To zdjęcie niesamowicie smaczny gotowany homar to prosty sposób na idealny obiad z homara w domu, niezależnie od tego, czy jest to wyjątkowa noc we dwoje, czy wielkie święto homarów! Podawaj homara z moim prostym wyciągniętym masłem i zanurzaj każdy kęs w bogatej pyszności!
Łatwy gotowany homar
Homar zwykle kojarzy się z eleganckimi restauracjami w pobliżu wybrzeża, ale nie musi tak być! Łatwo jest podać doskonale ugotowanego homara w domu przy minimalnym wysiłku dla tej ekskluzywnej uczty!
Wprowadź aromat do wody do gotowania za pomocą liści laurowych, soli, soku z cytryny i przyprawy Old Bay. Podawaj z bogatym narysowane masło sos i ćwiartki cytryny. Moje ciągnione masło do owoców morza łączy w sobie świeży smak cytrusów, smak wina i masło z przyprawami – i jest przepyszne.
Niezapomniany homar, który zrobisz w 20 minut!
Skocz do:
❤️ Dlaczego uwielbiam ten przepis
Zaskakująco łatwe! W tym prostym przepisie na homara są tylko 4 kroki!
Bardzo szybko! Przygotowanie tego ekskluzywnego posiłku restauracyjnego zajmie tylko 20 minut.
To specjalne! Nie wiem jak Wy, ale ja zwykle rezerwuję homara na specjalne okazje! Kolacje urodzinowe, randki, walentynki i coś specjalnego dla moich fanów owoców morza!
🥘 Składniki
Prawdopodobnie tak masz już wiele rzeczy z tej listy, ale zakładam, że będziesz musiał wybrać się na homara. Nie bez powodu jest uważany za specjalny składnik.
- Uzdatnianie wody - Użyjesz tego do ugotowania homarów i do schłodzić je później aby zapobiec przegotowaniu.
- całe liście laurowe - Liście laurowe pochodzą z drzewa laurowego i są używane w tym przepisie aromatyzować wodę homar nasiąknie.
- Sól koszerna - Sól koszerna ma większe płatki niż zwykła sól kuchenna, nie tylko rozpuszcza się szybko, ale pomaga też szybciej zagotować wodę!
- Cytrynowy - Będziesz potrzebował zarówno sok, jak i kliny tego świeżego w smaku cytrusa.
- Przyprawy Old Bay - Istnieje 18 różnych ziół i przypraw w tej klasycznej mieszance!
- Homary - Nie bój się! Sprawdź wskazówki, gdzie kupić homara.
- Rysowane masło - Rysowane masło łączy białe wino, czosnek, cebulę, koperek, czarny pieprz i cytrynę w bogaty, solony sos maślany. To jest tak dobre, jak to brzmi.
🔪 Instrukcje
Wyciągnij swój największy zapas i przygotuj się na tworzenie magii. To prosty przepis, który zrobi wrażenie.
Jak gotować homara
- Najpierw przygotuj wodę do gotowania. W dużym garnku dodaj tyle wody, aby zakryła homary. Homary powinny na razie pozostać poza garnkiem. Dodaj do wody 2 całe liście laurowe, ½ łyżki koszernej soli, 2 łyżki soku z cytryny i 1 łyżkę przyprawy Old Bay. Załóż pokrywkę na garnek i wszystko szybko zagotować. Gdy będzie gotowy, będzie szybko bulgotał.
- Następnie dodaj homary. Gdy woda całkowicie się zagotuje, dodaj 4 homaryokoło 1 funta każdy. Powinieneś trzymać je za tył i najpierw włożyć głowy. Zostaw opaski na pazury. Wszystkie powinny być całkowicie zalane wodą. Jeśli musisz gotować partiami, aby to zagwarantować, zrób to.
- Dokładnie ugotuj. Ponownie załóż pokrywkę i ponownie zagotuj wodę. Gdy ponownie się zagotuje, gotować przez 8 minut. Teraz przenieś homary do kąpiel w zimnej wodzie aby zatrzymać proces gotowania. Pozostaw je zanurzone na około 1 minutę.
- Na koniec podawaj i ciesz się! Wyjmij homary z wody i otrząśnij je. Podawaj z wyciągniętym masłem i kawałkami cytryny z boku, podczas gdy ugotowany homar jest jeszcze gorący.
Myślę, że Homar jest najlepszy na obiad, ponieważ wydaje się najbardziej świętować, ale to danie jest również świetne na lunch! Podawaj z kremowa kalada cezara, biały cheddar mac i ser or kukurydza na kolbiei ewentualnie udekorować pietruszką.
💭 Wskazówki i notatki
- Homar Maine jest powszechnie uważany za najbardziej aromatyczny. Mają pyszne mięso z pazurów i ogonów.
- rynek ceny są zwykle najwyższe wczesną wiosną i najniższy w maju i czerwcu. Jeśli mieszkasz w Maine, masz szczęście!
- Uważnie obserwuj podczas gotowania. Możesz stwierdzić, kiedy homar jest gotowy, ponieważ skorupa zmieni kolor na jaskrawoczerwony, a czułki można łatwo wyciągnąć.
- Jeśli za wcześnie wyciągniesz gotowanego homara z wody, nie martw się. Po prostu włóż je z powrotem i sprawdź ponownie po kilku minutach.
- Zmierz temperaturę wewnętrzną, aby upewnić się, że skorupiaki są bezpiecznie ugotowane. Użyj cyfrowego termometru do mięsa, aby sprawdzić, czy wewnętrzna temperatura homara wynosi 140 ℉ (60 ℃) minimalnie.
- Aby zapobiec przypaleniu, nie pozwól, aby temperatura przekroczyła 145 ℉ (63 ℃). To delikatne mięso, a podgrzewanie go zbyt długo sprawi, że będzie gumowate!
- Rozwiń przepis, jeśli spodziewasz się większej liczby osób na obiad. Zalecana wielkość porcji homara to 6-8 uncji na osobę. Aby uzyskać taką wydajność, potrzebujesz homara o wadze 1 funta. Innymi słowy, aby obsłużyć 2 osoby, potrzebujesz 3 funtów homara. Dla 4 osób potrzebujesz 6 funtów i tak dalej.
Czas gotowania homara
- Oblicz czasy gotowania na podstawie wagi poszczególnych homarów. Dodaj 6-7 minut na pierwszy funt gotowanego homara. Następnie dodaj 3 minuty na każdy dodatkowy kilogram.
- W tym przepisie wymagam 1 ½ funta całych homarów, więc całkowity czas gotowania wynosi około 8 minut. Gdyby każdy homar ważył 3 funty, gotowałbyś je przez 12-13 minut.
🥡 Przechowywanie i podgrzewanie
Resztki zostaną zachowane 3-4 dni w lodówce jeśli jest przechowywany w hermetycznym pojemniku lub szczelnie owinięty folią lub plastikowym opakowaniem. Jeśli masz resztki homara, możesz użyć go w moim niesamowite risotto z homarem albo mój nie z tego świata mak z homarem!
Ugotowany homar najlepiej smakuje świeżo ugotowany, ale jeśli zostaną jakieś resztki, można je zamrozić. Jest to prawdą tylko wtedy, gdy nie zostały wcześniej zamrożone, nie można ich ponownie zamrozić – musisz je kupić świeże.
Zawiń szczelnie w folię aluminiową lub plastikową i włóż do torebki do zamrażania lub hermetycznego pojemnika. Mrożony homar będzie dobry przez 2-3 miesiące.
Odgrzewanie Gotowanego Homara
Najlepszym sposobem na odgrzanie homara jest piekarnik. Zawiń homara w skorupach w folię aluminiową z odrobiną masła na wierzchu. Włóż 350 ℉ (175 ℃) w piekarniku przez 5-10 minut lub do momentu, aż będą odpowiednio rozgrzane.
🦞 Co podać z gotowanym homarem
Oto kilka moich ulubionych przepisy na podanie z homarem.
❓ Często zadawane pytania dotyczące przepisów
Homar jest sprzedawany w dziale z owocami morza w większości sklepów spożywczych, ale polecam znalezienie sklepu lub targu specjalizującego się w owocach morza. Rynki z owocami morza zwykle oferują najlepsze, świeże homary i owoce morza.
Homary naturalnie mają w sobie niebezpieczne bakterie. Kiedy umierają, bakterie te namnażają się i uwalniają toksyny, a nie wszystkie z nich można zabić poprzez gotowanie. Gotując je żywcem, zmniejszasz ryzyko zatrucia pokarmowego.
Czy podoba Ci się przepis, który wypróbowałeś? Proszę odejdź 5 gwiazdek 🌟 w karcie przepisu poniżej i/lub recenzji w sekcji komentarzy na dole strony.
Bądź ze mną w kontakcie za pośrednictwem mediów społecznościowych @ Pinterest, Facebook, Instagramlub Twitter! Zapisz się! do biuletynu dzisiaj (bez spamu, obiecuję)! Nie zapomnij mnie oznaczyć, gdy wypróbujesz jeden z moich przepisów!
📖 Karta z przepisami
Homar gotowany
Składniki
- woda (tyle do zakrycia homara - plus zimna woda do zimnej kąpieli po ugotowaniu)
- 2 cały liście laurowe
- ½ łyżka stołowa Sól koszerna
- 2 łyżka stołowa sok z cytryny
- 1 łyżka stołowa Przyprawa Old Bay
- 4 cały homary (około 1 ½ funta każdy)
- 1 narysowane masło (Do serwowania)
- 1 cytrynowy (pokrojone w kliny do podania)
Instrukcje
- Napełnij duży garnek taką ilością wody, aby przykryła homary. Dodaj liście laurowe, sól koszerną, sok z cytryny i przyprawę Old Bay. Przykryj i doprowadź wodę do pełnego wrzenia (szybko bulgocze).
- Gdy woda się zagotuje, chwyć homary za grzbiet i umieść je najpierw we wrzątku (zostaw opaski na pazury). Całkowicie zanurz każdy z homarów, gdy są dodawane. * W razie potrzeby gotuj partiami.
- Umieść pokrywkę z powrotem w garnku i ponownie zagotuj wodę, gotując homara przez 8 minut. Po upływie czasu gotowania zanurz gotowanego homara w łaźni z zimną wodą na około minutę, aby zatrzymać proces gotowania.
- Podawaj natychmiast z wyciągniętym masłem i kawałkami cytryny.
Uwagi
- 1 ½ funta homara daje idealną porcję 6-8 uncji mięsa homara na osobę na porcję.
- Gotuj homara przez 6-7 minut na pierwszy funt i dodaj 3 minuty na każdy dodatkowy funt. W tym przepisie używamy 1 ½ funta homara, więc całkowity czas gotowania to 8 minut.
- Homar jest upieczony, gdy skorupa jest jaskrawoczerwona, a czułki można łatwo wyciągnąć.
- Ugotowany homar powinien mieć minimalną temperaturę wewnętrzną 140°F (60 ° C) dla bezpieczeństwa żywności. Maksymalna zalecana przeze mnie temperatura wewnętrzna to 145°F (63 ° C) aby zapobiec przegotowaniu delikatnego mięsa homara.
Raula Santosa Margaçy mówią
Fiz esta receita de Lagosta cozida para a passament de ano 2022/2023 ficou uma delicia....para fazer um molho á parte misturei mayonaise com ketchup onde molhava cada pedaço de lagosta que levava à boca...é sem duvida um sabor incrivel delikatesy.
Este final de ano 2023/2024 será feito o mesmo acompanhada com arroz de marisco e pāo de alho.
DZIĘKI
Smacznego.
(Przez Raula Margaçę)
„Ten gotowany homar zrobiłem według przepisu na Sylwestra 2022/2023, był pyszny....aby zrobić osobny sos, zmieszałem majonez z ketchupem i zmoczyłem każdy kawałek homara, który włożyłem do ust… to zdecydowanie niesamowity smak. pyszne.
Pod koniec roku 2023/2024 to samo będzie z ryżem z owocami morza i pieczywem czosnkowym.
DZIĘKUJEMY, miłego korzystania.”
Ros Bealac mówią
Po prostu zaraz.
Dzięki!
Betty mówią
Fantastyczny przepis!
Kolec mówią
Zdumiewający! Dziękuję Angeliko za wspaniałe przepisy!
Teresę Petersona mówią
Twój przepis był doskonały, zamówiliśmy z mężem świeżego żywego homara i dokładnie postępowaliśmy zgodnie z Twoimi wskazówkami. Wszystko było idealne, jak to miło, kiedy przepisy naprawdę się sprawdzają!