Pyszne, tradycyjne, domowe Pieczeń Owinięta Bekonem polane jest pikantnym sosem ketchupowym, ulubionym daniem całej rodziny. Ten rodzinny obiad na stojąco jest zawsze Szybko i łatwo hit, a dzięki opakowaniu boczku jest jeszcze lepiej!
Skocz do:
Cudowny klops z dodatkiem bekonu
Ten klops stanowi wyśmienitą odmianę tradycyjnej wersji mielonej wołowiny, dzięki czemu jest hitem dla całej rodziny. Jego glazura ketchupowa, z idealną równowagą słodyczy i posmaku, podnosi potrawę ze zwyczajności do niezwykłej.
Aby posiłek był zdrowszy i czystszy, wolę smażyć klops na ruszcie, aby odsączyć nadmiar tłuszczu, co jest szczególnie przydatne w przypadku używania mielonego uchwytu.
Metoda ta eliminuje potrzebę odsączania tłuszczu podczas gotowania i jest szczególnie korzystna ze względu na 85/15 stosunek mięsa do tłuszczu w mielonej karkówce, co w przeciwnym razie skutkuje znaczną ilością tłuszczu.
🥘 Składniki
Składniki te łączą się, tworząc aromatyczny, wilgotny klops z wędzonym, chrupiącym bekonem na zewnątrz, uzupełniony słodką i pikantną polewą ketchupową.
- Mielona wołowina - Preferowany uchwyt szlifowany 2 funty, 85/15.
- Breadcrumbs - ½ szklanki do wiązania i tekstury.
- Żółta cebula - ½ szklanki drobno zmielonej dla uzyskania subtelnego, słodkiego smaku.
- Jajka - 2 duże, do połączenia składników.
- Sos Worcestershire - 1 łyżka stołowa dla pikantnej głębi smaku.
- Sól - ¼ łyżeczki dla wzmocnienia ogólnego smaku.
- Pepper - ¼ łyżeczki, świeżo zmielonej na odrobinę ciepła.
- Czosnek w proszku - ¼ łyżeczki dla łagodnego, aromatycznego akcentu.
- Boczek - 12 pasków do zawinięcia bochenka w dymną dobroć.
Glazura Ketchupowa z Kotletami
- Ketchup - ¾ szklanki, jako pikantna baza do glazury.
- Jasnobrązowy cukier - 3 łyżki, dodające odrobinę słodyczy.
- Wędzona papryka - ½ łyżki dla subtelnego dymu i żywego koloru.
Koniecznie zobacz Poniżej znajduje się bezpłatna karta z przepisami do wydrukowania składniki, dokładne ilości i instrukcje ze wskazówkami!
🔪 Jak zrobić klops owinięty w bekon
Krok 1: Przygotowanie piekarnika i patelni Rozgrzej piekarnik do 375°C (190°F). Wyłóż formę do pieczenia chleba o wymiarach 9 x 5 cali plasterkami boczku, upewniając się, że spód i boki są całkowicie przykryte.
Krok 2: Mieszanie klopsów. W średniej misce połącz 2 funty mielonej wołowiny z ½ szklanki bułki tartej, ½ szklanki drobno posiekanej żółtej cebuli, 2 dużych jaj, 1 łyżki sosu Worcestershire, ¼ łyżeczki soli, pieprzu i czosnku w proszku. Mieszaj tylko do momentu, aż wszystkie składniki dobrze się połączą.
Krok 3: Przygotowanie glazury ketchupowej. W małej misce wymieszaj ¾ szklanki ketchupu, 3 łyżki jasnobrązowego cukru i ½ łyżki wędzonej papryki. Rozłóż jedną trzecią tej glazury na dnie wyłożonej bochenkiem formy do pieczenia.
Krok 4: Składanie klopsów. Przełóż mieszaninę mięsną do wyłożonej boczkiem formy do pieczenia i wygładź ją nad polewą z ketchupu. Złóż paski boczku na wierzch, aby przykryć klops.
Krok 5: Odwracanie klopsów. Przykryj blachę do pieczenia pergaminem lub folią aluminiową. Odwróć patelnię na gładką powierzchnię i delikatnie zdejmij patelnię, pozostawiając uformowany klops owinięty boczkiem.
Krok 6: Przygotowanie do pieczenia. Umieść klops, wciąż na pergaminie lub folii, na drucianej kratce ustawionej w naczyniu do pieczenia, aby umożliwić równomierne ugotowanie i odsączenie.
Krok 7: Glazurowanie i pieczenie. Posmaruj klopsiki pozostałą glazurą ketchupową. Piec przez 45–55 minut lub do momentu, gdy temperatura wewnętrzna osiągnie co najmniej 160°C, co sprawdza się cyfrowym termometrem do mięsa.
See Wytyczne USDA dotyczące bezpieczeństwa żywności dla zalecanych bezpiecznych wewnętrznych temperatur żywności.
Krok 8: Serwowanie. Wyjmij klops z piekarnika i daj mu chwilę odpocząć. Pokrój, podawaj na ciepło i delektuj się pikantnym klopsem zawiniętym w bekon!
>>> Zobacz Wszystkie moje przepisy Tutaj!<<<
💭 Wskazówki i notatki
- Mięso mielone o temperaturze pokojowej: Przed zmieszaniem klopsów odstaw mieloną wołowinę (lub inne mięso mielone, którego używasz) na 30 minut do godziny. Ten krok zapewnia utratę schłodzenia, co prowadzi do skrócenia czasu gotowania i bardziej równomiernego rozprowadzenia ciepła w całym bochenku.
- Wybór odpowiedniego boczku: Wybierz cienki lub regularnie krojony boczek, aby łatwiej go zawijać i mieć pewność, że upiecze się równomiernie z klopsem. Grubo pokrojony boczek może również nie zostać ugotowany.
- Postępowanie z mieszanką klopsów: Delikatnie wymieszaj składniki, aby uniknąć zbicia mięsa, co może spowodować, że klops będzie gęsty. Wystarczy wymieszać, aż składniki się połączą.
- Test na gotowość: Użyj termometru do mięsa, aby sprawdzić wewnętrzną temperaturę klopsa, upewniając się, że osiągnęła bezpieczną wartość 160°F (71°C). Jest to szczególnie ważne, ponieważ boczek dodaje dodatkowe warstwy.
- Dajmy temu spokój: Po wyjęciu z piekarnika odstaw klops na kilka minut. Ułatwia to redystrybucję soku, dzięki czemu klops jest wilgotny i łatwiej go kroić.
- Aplikacja glazury: Aby uzyskać bardziej karmelizowany wierzch, rozważ podsmażenie klopsa przez kilka ostatnich minut gotowania po nałożeniu ostatniej warstwy glazury.
😋 Z czym podawać
Podawaj swoją smaczną pieczeń z moim puree ziemniaczane z kremową czerwoną skórką, pieczone brokuły z czosnkiem i parmezanem, fasolka po bretońsku z bekonem wołowym, zielona fasolka czosnkowalub Parmezan pieczony żółty squash na wspaniały posiłek!
Więcej pomysłów znajdziesz w moim poście na temat co podać do kotletów mielonych.
Czy podoba Ci się przepis, który wypróbowałeś? Proszę odejdź 5 gwiazdek 🌟 w karcie przepisu poniżej i/lub recenzji w sekcji komentarzy na dole strony.
Bądź ze mną w kontakcie za pośrednictwem mediów społecznościowych @ Pinterest, Facebook, Instagramlub Twitter! Zapisz się! do biuletynu dzisiaj (bez spamu, obiecuję)! Nie zapomnij mnie oznaczyć, gdy wypróbujesz jeden z moich przepisów!
📖 Karta z przepisami
Pieczeń Owinięta Bekonem
Składniki
- 2 lbs mielona wołowina
- ½ kubek bułka tarta
- ½ kubek żółta cebula (drobno mielony)
- 2 duży jajka
- 1 łyżka stołowa sos Worcestershire
- ¼ łyżeczka sól
- ¼ łyżeczka zmielony czarny pieprz
- ¼ łyżeczka czosnek w proszku
- 12 paski boczek
Glazura Ketchup
- ¾ kubki ketchup
- 3 łyżka stołowa Jasnobrązowy cukier
- ½ łyżka stołowa wędzona papryka
Instrukcje
- Rozgrzej piekarnik do 375℉ (190 ℃/Gaz Mark 5) i wyłóż nim formę do pieczenia chleba o wymiarach 9 x 5 cali 12 paski boczku.
- W średniej misce połącz 2 funty mielonej wołowiny w ½ szklanka bułki tartej, drobno posiekane ½ szklanki żółtej cebuli, Duże jaja 2, 1 łyżka sosu Worcestershire, ¼ łyżeczki soli, ¼ łyżeczki mielonego czarnego pieprzu i ¼ łyżeczki czosnku w proszku. Połączyć tylko tyle, aby połączyć wszystkie składniki.
- W małej misce połącz ¾ szklanki ketchupu, 3 łyżka jasnobrązowego cukru, ½ łyżki wędzonej papryki. Użyj ⅓ glazury ketchupowej na dnie wyłożonej bekonem formy do pieczenia.
- Przenieś mieszankę mielonej wołowiny do wyłożonej bekonem brytfanny na polewę z keczupem. Napełnij formę do bochenka, a następnie owiń pozostałe krawędzie boczku na dnie uformowanego bochenka.
- Za pomocą kawałka papieru pergaminowego lub folii aluminiowej przykryj górną część formy do pieczenia chleba i odwróć ją na gładką powierzchnię roboczą. Delikatnie podnieś blachę z uformowanego klopsa.
- Przełóż pieczeń (na papierze pergaminowym lub folii aluminiowej) na ruszcie w naczyniu do pieczenia.
- Polędwicę posmarować pozostałą polewą z ketchupu.
- Piec w temperaturze 375 ℉ (190 ℃/Gaz Mark 5) przez 45 – 55 minut. Pasztet powinien mieć temperaturę wewnętrzną (zrobione w środku klopsa) czyli minimum 160 ℉ (71 ℃) jak odczytuje cyfrowy termometr do mięsa.
Uwagi
- Pozbądź się chłodu z mielonej wołowiny (lub preferowane mięso mielone) przed złożeniem pieczeni. Wystawienie mielonej wołowiny na 30 minut do godziny przed rozpoczęciem skróci czas gotowania i zapewni równomierne pieczenie przez cały czas.
Monika Collignon mówią
Top!
Natalie mówią
Ten przepis jest niesamowity. Właściwie użyłem mieszanki klopsów z wołowiny, wieprzowiny i cielęciny i mój mąż powiedział, że to najlepsze, jakie kiedykolwiek jadł! Dziękuję 😊
Jodi mówią
Pyszne. Jedyną zmianą, jaką wprowadziłem, było użycie 1 funta mielonego indyka i 1 funta mielonej wołowiny. Dałem tylko 4 gwiazdki, ponieważ boczek nie jest chrupiący po bokach ani nawet na wierzchu ze względu na glazurę. Uwielbiam smak dodanego boczku, ale nie lubię rozmoczonego bekonu. Zrobię jeszcze raz, ale muszę wymyślić sposób na chrupiący bekon. Tu bardziej chodzi o moje umiejętności gotowania niż o przepis! Zrobię ponownie!
Angela @ BakeItWithLove.com mówią
Gotuj, aż będzie prawie gotowy, następnie podsmaż, aby uzyskać chrupiący boczek, nałóż glazurę i piecz przez kolejne kilka minut, aby się skarmelizowała. Cieszyć się!
Debbie mówią
Najlepszy przepis na klopsiki, jaki kiedykolwiek próbowałem. Używaj go cały czas. Naprawdę przenosi zwykły klops na wyższy poziom.
Colette mówią
Dobry wieczór z Francji, właśnie odkryłem waszą stronę, niczego nie testowałem, ale ten klops wydaje mi się kuszący. Wypróbuję zmniejszając porcje na 2 osoby 😀😋😀😋😀😋
Do zobaczenia wkrótce
Carl mówią
Dodałem trochę dodatkowego oregano i parmezanu do mieszanki klopsów, po prostu niesamowite!
Heleny Lynch mówią
Zrobiłem ten przepis, ponieważ chciałem urozmaicić klops dla gości. Wszyscy się tym zachwycali. Ja użyłam mięsa żubra. Nie użyłem sosu Worcestershire. W przypadku pozostałych składników postępowałam zgodnie z przepisem. Jednakże, gdy szukałem przepisów na klopsiki, zobaczyłem Bake it With Love i miałem przepis na przyprawę do klopsów. Dostosowałam to do przepisu na klops z bekonem w następujący sposób: Dodałam 1/4 łyżeczki suszonych ziół: oregano, tymianku, papryki i bazylii. Czas przygotowania dłuższy niż podany. Wypróbuj ten przepis, nie zawiedziesz się.
Rubin mówią
Aby przyspieszyć, użyj tarki, aby zetrzeć cebulę na tarce.
Steve mówią
Doskonały przepis. Ulepszyłem go, dodając jeden funt mielonej wołowiny karmionej trawą 85/15 i jeden funt mielonej wieprzowiny. Używam też świeżego, mielonego czosnku i podwójnej ilości sosu Worcestershire. Bardzo dobrze. Dziękuję za przemyślaną konstrukcję... działa świetnie i świetnie wygląda.
Anonimowy mówią
Podawane z puree ziemniaczanym i kolbą kukurydzy, fantastyczny przepis na obiad.
Izabela Zmierzch mówią
Kocham bekon! Jeszcze tego nie próbowałem, ale jestem pewien, że cieszę się, że dołączyłeś zdjęcia, aby lepiej zrozumieć, zwłaszcza zawijanie i przewracanie bekonu. 👩🏻🍳👀
Lindie mówią
Od kilku lat robię zawijane w bekon 2 funtowe serowe klopsiki i wydaje mi się, że pieczenie zawsze trwa dłużej. Stosuję się do przepisu mojej babci od lat, ale dziś wieczorem zdecydowałam się tylko na jeden z Google i otworzyłam pierwszy, który się pojawił i jest twój. Wiedziałem więc, że wchodząc do piekarnika, prawdopodobnie będę musiał piec dłużej niż 55 minut i to jest w porządku. Pomyślałem, że dodam tylko moje doświadczenie, aby ludzie wiedzieli, że może to zająć więcej niż 55 minut i prawdopodobnie zajmie to więcej czasu. Na środek wkładam pokrojoną w kostkę velveetę lub babybels jeśli takie mam. Trzeba tylko uważać przy wkładaniu sera do środka, bo za dużo może być. KUPA ŚMIECHU! Mniej więcej dziesięć lat temu stary współpracownik dał mi ten składnik do spróbowania, bo tak robi go jego żona i robię to od tamtej pory, jeśli mam go pod ręką. Ale pierwszy raz użyłem zdecydowanie za dużo.
Mark M. mówią
Ten przepis jest tak łatwy i tak dobry! Od razu stał się ulubieńcem rodziny. Włożyłem bochenek do mojego grilla / wędzarni na pellet drzewny, aby uzyskać trochę dodatkowego smaku. Dzięki, Angelo!
Susan mówią
Jak długo ustawiałeś go na grillu na pellet? Mam taki i próbuję znaleźć inne sposoby jego wykorzystania niż zwykłe grillowanie lub wędzenie. Oraz jakiego rodzaju pelletu drzewnego użyłeś. Bardzo się cieszę, że widzę ten komentarz!!
Angela @ BakeItWithLove.com mówią
Możesz skorzystać z instrukcji gotowania w moim przepis na klopsiki wędzone (wykonane z naszym Traegerem). To pyszny sposób na ugotowanie dowolnego klopsa!
JG mówią
Świetny smakujący przepis, kiedy w końcu się ugotował. Trzymałam się dokładnie przepisu, ale po półtorej godzinie było już w 140 stopniach.
Angela @ BakeItWithLove.com mówią
Upewnij się, że mieszanka mielonej wołowiny/pieczeń mielona nie jest zbyt ciasna. Musisz po prostu uformować pieczeń, aby prawidłowo się upiekła. Dziękujemy za udostępnienie!
Michelle mówią
Piękne smaki. Gotowałam 20 minut i ponownie polałam sosem. Upiekłam większy bochenek, więc po jakimś czasie przykryłam go folią, żeby lukier się nie przypalił. Nakarm nim 10 mężczyzn, a oni to pokochają.
Suzanne mówią
KILKA RAZY ROBIŁAM KURCZAK Z BOCZKIEM I BYŁO WSPANIALE! DODAŁEM DO NIEGO DOMOWY SOS ŚLIWKOWY!!
Rozczarowany mówią
Meatloaf miał 135 po półtorej godzinie gotowania. Strzec się! Nie tak jak w reklamie! Nawet pozwól mięsu siedzieć przez ponad godzinę przed włożeniem go do przepisu.
Angela @ BakeItWithLove.com mówią
Przepraszamy, że trwało to dłużej niż oczekiwano. Jest tak wiele zmiennych, które mogą wpływać na czas gotowania, od temperatury piekarnika (każdy piekarnik gotuje inaczej) po stopień rozmrożenia mięsa przed rozpoczęciem. Podany czas gotowania to średnia z wszystkich czasów, kiedy robiłem ten wypróbowany i prawdziwy przepis. Mam nadzieję, że smak Ci się spodobał!