Zamiennik bułki tartej

Nie szukaj dalej idealnego zamiennik bułki tartej, dzielimy się naszymi najlepszymi alternatywami bułki tartej - więc masz wiele opcji! Spójrz na wszystkie nasze wspaniałe zamienniki bułki tartej i znajdź ten, który będzie najlepszy dla Ciebie i Twojego przepisu!

Najlepsze alternatywy dla bułki tartej to proste składniki, które masz już pod ręką w spiżarni!

Jeśli są dwa składniki, których NIE chcesz pominąć w przepisie, to jest to ser i chleb – lub w tym przypadku bułka tarta. Te dwa pokarmy są tym, co daje wiele przepisów dodatkowa porcja pyszności.

Chociaż nie chcesz pomijać żadnego z tych składników w przepisie, są chwile, kiedy możesz tego potrzebować zamiennik im.

Skocz do:

• Co to jest bułka tarta?
• Do czego służy bułka tarta?
• Domowe bułki Panko
• Najlepsze zamienniki chleba
• 1. Bułki do hot dogów, bułki do hamburgerów, bajgle
• 2. Kruszone precle
• 3. Kruszone krakersy
• 4. Kruszone chipsy ziemniaczane
• 5. Surowe płatki owsiane
• 6. Zmiażdżone płatki zbożowe
• Bezglutenowe zamienniki bułki tartej
• 7. Mielone migdały
• 8. Orzechy mielone
• 9. Nasiona Chia
• 10. Nasiona sezamu
• 11. Mielone nasiona lnu
• 12. Zmielone nasiona słonecznika
• Kreatywne zamienniki bułki tartej
• 13. Parmezan
• 14. Kruszone skórki wieprzowe
• 15. Suszony kokos
• 16. Drożdże odżywcze
• 17. Skrobia kukurydziana
• 18. Mąka Ziemniaczana
• 19. Gotowany Ryż
• 20. Gotowana Quinoa
• 📖 Karta z przepisami
• 💬 Recenzje

Od alergii po osobiste preferencje (możesz nie mieć tak poważnej miłości do sera i chleba jak ja), lub po prostu zabrakło składnika w połowie przepisu. Istnieje kilka opcji za zastąpienie tych dwóch ważnych składników!

Te dwie ulubione potrawy zasługują na własną listę doskonałych substytutów. Czytaj dalej, aby zobaczyć najlepsze substytuty bułki tartej dla wszystkich przy stole. W tym kilka opcji bezglutenowych.

Kiedy potrzebujesz zamiennika sera, wskocz na górę, aby zobaczyć listę moich ulubionych zamienników ser gruyère!

Co to jest bułka tarta?

Breadcrumbs są naprawdę tym, jak brzmią – suszonym chlebem, który jest pokruszony małe kawałki. Bułka tarta jest również nazywana Panko.

Podczas gdy bułka tarta (czy Panko) mogą być tak proste, jak drobno pokruszony suszony chleb, mogą również zawierać przyprawy. Przyprawa zwykle zależy od tego, do czego bułka tarta będzie używana. Na przykład bułka tarta używana do robienia klopsików może zawierać włoską przyprawę.

Do czego służy bułka tarta?

Bułka tarta ma kilka zastosowań w kuchni. Mogą służyć jako środek wiążący, chrupiąca panierka, polewa i zagęstnik.

Chociaż do wszystkich tych celów można użyć wielu substytutów, niektóre będą lepsze niż inne. Dlatego upewnij się, że wybierzesz odpowiedni zamiennik najlepiej replikować przeznaczenie bułki tartej.  

Domowe bułki Panko

Czasami najlepszym zamiennikiem jest Zrób to sam! Zwłaszcza, że ​​domowa wersja jest taka prosta!

Zanim odkryjesz inne substytuty bułki tartej, rozważ wypróbowanie tego przepisu. Wystarczy kilka prostych składników i kroków, które będziesz mieć lepsze niż kupiona w sklepie domowa bułka tarta panko na dowolny przepis.

Możesz nawet to zrobić bezglutenowe używając swojego ulubionego pieczywa bezglutenowego.  

1. Rozgrzej piekarnik do 300 ° F (150 ° C) następnie usuń skórkę z bochenka białego chleba i rozerwij kromki.
2. Użyj robota kuchennego za pomocą tarczy do szatkowania, aby drobno rozerwać chleb, a następnie ułożyć go w równej warstwie na blasze do pieczenia.
3. Podgrzać w temperaturze 300°F (150 ° C) przez 10-15 minut, mieszając co około 5 minut, aż bułka tarta będzie sucha.
4. Pozwól bułce tartej ostygnąć następnie zmiażdżyć lub zmiksować do konsystencji Panko.

Najlepsze zamienniki chleba

Domowe bułki tartej mogą być łatwe, ale zajmują trochę czasu. Na dni, które chcesz szybki i smaczny zamiennik, wypróbuj jedną z tych alternatyw.

Najlepszą rzeczą w tych zamiennikach jest to, że najprawdopodobniej masz co najmniej jeden z nich ukryty w swojej szafce. Możesz również użyć większości z nich w prosta wymiana 1:1 na bułkę tartą (Jeśli nie zapisano inaczej).

1. Bułki do hot dogów, bułki do hamburgerów, bajgle

Problem ze specjalnymi produktami chlebowymi polega na tym, że często nie są one spożywane, zanim się zepsują. Jeśli masz jakieś resztki bułki, bajgle lub inne pieczywo, możesz z nich zrobić szybką porcję bułki tartej.

Jeszcze lepiej, jeśli są już nieświeże! Wtedy nie musisz ich suszyć.

Jeśli nie są całkiem wysuszone, wystarczy położyć je na blasze do pieczenia i wstawić do piekarnika na najniższą temperaturę na ok. 30 minut do godziny. Następnie wrzuć je do robota kuchennego lub plastikowej torby, aby je zmiażdżyć.

2. Kruszone precle

Precle są jednym z najlepszych substytutów bułki tartej, ponieważ w zasadzie są już wysuszone. Jednak precle są trochę bardziej słone niż zwykła bułka tarta.

Słoność może być mile widzianą ucztą, gdy używasz precli jako chrupiącej panierki lub polewy. Jednakże, gdy jest używana do wiązania składników, sól może być przytłaczająca. Dlatego, pomiń dodatkową sól z przepisu (lub nawet zeskrob trochę soli z precli przed ich zmiażdżeniem).

3. Kruszone krakersy

Jeśli masz w szafce pudełko starych krakersów Ritz lub Saltines, masz świetny substytut bułki tartej! Punkty bonusowe, jeśli były tam przez jakiś czas i są trochę nieświeży.

Wrzuć krakersy do robota kuchennego, blendera lub plastikowej torebki Ziploc, aby je zmiażdżyć. Następnie użyj w dowolnym przepisie, który wymaga bułki tartej. Podobnie jak w przypadku precli, pamiętaj o każdym dodatkowa sól mogą dodać krakersy.

4. Kruszone chipsy ziemniaczane

Chipsy ziemniaczane to jeden z tych smacznych zamienników, których spróbowanie jest zabawne, nawet jeśli masz pod ręką bułkę tartą. Zwykłe stare chipsy ziemniaczane są najlepsze dla większości przepisów, ale jeśli chcesz je odkryć ciekawe alternatywy smakowe możesz użyć dowolnego smaku, który masz pod ręką.

Chociaż chipsy ziemniaczane świetnie nadają się do wiązania i powlekania, pamiętaj o używaniu ich jako powłoki w przepisie smażonym w głębokim tłuszczu. Ponieważ są już smażone, mogą szybko spalić jeśli jest używany jako panierka do smażonych potraw.

5. Surowe płatki owsiane

Chociaż chipsy ziemniaczane są smaczne i pobłażliwy zamiennik w przypadku bułki tartej zdrowszą alternatywą są płatki owsiane. Są też nieco jaśniejsze. Dlatego rozważ dodanie dodatkowej soli lub przypraw.

Płatki owsiane są jedną z najlepszych rzeczy do wiązania składników, ponieważ pochłaniają wilgoć, pomagając trzymać się razem. Chociaż mogą być również stosowane jako powłoka, nie zapewnią dokładnie tego samego schrupać pochodzi od Panko. Jeśli chcesz naprawdę chrupiącego na zewnątrz, rozważ precle, chipsy lub krakersy.

6. Zmiażdżone płatki zbożowe

Płatki nie tylko na śniadanie. To idealna chrupiąca alternatywa dla panierowanej panierki. Jeszcze lepiej, możesz również użyć płatków zbożowych składniki wiążące.

Wybierając płatki, szukaj neutralne smaki. Płatki kukurydziane, ryżowe, kukurydziane, a nawet ryżowe krispies to świetne neutralne smaki, które nie zmienią zbytnio smaku twojego przepisu.

Bezglutenowe zamienniki bułki tartej

Jeśli jesteś uczulony na gluten, to bułka tarta nie jest dla ciebie opcją. Dlatego będziesz chciał poszukać najlepszego zamiennika bezglutenowego.

Na szczęście są kilka smacznych opcji sprawi, że zapomnisz, że nie jesz chleba.

7. Mielone migdały

Jednym z nich są mielone migdały najlepsze bezglutenowe zamienniki na bułkę tartą. Po zmieszaniu z innymi składnikami migdały szybko wchłaniają otaczające je smaki. To sprawia, że ​​świetnie nadają się do przepisów takich jak klopsiki i pieczeń.

Migdały również stają się przyjemne i prażone, gdy są pieczone lub smażone. Dlatego możesz z łatwością zamień je na panierkę z bułki tartej. Migdały są również popularnym wyborem do zagęszczania zup i sosów.

Możesz kupić mielone migdały w sklepie lub zrobić własne za pomocą robota kuchennego lub blendera. Idąc trasą sklepu, bądź ostrożny, aby nie kupować mąki migdałowej. Mąka migdałowa jest zbyt drobno zmielona, ​​aby zapewnić idealny wynik dla Twojego przepisu.

8. Orzechy mielone

Oprócz migdałów możesz użyć dowolnego innego mielonego orzecha. Jednak większość innych orzechów ma bardziej wyrazisty smak niż migdały. Dlatego najprawdopodobniej zmieni ogólny smak twojego dania.

Pekan, orzechy włoskie i orzechy makadamia to naprawdę smaczne opcje, jeśli chcesz poznać różne orzechowe smaki! Odkryłem, że orzechy brazylijskie też są niesamowitą opcją!

9. Nasiona Chia

Podczas gdy orzechy działają dobrze dla większości osób bezglutenowych, nie będą działać dla osób z alergią na orzechy. To tam gdzie wkracza magia nasion chia!

Nasiona chia to tylko jedno z wielu nasion, które można wykorzystać jako substytut bułki tartej. Te małe nasiona są super chłonny! Dlatego świetnie sprawdzają się jako środek wiążący.

Wchłaniają bardzo dużo, więc najlepiej zacząć od nich połowę kwoty podanej w przepisie w bułce tartej, aby upewnić się, że nie wysuszysz potrawy. W razie potrzeby zawsze możesz dodać więcej.

10. Nasiona sezamu

Prażone ziarna sezamu są takie dobre! Mają doskonałe delikatny orzechowy smak który dobrze komponuje się z różnymi mięsami i warzywami.

Jeśli nie lubisz nasion sezamu, możesz od tego czasu unikać ich jako powłoki lub polewy smak jest wyraźny podczas opiekania. Z drugiej strony nasiona te mają neutralny smak po zmieszaniu z innymi składnikami.

Dlatego możesz ich używać jako środek wiążący.

11. Mielone nasiona lnu

O ile nasiona chia i sezamu nie muszą być mielone przed użyciem, to siemię lniane najlepiej zmielić lub kupić zmielone. Zmielone siemię lniane najlepiej stosować jako np środek wiążący.

Jednak nasiona lnu mają wyraźny orzechowy smak, który pojawia się w wielu potrawach. Choć będzie uzupełnieniem wielu potraw, może nie działać na wszystko.

Start z połowę ilości i dodać więcej w razie potrzeby (tak samo jak z nasionami chia).

12. Zmielone nasiona słonecznika

Pestki słonecznika są zabawnym wyborem dla zarówno do mieszania w recepturze, jak i jako powłoka. Po ugotowaniu nasiona te mają bogaty orzechowy smak. Upewnij się więc, że uzupełni inne smaki w twoim przepisie.

Nasiona słonecznika nie są powszechnie sprzedawane już zmielone; dlatego będziesz musiał wrzucić je do blendera zmiel je (tylko upewnij się, że masz łuskane).

Kreatywne zamienniki bułki tartej

Mój osobisty ulubiony substytut bułki tartej o niskiej zawartości węglowodanów to połączenie parmezanu i mielonych skórek wieprzowych. Pozostaw skórki wieprzowe grubo zmielone i wymieszaj z tartym parmezanem (plus odrobina mąki migdałowej w razie potrzeby) na idealną posypkę z bułki tartej!

Do celów keto lub niskowęglowodanowych, może ci się spodobać łuska psyllium zmieszane z tym, co wybierzesz jako najlepszy substytut bułki tartej.

13. Parmezan

Jeśli chcesz iść do pikantna trasa do swojego dania wypróbuj parmezan. Jako twardy ser tarty parmezan dobrze sprawdza się w wielu przepisach.

Gdy jest używany do wiązania składników, stopi się po ugotowaniu i pozostawi pyszne i tandetne centrum (pomyśl o tandetnych klopsikach). Jako powłoka, parmezan zapewnia piękny tostowy i chrupiący serowy na zewnątrz.

14. Kruszone skórki wieprzowe

Jeśli Twoim celem jest substytut bułki tartej unikaj węglowodanów, to kruszone skórki wieprzowe to świetny wybór. Dobrą alternatywą jest również parmezan.

Można użyć skórek wieprzowych w jakikolwiek sposób używa się bułki tartej. Są jednak jak chipsy ziemniaczane, ponieważ są już smażone. Dlatego uważaj, aby ich nie spalić, jeśli użyjesz ich w smażonym naczyniu.

15. Suszony kokos

Możesz być zaskoczony, gdy dowiesz się, że suszony kokos ma konsystencję podobną do bułki tartej. Dlatego można go używać w taki sam sposób, jak bułkę tartą w każdym przepisie. Największą różnicą jest smak.

Naturalnie słodkie iz wyrazisty smak, suszony kokos zmieni ogólny smak twojego przepisu. Ten naturalny kokosowy smak najlepiej nadaje się do dań z kurczaka i białej ryby.

Jeśli jesteś na diecie Keto lub niskocukrowej i/lub niskowęglowodanowej, użyj kokosa, który nie jest słodzony.

16. Drożdże odżywcze

Drożdże odżywcze to dezaktywowane drożdże, których można używać na wiele takich samych sposobów, jak w przypadku bułki tartej. Popularny wybór żywności wśród wegan, ma żółty kolor i smak, który jest opisywany jako lekko orzechowy i serowy.

Wypróbuj tę kreatywną alternatywę, aby związać składniki lub dodać prażoną panierkę!

17. Skrobia kukurydziana

Skrobia kukurydziana jest niezwykle wszechstronny i może być stosowany do zagęszczania zup i sosów, a także do panierowania i wiązania składników.

Chociaż działa na wszystkie te podobne sposoby jak bułka tarta, wyniki będą nieco inne. Jako powłoka, będziesz tęsknił za tym samym chrupkość i tekstura z bułki tartej. Chociaż mieszanie skrobi kukurydzianej z mąką (plus trochę przypraw) stworzy smaczną i prażoną polewę.

Skrobia kukurydziana ma wyraźnie inną konsystencję niż bułka tarta, więc jej ilość będzie się różnić w zależności od rodzaju przepisu. Używając go jako substytutu, graj bezpiecznie i zacznij od trochę mniej, niż wymaga przepis. W razie potrzeby dodaj więcej.

18. Mąka Ziemniaczana

Mąka ziemniaczana to co innego wysoce skrobiowy zamiennik to jest podobne do skrobi kukurydzianej. Wiele osób, które używają mąki ziemniaczanej, używa jej jako substytutu skrobi kukurydzianej, gdy nie chcą używać produktu na bazie kukurydzy.

Jeśli masz pod ręką mąkę ziemniaczaną, postępuj zgodnie z powyższymi wskazówkami do stosowania skrobi kukurydzianej jako substytutu bułki tartej.

19. Gotowany Ryż

Ugotowany ryż nie nadaje się na chrupiącą panierkę lub posypkę, ale sprawdzi się jako tzw środek wiążący. W rzeczywistości sprawdzi się wyjątkowo dobrze!

Ugotowany biały ryż (zwłaszcza lepki ryż) jest świetny, ponieważ ma neutralny smak profil, który wchłonie inne smaki. Możesz z niego zrobić klopsiki lub inne podobne dania.

Ponieważ ryż ma już dużą objętość, możesz nie potrzebować tyle ryżu, co bułki tartej. Zacznij od ok połowę tego, co jest w przepisie i dodaj więcej, jeśli to konieczne.

20. Gotowana Quinoa

Gotowana komosa ryżowa ma podobne właściwości wiążące jak ryż. Dlatego możesz go używać w w taki sam sposób, jakbyś używał ryżu zastąpić bułkę tartą.

Komosa ryżowa ma jednak bardziej wyraźny smak niż ryż, więc należy pamiętać, że doda nutę orzechowości do twojego dania.

(Jeśli chcesz odkryć, jak używać komosy ryżowej jako panierki, możesz ją ugotować, wysuszyć, a następnie użyć jako panierki w taki sam sposób, jak bułki tartej).

Substytuty gotowania	Substytuty ziół i przypraw	Substytuty pieczenia
Ocet jabłkowy	Bay Leaf	Skrobia z tapioki
Olej sezamowy	Rozmaryn (świeży i suszony)	Kukurydziana
Wino Marsala	Kurkuma	Skrobia ziemniaczana
Musztarda Dijon	Sól z selera	Cukier kokosowy
chrzan	Estragon	Maślanka
Czerwony ocet winny	Kardamon	Brown Sugar
Pora dnia	Papryka	Mąka ararutowa
Cream Cheese	Chili w proszku	Mąka kukurydziana
Creme fraiche	Kolendra	Skracanie
Sos Worcestershire		Ekstrakt waniliowy
szalotka		Ekstrakt z cytryny

Mamy nadzieję, że ten artykuł pomógł Ci znaleźć idealny zamiennik bułki tartej w Twoim przepisie! Daj nam znać, która zamiana zadziałała najlepiej, komentując poniżej!

📖 Karta z przepisami