To jest idealne Przepis na chrupiące jeżyny że piekę od wczesnego dzieciństwa, dokładnie tak jak robiła to moja babcia Janny. Przez ponad 40 lat ten chrupiący jagodowy deser był letnią tradycją w mojej rodzinie i uwielbiam dzielić się tym daniem z wami. Maślany owsiany dodatek łączy się z pikantnymi, ale słodkimi jeżynami, tworząc kwintesencja letniego deseru.
Aby poznać więcej wspaniałych deserów jagodowych, wypróbuj mój pieczone jagody, ciasto z jagodamilub mojej babci Truskawkowe Ciastko.
Skocz do:
Dorastając, wiedziałem, że tak jest sezon na jeżyny kiedy mój wierny koń Dusty wrócił z pola z charakterystycznym znakiem: fioletowymi ustami (od ucztowania na dojrzałych jeżynach).
Gdybym miał tyle szczęścia, że udałoby mi się prześcignąć Dusty'ego w zbieraniu tych soczystych jagód, zebrałbym sporą ilość i wrócił do domu, żeby upiec ten deser. fantastyczny deser na śniadanie.
Zainspirowany wspomnieniami z dzieciństwa i prostą radością zbierania jagód Przepis na chrupiące jeżyny nie polega tylko na stworzeniu deseru; chodzi o ponowne przeżycie tych złotych, słonecznych dni.
Z idealną równowagą soczyste jeżyny i złoty, chrupiąca owsiana kruszonkakażdy kęs to harmonijna mieszanka tekstur i smaków.
🥘 Składniki
Nadzienie jeżynowe
- Jeżyny (świeże lub mrożone)
- Cukier
- Skórki z cytryny (opcjonalnie; można również użyć skórki z limonki)
Polewa z płatków owsianych
- Mąka
- Owies
- Jasnobrązowy cukier
- Cynamon i gałka muszkatołowa
- Masło (przeziębienie)
Koniecznie zobacz Poniżej znajduje się bezpłatna karta z przepisami do wydrukowania składniki, dokładne ilości i instrukcje ze wskazówkami!
🔪 Jak zrobić chrupiące jeżyny
Przygotowanie tego przepisu jest naprawdę szybkie, więc uruchom piekarnik podgrzewanie zanim zaczniesz.
Z tego przepisu wychodzi około 8 porcji.
Rozgrzej. Rozgrzej piekarnik do 350 ° F (175°C/Gaz Mark 4) i hojnie posmaruj masłem naczynie do pieczenia. Będziesz potrzebować 10-calowej formy z wyjmowanym dnem, żeliwnej patelni lub naczynia do zapiekania o pojemności 2+ kwarty.
Przygotuj nadzienie jeżynowe. W misce wymieszaj jeżyny z 4 łyżkami cukru. W razie potrzeby dodaj skórkę z cytryny lub skórkę z limonki, aby uzyskać dodatkowy smak. Delikatnie mieszaj, aby równomiernie pokryć jagody.
Przygotuj posypkę owsianą. W osobnej dużej misce wymieszaj 2 szklanki mąki uniwersalnej, 2 szklanki płatków owsianych, 1½ szklanki jasnobrązowego cukru, 1 łyżeczkę cynamonu i ½ łyżeczki gałki muszkatołowej. Pokrój 1½ szklanki zimnego masła za pomocą noża do ciasta lub dwóch noży, aż mieszanka będzie przypominać grube okruszki wielkości grochu.
Złóż chrupiące. Przenieś mieszaninę cukrowych jeżyn do wysmarowanej masłem formy do pieczenia, równomiernie ją rozprowadzając. Następnie równomiernie rozprowadź kruszonkę owsianą na jeżynach.
Piec, aż ciasto zacznie bulgotaćPiecz chrupiące jeżyny przez 40–45 minut w temperaturze 350°F (175°C/Gaz Mark 4).Polewa powinna nabrać złotego koloru, a owoce powinny bulgotać na brzegach.
Schłodzić i podawać. Wyjąć chipsy z piekarnika i pozostawić do ostygnięcia na około 5 minut przed podaniem. Dzięki temu smaki się ze sobą połączą, co ułatwi podanie dania.
Podawaj z moim lody waniliowe bez ubijania lub na górze bita śmietana, Ciesz się!
>>> Zobacz Wszystkie moje przepisy Tutaj!<<<
💭 Wskazówki i notatki
- Wariacje jagodowe do wypróbowania. Eksperymentuj z różnymi rodzajami jagód lub mieszanką jagód, aby uzyskać różnorodne smaki. Borówki, maliny, truskawki lub ich kombinacja mogą nadać tradycyjnym chrupiącym jeżynom zachwycający charakter.
- Proporcje jagód do posypki. Sekret jego nieodpartego smaku tkwi w idealnej równowadze między jagodami a owsianą posypką. Wolę stosunek 50/50, ponieważ każda łyżka tworzy moją idealną mieszankę smaków i faktur.
- Ulepszanie wierzchu. Dodaj posiekane orzechy, takie jak pekan lub włoskie, do posypki owsianej, aby uzyskać dodatkową teksturę i orzechowy smak. Alternatywnie, rozważ dodanie garści granoli, aby uzyskać dodatkową chrupkość.
- Zmniejsz kalorie. Ten dodatek jest bardzo kaloryczny, dlatego aby zmniejszyć ogólną liczbę kalorii, użyj połowy składników dodatku.
- Dopraw to. Eksperymentuj z różnymi przyprawami, takimi jak moja przyprawa do szarlotki, przyprawa do ciasta z dynilub garam masala (który smakuje wyśmienicie z cukierkami jeżynowymi).
❓ Najczęściej zadawane pytania dotyczące przepisu na chrupiące jeżyny
Tak, możesz użyć mrożonych jeżyn. Nie ma potrzeby ich rozmrażania; po prostu użyj ich bezpośrednio w przepisie. Możesz potrzebować dodatkowej minuty lub dwóch, ale czas pieczenia powinien być taki sam.
Tak, możesz przygotować chrupiącą polewę wcześniej i przechowywać ją w lodówce do momentu użycia.
W przypadku chipsów jeżynowych jest to trudne pytanie.
Zwykle chipsy mają posypkę cukrową (bez owsa) a kruszonka ma posypkę z płatków owsianych.
Jednak chipsy jeżynowe są tak powszechnie robione z dodatkiem płatków owsianych, że ta wersja jest najpopularniejsza.
Czy podoba Ci się przepis, który wypróbowałeś? Proszę odejdź 5 gwiazdek 🌟 w karcie przepisu poniżej i/lub recenzji w sekcji komentarzy na dole strony.
Bądź ze mną w kontakcie za pośrednictwem mediów społecznościowych @ Pinterest, Facebook, Instagramlub Twitter! Zapisz się! do biuletynu dzisiaj (bez spamu, obiecuję)! Nie zapomnij mnie oznaczyć, gdy wypróbujesz jeden z moich przepisów!
📖 Karta z przepisami
Chrupki Jeżynowe
Składniki
Nadzienie jeżynowe
- 5 kubki jeżyny (świeże lub mrożone)
- 4 łyżka stołowa cukier
- skórki z cytryny (opcjonalnie, można użyć skórki z limonki)
Polewa z płatków owsianych
- 2 kubki mąka uniwersalna
- 2 kubki płatki owsiane
- 1½ kubki Jasnobrązowy cukier (mocno zapakowane)
- 1 łyżeczka cynamon
- ½ łyżeczka gałka muszkatołowa
- 1½ kubki masło (zimny, pokrojony w kostkę)
Instrukcje
Rozgrzej i wymieszaj nadzienie jeżynowe
- Rozgrzej piekarnik do 350℉ (175 ℃/Gaz Mark 4), następnie posmaruj masłem patelnię o średnicy 9-10 cali lub naczynie do zapiekania o pojemności 1.5-2 litrów.
- Do średniej lub dużej miski miksującej dodaj 5 szklanki jeżyn i 4 łyżka cukru, plus opcjonalne skórki z cytryny lub wapno. Delikatnie wymieszaj, aby pokryć jagody.
Wymieszaj polewę z płatków owsianych
- W drugiej misce wymieszaj suche składniki: Kubki 2 uniwersalna mąka, Miseczki owsiane 2, 1 ½ szklanki jasnego brązowego cukru, 1 łyżeczka cynamonu, ½ łyżeczka gałki muszkatołowej. Mieszamy równomiernie rozprowadzając składniki.
- Dodaj zimno 1 ½ szklanki masła i za pomocą noża do ciasta pokrój go na kawałki wielkości groszku.
Montaż i pieczenie
- Dodaj słodzoną mieszankę jeżynową do przygotowanego naczynia do pieczenia, tworząc równą warstwę pokrywającą dno. Posyp jagody suchą, pokruszoną mieszanką z płatków owsianych.
- Piec w piekarniku nagrzanym do 350 ℉ (175 ℃/Gaz Mark 4) przez 40-45 minut lub do momentu, aż jagody zaczną bulgotać na brzegach, a polewa będzie złotobrązowa.
- Po upieczeniu wyjmij z piekarnika i ostudź przez 5 minut przed podaniem, gdy jest ciepłe.
Uwagi
- Eksperymentuj z różnymi rodzajami jagód lub mieszanką jagód, aby uzyskać różnorodne smaki. Borówki, maliny, truskawki lub ich kombinacja mogą nadać tradycyjnym chrupiącym jeżynom zachwycający charakter.
- Sekret jego nieodpartego smaku tkwi w idealnej równowadze między jagodami a owsianą posypką. Wolę stosunek 50/50, ponieważ każda łyżka tworzy moją idealną mieszankę smaków i faktur.
- Dodaj posiekane orzechy, takie jak pekan lub włoskie, do posypki owsianej, aby uzyskać dodatkową teksturę i orzechowy smak. Alternatywnie, rozważ dodanie garści granoli, aby uzyskać dodatkową chrupkość.
- Ten dodatek jest bardzo kaloryczny, dlatego aby zmniejszyć ogólną liczbę kalorii, użyj połowy składników dodatku.
- Eksperymentuj z różnymi przyprawami, takimi jak moja przyprawa do szarlotki, przyprawa do ciasta z dynilub garam masala (który smakuje wyśmienicie z cukierkami jeżynowymi).
Odżywianie
Neal mówią
To jest niesamowite!! Zwłaszcza z lokalnymi jagodami tutaj, w Oregonie. Dziękuję za wspaniały przepis 😊
Judyta Riley mówią
Zrobiłam to z dzikimi jeżynami, które zebrałam dzień wcześniej. To było szalenie pyszne!
Angela @ BakeItWithLove.com mówią
Ha! Cieszę się, że smakowało!!
Lindę Lopez mówią
Czy można to zrobić wcześniej?
Angela @ BakeItWithLove.com mówią
Można to zrobić wcześniej, łącząc jagody i polewę osobno (następnie dodaj polewę tuż przed pieczeniem). Przechowuje się także wyjątkowo dobrze. Jeśli zostawisz go w naczyniu do pieczenia, możesz podgrzać cały deser w temperaturze 350°F (175°C/gaz Mark 4), aż będzie zadowalający. Cieszyć się!
Terry mówią
Myślę o zrobieniu tego w słoikach o pojemności 8 uncji. Czy kiedykolwiek to zrobiłeś? Jeśli tak, czy powinienem zostawić wystarczająco dużo miejsca, aby dodać lody lub bitą śmietanę?
Angela @ BakeItWithLove.com mówią
Nie robiłam tego w słoikach, ale gdybym to zrobiła, zostawiłabym centymetr odstępu na górze, aby jagody mogły bulgotać i aby dodać dodatki. Cieszyć się!
Laura Owens mówią
Wybitny!
Trevor mówią
Fantastyczne i łatwe jeżynowe chrupki! Idealne z lodami waniliowymi!!!
Megan Piosenkarka mówią
Absolutnie przepyszne! Robiłam już dwa razy i jest to przepis, który będę stosować już zawsze! Dzięki wielkie!!
Meredith DeVoe mówią
To było absolutnie pyszne. Dziękuję!!
Shirley mówią
Czy mogę użyć zagęszczacza?
Angela @ BakeItWithLove.com mówią
Tak, zdecydowanie! Możesz dodać łyżkę mąki kukurydzianej do jagód przed przeniesieniem do naczynia do pieczenia. Dzięki, że pytasz!
Meredith DeVoe mówią
Tak naprawdę nie potrzebujesz zagęszczacza, ponieważ polewa wtapia się w owoc i pogrubia go.
Gruzja mówią
Ten chips z jeżyn jest taki pyszny! Do jeżyn dodałam skórkę z cytryny i wyciśnięty sok z cytryny, razem z odrobiną ekstraktu waniliowego. Czuję, że to naprawdę pomogło wydobyć wszystkie smaki! 🙂
Barbara mówią
Mam nadzieję, że mój post nie zostanie opublikowany. Oceniłem to na 2, ponieważ nie chrupało po ostygnięciu i pieczeniu przez 50 minut. Ale kiedy włożyłem resztki do lodówki, zrobiło się ładne i chrupiące. Nadal uważam, że za dużo masła. smak był bardzo dobry
Angela @ BakeItWithLove.com mówią
Dzięki Barbaro, zawsze możesz zmniejszyć ilość masła, ale ryzykujesz, że w posypce pojawią się niejednolite suche plamy. 🙂 Dziękujemy za podzielenie się wynikami!
czerwiec p. mówią
Ten chrupek jeżynowy to na pewno opiekun! Pokochałem to całkowicie, podobnie jak wnuki. Dziękuję za całą pracę, którą wykonujesz.
Nicola mówią
Naprawdę smaczne i o wiele mniej kalorii niż inne przepisy.
Portobello mówią
Zrobiłam ten przepis któregoś dnia i bardzo nam się podobało. Mieszankę przełożyłam do kilku kokilek, ponieważ przynosiłam je do domu przyjaciół. Resztę przygotowałam na patelni 8x8, a potem zdałam sobie sprawę, że miała to być blacha 13x9, więc zostało mi dużo dodatków. Było trochę soczyste na dnie patelni i dodałbym 1 łyżkę. skrobi kukurydzianej do mieszanki, aby zagęścić ją, gdy zrobię to ponownie. (oczywiście następnym razem w odpowiednim rozmiarze). To było super pyszne.
AS mówią
Mój mąż mówi 5 gwiazdek i zgadzam się. Zdumiewający!
Joan mówią
Podobał mi się przepis! Absolutnie pyszne i nie za słodkie. Zrobie to na spotkania towarzyskie. Użyłam torebki rozmrożonych, mrożonych jeżyn z jagodami i truskawkami. Dodałam też pojemnik świeżych jagód. Wyszło pięknie i było pyszne z lodami lub bez. Dziękujemy za podzielenie się tym przepisem.
Lenore mówią
Naprawdę pyszne, ale powinienem był wymieszać jagody z kilkoma łyżkami mąki z cukrem. Sok z jeżyn był dość rzadki. Spróbuję następnym razem... Mam zamrażarkę pełną jeżyn! Dziękuję za super przepis, z którego będę często korzystać.
Gabrielle mówią
Użyłam świeżych jeżyn z naszego podwórka, aby zrobić to dzisiaj i było niesamowite! W przeszłości zawsze podwajałem polewę z przepisów, Twój przepis to po prostu idealna ilość jagód i polewy.
Anonimowy mówią
Świetny przepis! Kochamy to!
Anonimowy mówią
to jest niesamowite. Robiłam już 2 razy dla naszej rodziny i to był strzał w dziesiątkę. Podawane z lodami było pyszne
Angela @ Wyśmienite gotowanie i pieczenie mówią
Tak się cieszę, że twoja rodzina też to uwielbia! Jest absolutnie idealny na ciepło z lodami <3