całkowicie osłonięte nad mięsem, może nie gotować się prawidłowo pod brojlerem. Możesz jednak spróbować wrzenie lub gotowanie na parze całych ogonów, jeśli wolisz!
Czas gotowania pieczonych ogonów homara może się różnić w zależności od wielkości ogonów i ciepła twojego brojlera lub piekarnika. W wysokiej temperaturze, której będziesz używać, gotują się bardzo szybko (więc nie zapomnij o nich; zwykle po prostu kręcę się przy piekarniku, kiedy gotują). Ogólnie rzecz biorąc, zajmuje to około 3 minut w przypadku ogona o wadze 3 uncji, 4 minut w przypadku ogona o wadze 4 uncji i około 5 minut w przypadku ogona o wadze 5 uncji.
Jest tak wiele opcji! Możesz użyć resztek lub przygotowanego wcześniej mięsa Lobster Risotto, zupa z homara, Makaron z serem i homarem, lub nawet dip z karczocha z homara! Możesz nawet użyć muszli w domowych warunkach Homar i bulion! Homar jest tak wszechstronny i pasuje do tak wielu rzeczy!
🦞 Więcej przepisów na wspaniałe homary
- Lobster Risotto - Super kremowe risotto z homarem to prosty sposób na wykwintną kolację w domu!
- Homar gotowany - Ugotowany w całości homar to zawsze doskonałe danie główne!
- Homar Mac & Ser - Bogaty i kremowy smak tego białego sera z serem cheddar smakuje niesamowicie z dodatkiem mięsa homara!
- Lobster Mac & Cheese Burger - Nie ma tu burgera, tylko dekadencki pasztecik z makaronem, serem i mięsem z homara!
- Domowy wywar z homara - Zachowaj muszle homara, aby przygotować ten super uniwersalny wywar z owoców morza!
- Dip z karczocha z homara - Najlepsza przystawka dla miłośników homarów. Jest kremowy, serowy i cudownie pyszny!
Czy podoba Ci się przepis, który wypróbowałeś? Proszę odejdź 5 gwiazdek 🌟 w karcie przepisu poniżej i/lub recenzji w sekcji komentarzy na dole strony.
Bądź ze mną w kontakcie za pośrednictwem mediów społecznościowych @ Pinterest, Facebook, Instagramlub Twitter! Zapisz się! do biuletynu dzisiaj (bez spamu, obiecuję)! Nie zapomnij mnie oznaczyć, gdy wypróbujesz jeden z moich przepisów!
📖 Karta z przepisami
Pieczony Ogon Homara
Składniki
- 4 ogony homara (świeże lub rozmrożone)
- ¼ kubek masło (½ patyczka, roztopiony)
- 1 duży cytrynowy (sok z połowy, podawaj z kawałkami pozostałej połowy)
- ½ łyżeczka sól morska
- 1 szczypta zmielony biały pieprz
Instrukcje
- Umieść ruszt piekarnika w górnej ⅓ piekarnika i ustaw brojler na wysoki poziom.
- Przygotuj Twój 4 ogony homara używając ostrych nożyc kuchennych, delikatnie przetnij górną połowę skorupy homara, aż do nasady ogona. Trzymaj ogon przyczepiony na końcu i uważaj na mięso homara podczas krojenia!
- Odetnij ogon i w razie potrzeby usuń brud lub piasek. Odwróć ogon homara i delikatnie naciśnij żebra. Następnie odwróć się i palcami oddziel mięso homara od muszli, pozostawiając je przyczepione do ogona.
- Podnieś mięso nad muszlę, a następnie ściśnij muszlę pod mięsem, aby utrzymać ją na miejscu. Połóż mięso na skorupie i połóż ogon homara na blasze do pieczenia. Powtórz tę czynność dla każdego ogona homara.
- Pędzel stopiony ¼ szklanki masła nad przygotowanymi ogonami homara, następnie wyciśnij z nich sok z cytryny 1 duża cytryna na każdy i doprawić ½ łyżeczki soli morskiej i 1 szczypta mielonego białego pieprzu.
- Umieść blachę do pieczenia z ogonami homara pod brojlerem i piecz przez 1 minutę na uncję (3 minuty na ogon o wadze 3 uncji, 5 minut na ogon o wadze 5 uncji). Po upieczeniu mięso homara stanie się nieprzejrzyste. *Homar powinien mieć 140°F (60°C) po upieczeniu, nie przekraczać 145°F (63°C), ponieważ mięso homara będzie rozgotowane.
- Po upieczeniu wyjmij z piekarnika i natychmiast podawaj.
Uwagi
- Nie masz pewności, jakiego homara użyć? Zazwyczaj masz do wyboru homara z zimną wodą i homara z ciepłą wodą. Preferowany jest homar z zimną wodą, ponieważ ma bardziej delikatne, białe mięso, które ma czystszy smak. Homar w ciepłej wodzie jest bardziej miękki i czasami może mieć nieprzyjemny smak.
- Możesz zapytać sprzedawcę ryb w twoim sklepie spożywczym, jeśli homar, który dostarczają, jest zimną wodą lub ciepłą wodą – homara z ciepłą wodą można również rozpoznać po czarnych plamach pokrywających muszle!
- Homary mają przewód pokarmowy biegnący przez ogon (zwany także żyłą). Chociaż jedzenie nie jest szkodliwe, nie smakuje najlepiej, więc możesz chcieć go usunąć! Możesz również poprosić sprzedawcę ryb, aby przygotował dla ciebie ogony homara, jeśli używasz świeżych.
- Nigdy nie używałeś białego pieprzu? Biały pieprz to po prostu zwykłe ziarna pieprzu z usuniętymi czarnymi łuskami! Ma łagodniejszy smak i biały kolor, który świetnie nadaje się do dań, w których chcesz mieć pieprzowy smak bez czarnych drobin!
Dali mówią
wraagje
kreeftenstaart, hoeveel graden moet het onder de grill?
zapytaj swojego
ogon homara, ile stopni ma być pod grillem?
Angela @ BakeItWithLove.com mówią
De grill warmte light tussen 200-235C (400-450F). Je kreeft is gaar als het vlees 57-60C (135-140F) is.
Temperatura grilla wynosi 200-235C (400-450F). Twój homar jest upieczony, gdy mięso ma temperaturę 57-60°C (135-140°F).