Zawsze wybieraj prawo zamiennik mąki migdałowej dla każdego rodzaju przepisu, czytając ten kompletny zbiór łatwych alternatyw! Czy jesz keto, bezglutenowe, bez orzechów, co tylko chcesz, istnieje zamiennik, który będzie dla Ciebie odpowiedni!
Wszystkie najlepsze alternatywy dla mąki migdałowej w gotowaniu i pieczeniu!
Mąka migdałowa stała się dość popularna w ostatnich latach ze względu na jej zdolność do oferowania podobnego komfortu wielu wypieków, bez glutenu. Do tego jedna wada mąka bezglutenowa polega na tym, że nie zawsze jest łatwo dostępny – czy to w kuchni, czy w sklepie.
Brak mąki migdałowej pod ręką może jednak nie być jedynym powodem, dla którego potrzebujesz alternatywy. Jeśli masz alergię na gluten i orzechy, to mąka migdałowa jest nie jest opcją do zastąpienia mąki w Twoich ulubionych deserach.
Skocz do:
- Zamienniki mąki migdałowej
- 1. Migdałowy posiłek
- 2. Mąka pekanowa
- 3. Mąka z orzechów nerkowca
- 4. Mąka z orzechów makadamia
- 5. Mąka z orzechów laskowych
- Bezorzechowe zamienniki mąki migdałowej
- 6. Mączka z pestek dyni
- 7. Mączka lniana (inaczej mielone siemię lniane)
- 8. Mąka z nasion słonecznika
- 9. Mąka babkowa
- 10. Mąka z manioku
- 11. Mąka kokosowa
- Niedrogie i łatwe zamienniki mąki migdałowej
- 12. Mąka
- 13. Mąka owsiana
- Wybór alternatywy dla mąki migdałowej
- 📖 Karta z przepisami
- 💬 Recenzje
Mąka migdałowa też jest drogi w porównaniu z innymi składnikami, co może być kolejnym powodem poszukiwania zamiennika.
Niezależnie od tego, czy szukasz substytutu mąki migdałowej ze względów zdrowotnych, aby zaoszczędzić trochę pieniędzy, czy po prostu z ciekawości, ta lista da Ci wszystkie najlepsze opcje zamienników mąki migdałowej!
Zamienniki mąki migdałowej
W większości przypadków najlepszym substytutem mąki migdałowej będzie inna mąka orzechowa. Te wybory zapewnią Ci najłatwiejsze opcje dla równa zamiana 1:1 (w większości przypadków).
Jeśli chcesz opcja bez orzechów, wiele nasion zapewni Ci podobny smak i konsystencję i równie łatwo będzie je wymienić. Istnieje również kilka opcji, które mogą Cię zaskoczyć, ale są niedrogie i łatwe do znalezienia.
Wspaniałą rzeczą we wszystkich tych zamiennikach jest to, że można ich użyć jako alternatywy w każdym przepisie to wymaga mąki migdałowej!
1. Migdałowy posiłek
Najlepszy wybór jako zamiennik mąki migdałowej jest mączka migdałowa. Mączka migdałowa jest przygotowywana z mielonych migdałów, ale jest bardziej cienka niż mąka migdałowa. Zasadniczo jest to mąka migdałowa o jeden krok, zanim stanie się mąką.
Jeśli twoim celem jest posiadanie najbliższy smak oryginalnej recepturze, to mączka migdałowa jest numerem jeden wśród substytutów mąki migdałowej. Chociaż jego tekstura jest nieco grubsza, nie wpłynie to zbytnio na ogólną teksturę większości przepisów.
Zamień mąkę migdałową na mączkę migdałową w równej wymianie 1:1.
2. Mąka pekanowa
Orzechy pekan mają wyraźnie bogaty, gładki smak, który dobrze przenosi się do pieczenia i gotowania. Podczas gdy mąka migdałowa jest częściej sprzedawana w sklepach, jeśli możesz znaleźć mąkę pekan, możesz ją znaleźć działa jeszcze lepiej niż mąka migdałowa w niektórych przepisach.
Mąka z orzechów pekan świetnie nadaje się do wiązania składników oraz jako środek zagęszczający. Dlatego z powodzeniem można go stosować do wypieku ulubionych deserów czy dodawania przyjemnego orzechowego smaku kremowym sosom – świetny sposób na zrobienie sosu bezmlecznego!
Mąkę z orzechów pekan można zastąpić mąką migdałową 1:1.
3. Mąka z orzechów nerkowca
Jeśli chcesz użyć mąki orzechowej, ale nie chcesz ciężkiego orzechowego smaku, mąka z nerkowców może być dla Ciebie. Orzechy nerkowca mają łagodniejszy ogólny smak niż wiele innych orzechów, a także lepiej wchłaniają inne smaki niż migdały.
To świetny wybór, gdy chcesz to zrobić bezglutenowe pieczenie ale nadal spraw, aby Twoje końcowe wypieki smakowały jak bardziej klasyczny smakołyk z mąki pszennej.
Użyj mąki z nerkowców jako zamiennika 1: 1 mąki migdałowej w dowolnym przepisie.
4. Mąka z orzechów makadamia
Podczas gdy mąka z orzechów nerkowca zapewnia bardziej neutralny smak, mąka z orzechów makadamia jest bardziej wyraźny. Pomyśl, orzechy makadamia, ale zmielone.
Jeśli kochasz orzechy makadamia lub masz przepis, do którego chcesz dodać wyspiarskiego klimatu, ta mąka może być ciekawa i smaczna alternatywa na mąkę migdałową.
Orzechy makadamia mają również wyższą zawartość tłuszczu, ale mniej węglowodanów. To czyni je dobrymi przyjazny dla paleo lub keto mąka.
Zamień mąkę z orzechów makadamia na równą substytucję 1: 1 na mąkę migdałową w dowolnym przepisie.
5. Mąka z orzechów laskowych
Orzechy laskowe, wytwarzane w taki sam sposób jak mąka migdałowa, są mniej gęste niż migdały. Dlatego powstaje mąka, która nie łączy w ten sam sposób jako mąka migdałowa.
Opona bardziej krucha konsystencja Mąka z orzechów laskowych jest świetna, jeśli szukasz migdałowej alternatywy do przygotowania bezglutenowych ciast lub bułeczek. Może również działać dobrze w przypadku niektórych plików cookie.
W tego typu przepisach mąkę z orzechów laskowych można zastąpić w równej mierze mąką migdałową.
Jak wykorzystać mąkę z orzechów laskowych do innych przepisów
Sama mąka z orzechów laskowych nie zapewni struktury potrzebnej do ciast lub innych gęstych wypieków. Jeśli musisz, możesz wymieszać mąkę z orzechów laskowych z inną mąką.
Na każdą filiżankę mąki migdałowej w przepisie, zastąp ½ szklanki mąki z orzechów laskowych i ½ szklanki mąki z manioku dla przepisu bezglutenowego lub możesz też użyć ½ szklanki zwykłej mąki pszennej.
Bezorzechowe zamienniki mąki migdałowej
Jeśli alergia na orzechy jest tym, co cię tu sprowadziło, poniższe opcje nie zawierają orzechów i mogą z łatwością zastąpić mąkę migdałową! Mogą wymagać wycieczki do sklepu ze zdrową żywnością, ale warto cieszyć się ulubionymi potrawami i wypiekami!
6. Mączka z pestek dyni
Mączka z pestek dyni to tzw bezorzechowa wersja mączki migdałowej. Wykonany ze zmielenia pestek dyni na gruboziarnistą konsystencję przypominającą mąkę, ma rozkosznie orzechowy smak bez orzechów.
Chociaż może nie być tak powszechnie sprzedawany w sklepie spożywczym, można go znaleźć w sklepach ze zdrową żywnością, a nawet zamówić online. To świetna opcja do przygotowania dania w obie strony bez orzechów i glutenu.
Dokonaj prostej zamiany mączki z pestek dyni na mączkę migdałową w stosunku 1:1 w dowolnym przepisie.
7. Mączka lniana (inaczej mielone siemię lniane)
Siemię lniane jest popularnym składnikiem wielu potraw przepisy bezglutenowe i wegańskie. Oferują orzechowy smak, który jest wspaniałym dodatkiem do wielu przepisów i działa jako spoiwo ułatwiające formowanie wypieków bez jajek.
Mączka lniana zapewni alternatywa bez orzechów który nadal zapewniał podobny orzechowy smak i konsystencję do migdałów.
Pamiętaj, że używasz mielone siemię lniane pomimo. Jeśli wszystko, co masz, to pełne siemię lniane, po prostu wrzuć je do blendera, aby uzyskać zmielone siemię lniane.
Użyj siemienia lnianego w zamian 1:1 na mąkę migdałową.
8. Mąka z nasion słonecznika
Mąka z nasion słonecznika jest nieco mniej orzechowa niż siemię lniane, ale nadal zapewnia lekko słodki i orzechowy smak które po upieczeniu mogą przypominać mąkę migdałową.
Ma również podobną konsystencję do mąki migdałowej, dzięki czemu jest świetną opcją bez orzechów.
Zastąp 1 szklankę mąki słonecznikowej 1 szklanką mąki migdałowej.
9. Mąka babkowa
Chociaż banany wyglądają jak banany, są mniej słodkie i gęstsze niż banany. Kolejną wyjątkową cechą bananów jest ich zdolność do wytwarzania świetna mąka po odwodnieniu i zmieleniu.
Mąka z babki lancetowatej to dobra opcja dla tych, którzy chcą bez glutenu, bez orzechów, bez nasion, bez mąki. Jest bardziej skrobiowy niż mąka migdałowa, więc najlepiej sprawdza się w wypiekach, które chcesz mieć gęstszą konsystencję.
To także doskonały wybór do zagęszczania sosów czy zup. Mąkę migdałową możesz zamienić za taką samą ilość mąki ziemniaczanej.
Ze względu na skrobię może być konieczne dodać trochę więcej wilgoci zgodnie z przepisem, nieznacznie zwiększając wymaganą ilość płynu.
10. Mąka z manioku
Mąka z manioku jest wytwarzana z korzenia manioku. W ostatnich latach stała się popularną alternatywą dla mąki pszennej, ponieważ dostarcza m.in podobna spójność oraz reakcje z innymi składnikami ulubionych potraw, takich jak chleb i tortille.
Tak jak mąka pszenna może być substytutem mąki migdałowej, tak mąka z manioku jest jej odpowiednikiem proste i smaczne opcja, która zachowuje bezglutenowe właściwości oryginalnej receptury mąki migdałowej.
Używaj mąki z manioku jako równej wymiany 1: 1 na mąkę migdałową w pikantnych i słodkich przepisach. Maniok ma podobne właściwości do mąki pszennej, więc postępuj zgodnie z tymi samymi wskazówkami podanymi poniżej, aby modyfikować jajka w przepisie.
11. Mąka kokosowa
Mąka kokosowa nie tworzy się w ten sam sposób podczas pieczenia, co mąka migdałowa. Dlatego jeśli mąka kokosowa jest Twoim ulubionym składnikiem lub jedynym składnikiem, który masz pod ręką, najlepiej poszukać przepisu, który to umożliwi specjalnie o to apeluje.
W ten sam sposób, w jaki można znaleźć wiele przepisów na mąkę migdałową, tak można znaleźć wersję na mąkę kokosową. Jeśli zdecydujesz się zastąpić mąkę kokosową mąką migdałową, będziesz musiał to zrobić dokonać pewnych korekt.
Zastąp 1 szklankę mąki migdałowej ½ szklanki mąki kokosowej + ½ szklanki mąki z manioku na ok opcja bezglutenowa.
Zastąp 1 szklankę mąki migdałowej ½ szklanki mąki kokosowej + ½ szklanki mąki pszennej opcja bez orzechów.
Mąka kokosowa wchłania wilgoć szybciej niż prawie każda inna mąka. Dlatego może być konieczne dodanie więcej wilgoci do ciasta lub ciasta, jeśli wydaje się zbyt suche. Inną opcją jest użycie dodatkowego jajka.
Niedrogie i łatwe zamienniki mąki migdałowej
Jeśli znalazłeś nowy przepis, który brzmi pysznie i wymaga mąki migdałowej, ale nie potrzebujesz opcji bezglutenowej, rozważ jeden z nich powszechnie stosowane w kuchni jako alternatywa.
12. Mąka
Tak, zwykła stara mąka można użyć zamiast mąki migdałowej. Chociaż nie da takiego samego orzechowego smaku jak mąka migdałowa, prawdopodobnie masz już mąkę uniwersalną w swojej spiżarni, a zakup nowej torby w sklepie to także ułamek kosztów.
Wymień każdą filiżankę mąki migdałowej na taką samą filiżankę mąki uniwersalnej. Należy pamiętać, że mąka uniwersalna nie musi tak bardzo wiązać się z innymi składnikami, jak mąka migdałowa.
Dlatego możesz nie potrzebować tylu jaj, ile wymaga przepis na mąkę migdałową. Zacznij powoli i dodawać po jednym jajku, aż do uzyskania odpowiedniej konsystencji.
Chcesz uzyskać ten sam migdałowy smak? Dodaj ¼ łyżeczki ekstraktu migdałowego na każde ¾ szklanki mąki.
13. Mąka owsiana
Jeśli masz w szafce pojemnik staromodnego owsa, to masz mąkę owsianą. Wszystko, co musisz zrobić, to zmiksować surowy owies w robocie kuchennym do uzyskania konsystencji mąki.
To świetna opcja dla tych, którzy wciąż chcą unikaj pszenicy ale użyj prostego składnika w domu.
Możesz użyć mąki owsianej jako równego zamiennika mąki migdałowej. Jednak ma bliższą konsystencję do mąki pszennej, więc może być konieczne dostosowanie jaj lub innych składników wiążących, jak wspomniano powyżej.
Wybór alternatywy dla mąki migdałowej
Wspaniałą rzeczą w mące migdałowej jest to, że istnieje tak wiele alternatyw do wyboru. Mąka migdałowa jest najczęściej używana do pieczenia, a każda z powyższych opcji zapewni świetną pieczoną ucztę.
W przypadkach, gdy mąka migdałowa jest używana w zupie lub gulaszu, niektóre z nich bardziej skrobiowe opcje jak maniok lub mąka z babki lancetowatej są idealne.
Wiele przepisów może wymagać mąki migdałowej w małych ilościach jako polewa do sałatek lub dodatek do koktajli. W tych przepisach rozważ jeden z zamienniki orzechów lub nasion które zapewniają podobny orzechowy smak i wiele takich samych korzyści zdrowotnych!
Podobnie jak w przypadku każdej zamiany w pieczeniu, nie będzie dokładnie taka sama jak oryginał i może zająć kilka prób, aby to zrobić dobrze. Ciesz się degustacją różnych końcowych wypieków po drodze!
Czy podoba Ci się przepis, który wypróbowałeś? Proszę odejdź 5 gwiazdek 🌟 w karcie przepisu poniżej i/lub recenzji w sekcji komentarzy na dole strony.
Bądź ze mną w kontakcie za pośrednictwem mediów społecznościowych @ Pinterest, Facebook, Instagramlub Twitter! Zapisz się! do biuletynu dzisiaj (bez spamu, obiecuję)! Nie zapomnij mnie oznaczyć, gdy wypróbujesz jeden z moich przepisów!
📖 Karta z przepisami
Najlepszy zamiennik mąki migdałowej
Składniki
Opcja 1 (najlepsza ogólna opcja) – Mączka migdałowa
- 1 kubek migdałowy posiłek
Opcja 2 (Inna Mąka Orzechowa) - Mąka Pekan, Mąka Z Orzechów Nerkowca, Mąka Z Orzechów Macadamia
- 1 kubek mąka z orzechów pekan, nerkowca lub makadamia
Instrukcje
Opcja 1 (najlepsza ogólna opcja) – Mączka migdałowa
- Użyj mąki migdałowej w równej ilości lub w stosunku 1: 1, aby zastąpić mąkę migdałową. Tekstura jest nieco bardziej cienka, ale super smaczna.
Opcja 2 (Inna Mąka Orzechowa) - Mąka Pekan, Mąka Z Orzechów Nerkowca, Mąka Z Orzechów Macadamia
- Użyj mąki z orzechów pekan, orzechów nerkowca lub orzechów makadamia w równych ilościach, tak jak w przypadku mąki migdałowej i ciesz się wynikami.
Isabelle mówią
Bonjours je ne suis pasable de prendre de la farine d'amande car ça m'étouffe, j'ai de la misère à l'avaler. J'ai eseéé à plusieurs reprises et non pas zdolny. J'aimerais bien savoir par quoi la remplacer si c'est możliwe. J'essaie de suivre le cétogène.Merci
"Witam, nie mogę brać mąki migdałowej, bo mnie dusi, mam problem z jej przełykaniem. Kilka razy próbowałam i nie dałam rady. Chciałabym się dowiedzieć czym ją zastąpić jeśli to możliwe. Staram się przestrzegać ketogeniczny. Dzięki”
Angela @ BakeItWithLove.com mówią
Ma préférence staffle est la farine de noix de coco pour les recettes céto. Ce n'est pas aussi lourd et très facile à travailler. J'espère que cela pourra pomocnik!
„Moim osobistym preferencją jest mąka kokosowa do przepisów na keto. Nie jest tak ciężka i bardzo łatwa w obróbce. Mam nadzieję, że to pomoże!”
paula mówią
Excelentes recomendaciones y muy bien exlicado todo. Gratki! (Doskonałe rekomendacje i wszystko bardzo dobrze wyjaśnione. Dziękuję!)
K.Mo. mówią
Dziękuję za tę obszerną listę. Mam dzieci z różnymi alergiami (orzeszki ziemne, kokos, pszenica/gluten, jajka… żeby wymienić tylko kilka). Moja córka właśnie dostała alergii na migdały i wszystkie jej naleśniki, gofry itp. robiłam z kombinacji mąki migdałowej i skrobi z tapioki. Jestem bardzo wdzięczny, że istnieje tak wiele opcji zamiany 1: 1. Na pewno znajdę taką, która jej się spodoba! Dzięki jeszcze raz!!
Zasada mówią
No hej! Dziękuję bardzo za udostępnienie tych. Ciekawiło mnie, dlaczego powiedziałeś, że mąka migdałowa nie jest odpowiednia dla osób z alergią na gluten, a mimo to mączka migdałowa jest na liście produktów bezglutenowych. Czy czegoś mi brakuje? Jestem na diecie ketonowej i dużo piekę z mąki migdałowej, ale moja siostra ma celiakię i nie chciałabym jej przyrządzać czegoś, co by ją rozchorowało.. Proszę o radę! Bardzo podobał mi się ten artykuł, na pewno sprawdzę resztę Twojej witryny. Twoje zdrowie!
Angela @ BakeItWithLove.com mówią
We wstępie odnosi się do alergii na gluten i orzechy razem. W takim przypadku nie nadaje się. Jednak dla kogoś, kto nie toleruje glutenu lub jest na diecie bezglutenowej lub niskowęglowodanowej/keto, mąka migdałowa jest wspaniałą alternatywą. Przepraszam, że nie było to jasne i dziękuję za pytanie!